章五百三十五：鸡肉的黄金搭档 下（2 / 2）

由于在香煎的过程中需要稍微压扁，这样才能让中心不至于夹生，所以小土豆的侧面呈现柔和的淡黄颜色，裂口就像是张开的嘴，不断往外冒出清香热气，两面香煎的部分呈现完美的焦黄色，再加上上面点缀的白色芝麻和碧绿的葱花岁碎，以及垫在下面起承托作用的生菜叶，当真令人食欲大开，即便单独拿出来，也是一道相当不俗的小吃。

视线继续移动，自然而然又被炸鸡柳吸引了过去，一道菜的主次应该分明，决不能喧宾夺主，否则整道菜就会显得杂乱无章，所以所谓最后的小吃，炸鸡柳的量并不多，不过却这一点也不影响它的吸引力。

金黄酥脆的炸鸡柳并没有胡乱堆叠，而是相互之间搭在一起，外面的面衣一点也不油腻，面包糠油炸后的颗粒感，让人还没吃就知道，一口咬下肯定咔嚓有声外脆里嫩。

最后，五位评审的目光落在了盘子边缘，洁白的盘子边缘竟然用酱汁画了一只线条简单却异常可爱的小熊脑袋，让人有种忍俊不禁的感觉，本能对这盘美食更感兴趣更加喜欢。

五位评审都是成年人尚且如此，何况是十岁以下的小吃货呢？

小吃货们都有一颗童心，尤其女孩对可爱小熊什么的完全没有抵抗力，再加上色香味俱全同时又从未见过的超级美食，吃货之心瞬间就被牢牢俘获。

“色香味形样样无可挑剔，摆盘精致却不失可爱，很符合孩子们的风格，很好。”陆铭仔细看完之后不仅颔首赞许。

“饭团我倒是吃过，但这种饭团我从未见过，你是怎么想到将米饭做成饭团的呢？”朱仪咽了口口水问道。

秦羽道：“孩子们天天在家吃米饭，都是盛在碗里，我如果再盛在碗里，肯定会让他们感觉毫无兴趣甚至厌烦，所以我决定换一种做法，将米饭做成饭团，下面用海苔包上一块，这样不但看起来美观好玩，而且可以直接用手拿着吃，孩子们一定会喜欢。”

“原来海苔还能这样用，小孩子吃东西的确喜欢用手抓，如果能直接用手拿着吃，他们肯定会更加喜欢，聪明！”朱仪竖起大拇指赞叹。

叶红雪指了指盘中的鸡肉道：“这鸡肉的做法看起来也很不同，能给我们具体说说吗？”

秦羽颔首道：“这种做法我将其叫做照烧鸡，所谓照烧，其实指的是照烧酱汁，是以多种材料以一定的比例混合调制而成，口味偏咸甜，调制好之后，将鸡腿肉剔骨完整切下来展平，用刀背拍打使肉质松软，再以五香粉、料酒、盐等调料腌制，接着上铁板烧烤，在烧烤的过程中，不断反复涂抹调制好的照烧酱汁，让酱汁的味道充分渗入鸡肉之中，最后形成外如琉璃入围均匀的效果。”

（PS：作者君自己饿了肿么办，手指点呀点……）(未完待续。)