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章一千三百七十六:白玉香锅 下(2 / 2)

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当然,危险程度也是成正比的,由于其夸张的毒性,敢处理的大食少之又少,基本有价无市有钱也买不到。

楚王也很期待鱼肝,刚要将整盘鱼肝下入锅中,却被风如烈阻止。

“大王且慢,鱼肝不可全部下锅!”风如烈如是说。

“为何?”楚王不解。

“全部下锅会煮过,口感就不好了,一定要涮一片吃一片,按照度量新编的时间度量衡,六秒就足够了!”风如烈道。

“六秒?六秒岂能烫熟?去毒也不够吧?”炎食尊反问,蝎尾刺豚的肝脏毒素很难完全清除,所以需要通过高温降解毒素,短短六秒怎么想都不可能够。

“诸位放心,保证没有问题!”风如烈语气自信,说完在白玉香锅锅底的玉质平板上拍了几下,锅中汤底骤然沸腾,接着很快恢复平静,只有蒸汽变得更多更浓。

众评审相互对视,都不明白风如烈到底做了什么,楚王抱着试试看的形态,夹起一块软哒哒白/嫩嫩的鱼肝,在汤底中轻轻左右晃动,同时心中暗暗读秒掐时间。

奇异的事情发生了,根本不到六秒,只用了大概五秒,蝎尾刺豚肝就改变了质地和色泽,通过筷子传来的阻力也明显增加。

“真的这么快?”楚王愕然,将蝎尾刺豚肝夹出来,没有蘸料直接咬了一口,他惊奇地发现,居然真的熟了,不是那种全熟,而是恰到好处的熟,核心的细腻稠密柔润全都被完美保留,口感美妙到无法形容。

其余评审见状纷纷动筷子,夹起一片蝎尾刺豚肝伸入汤底之中涮个五六秒,或蘸料品尝,或原味品尝,都忍不住惊讶地睁大了眼睛。

由于汤底事先已经煮过香菇等蔬菜和鱼肉鱼骨,各种鲜美精华都已经融入汤汁之中,再涮鱼肝,鱼肝裹上汤汁,鲜美立刻得到提升,仿佛一口吃的不止是鱼肝,而是将整条鱼以及多种蔬菜都吃进嘴里,那种丰富的滋味简直幸福,被鱼肝提点升华,足以让人魂思缥缈乐在其中不可自拔。

“真是令人怀念的滋味啊,如此滋味,已有你母亲七八分火候!”炎食尊感慨地说,感受着唇/齿间的美妙滋味,回忆翻涌仿佛回到了多年之前。

“好奇妙,这么短时间是怎么涮熟的?”徐监天和楚王一样很不解。

龙紫云眼中闪过一道精光:“问题恐怕出在白玉香锅上,若我所料不差,白玉香锅能够提升水温,让水温超过极限!”

“你的意思是……”李长风回忆了一下度量新编惊异地说,“水的温度超过了沸点?”

沸点,这个词的出现立刻引起了所有评审注意,仔细回忆,这个词最早可以追溯到度量新编之前的温度改革,同样是秦羽所提,指的是水沸腾的温度,不同地方由于大气压略有不同,但浮动范围并不大。

(PS:为了写河豚,着实研究了不少东西,第三更正在努力码,大家先吃着,票票也记得投哦~)

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