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第六十四章 卖月饼(1 / 2)

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当天回去春花就要刘三做月饼模子。

全家人对此都颇感兴趣,围在一起商讨模子大小和雕什么样的花纹合适。

首先是模子大小,就是一个模子一次能压几个月饼出来。太大会受力不均,做出来的月饼纹路不清晰,到时候反而要返工。太小的话又不适合大规模生产,家庭用用还行,要是做买卖那不一天到晚到都得压月饼了。搞了几次试验,最后决定模子做成长方形,开十个槽位,两排,一排五个。先做十套。

其次是花纹,艺术一点的话,春花是想用个嫦娥奔月,可在乡下地儿,雕出来欣赏的人怕也不多,毕竟吃在嘴里的才实在,而且又费时间。后来干脆双面雕满月,小槽位凹一个圆盘了事。

做出一个小槽位压了一块麦饼,看起来像挺像那么回事。等重复做工,做出一整块模子时,再压月饼,试出来的效果是既省力出月饼的效率又高。

这么一个模子就花了刘三半天功夫。剩下几个模子做起来就快得多了。

在刘三制作模子的时候,春花母女也没闲着。一个个和面调馅,忙得很。自己有手艺肯定得先慰劳自己吧。春花娘对于春花会做吃食却从不在家里弄的行为大为光火,每次有了好吃食非得等到别人都吃腻了才有自家人的份,这个刘春花怎么这样吃里爬外啊。

在被娘揪耳朵的情况下,春花悻悻地操起擀面杖,开始做月饼。搜罗了家里全部可用的食材,勉强做成皮儿。又用石磨把绿豆磨成细粉,掺了点粗盐,制成馅儿。鸡蛋馅是别想了,家里拢共就点点鸡蛋,吃都不够,怎么可能拿来做零售。照着教李婆子的方法,春花做好了月饼馅儿月饼皮儿。让刘三压成生月饼。

春花看着尖尖的铁锅底。再一次证明选择点心铺做月饼的明智,因为家里根本就没有制月饼的工具,怎么做嘛。没有烤箱,只好用烙的。

春花先在铁锅里涮上一层薄薄的桐油,加火烧热。等油开了,再将月饼小心地一个一个贴进去。灶底就不再烧明火,只用木炭烘着。等到锅里的月饼一面黄了。再翻一个个儿,继续烘。

春花娘和两个小女儿目不转睛地看着锅里,闻到一股焦香,口水忍不住就流了下来。刘三在一旁老实地做模子,不时的伸头看上一看。

直到大家等得都不耐烦了,春花才将烤月饼从锅里一个个铲出来。火候掌握得非常好。月饼双面金黄,连上面的满月图案都清晰可见,表面也没什么油腻,只是有点点湿润的感觉而已。新鲜出锅的月饼和店里卖的简直没什么两样。

春花看见漂亮的月饼自觉都有些飘飘然了。她拿起一个啃了一口,太脆了!

和专业烤箱烤的月饼就是不一样,在锅里烤的月饼时间过长,把月饼的水分都蒸发干了。

春花犹不满意,刘三已迫不及待地扔了木块在地。从筲箕里一把抓起一个月饼就咬了一半下去。其余家人等不得刘三评价。皆徒手捞起月饼就啃。其他人尚可,只有春雪抱着月饼啃都啃不动。一脸懊恼,又不甘心放弃,磨了一脸口水。

春花惊愕地看着吃得津津有味的家人,道:“你们觉得都好吃?”

家人忙点头。他们从来就吃过月饼,首先看见月饼的俏模样就高兴了,而且这个味道咸中带了点微甜,真是从来没品过的味道。

刘小姑在家里闷头做针线,突然闻到一股奇香,由不得起身循香寻找。

“三哥,你们吃的是什么?好香啊!”

几父女有点排外,心想刘小姑来了,他们就要少分月饼吃了。

果然,春花娘笑道:“小姑,快来,这是春花做的月饼,好吃呢。你拿个碗来,装几个回去大家吃。”

刘小姑兴冲冲地跑回家拿碗。

刘三父女一脸怨恨地盯着春花娘。

春月小嘴翘得老高,不高兴地道:“娘,就叫小姑吃一个嘛,干嘛还要拿碗来装。本来就没有几个!人家一个人都不够吃。”

连刘三都说春花娘多事,道刘老头吃过很多好东西,不会稀罕这个。到时别人吃了还卖乖,说你的东西不如她以前吃的好,看不气死你。

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