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章八百四十八:龙虾奥义 下(2 / 2)

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良久,当深海幻境开始徐徐扭曲淡化,练冰宁才终于从美味享受造成的本能反应中清醒过来,其实她真的很不愿意清醒,可没办法,谁让她是本次对决的评审呢?而且,她也知道自己的衣服爆的很严重,总不能一直这样下去吧,那也太丢面子了,让她这位堂主以后威严和在?

于是乎,为了责任和羞耻,不想醒过来也得醒过来。

全身寒冰食气陡然凝聚,将饱经摧残的衣裙强行凝固成原来的样子,练冰宁装作什么事都没发生,双手轻轻在身前合拢,声音也重新恢复清冷:“下面,我就来分别品评一下这两道佳肴。”

好高的评价!

康广源跟随练冰宁这么多年,他很清楚练冰宁的口味是多么挑剔,能让练冰宁说出佳肴二字,绝对是对菜品的最高评价。

“首先是这道酥炸霸王虾,无论做法还是口感,都完美诠释出了霸王二字,通过油炸增强味觉冲击的同时,将龙虾的鲜美完全锁在里面,品尝的瞬间会形成第二次味觉冲击,隐藏在中间的酱汁,将龙虾肉和核桃碎面衣精妙连接在了一起,不但起到了融合作用,还起到了衬托和升华作用,让口感丝滑如绸缎,不油不腻鲜香袭人,吃一口就会有全身绷紧的震惊感,实在是非常完美的一道龙虾佳肴,你做的非常好,我非常满意。”

练冰宁不是个话多的人,此时此刻却一下子说了这么多,由此可见她对酥炸霸王虾是真的满意。

接着,练冰宁的目光又落在黄油龙虾的空盘子里,当看到空空如也的盘子和粥碗,她漏在外面的半张脸忽然微不可查掠过一抹晕红,似乎在为刚才的失态感到尴尬。

“再说这道黄油龙虾,做法上独具创新别具一格,闻所未闻见所未见,开一派之先河,其功无量。口感上细腻细嫩几乎已经做到了极点,很显然这就是黄油的妙用。”练冰宁说着看向秦羽,似乎有询问之色。

秦羽拱手道:“堂主所言甚是,龙虾肉在水中煮的时间过长会变老,而在黄油中煨却能让龙虾肉愈发细嫩,直至口感达到最佳,这是黄油和龙虾的独特契合。”

练冰宁点点头:“没错,正是因为黄油,龙虾的口感才会如此绝妙。同时也正是因为黄油,龙虾的鲜美味道才会得到成倍提升,让人吃的时候能够体会到绵长的享受,几乎不逊于回味无穷。最后配上龙虾粥,不但将整只龙虾的价值充分利用,而且进行了完满的首尾,就好像一首曲子有起有落有高巢有结尾,如果迈上巅峰突然结束,难免显得突兀,只有徐徐落下才会真正完整。”

顿了顿,练冰宁接着道:“所以,恰恰是这碗粥让本来就本完美的黄油龙虾更加完美,这道佳肴是完整的,无可挑剔的,我真的非常满意!”

秦羽微微躬身表示感谢,身为厨师身为大食,能够得到食客的认可无意识最大的荣耀,更何况能够得到练冰宁这种食尊级食客的盛赞,简直是值得夸耀一辈子的事。

(PS:滴滴滴吃货们绅士们,通往美食大陆的列车就要发车了,请赶快检票上车~)(未完待续。)

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