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第百七十六章 开张(2 / 2)

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第二日,东恩馆开张。果然颜予轩兑现承诺,一早起来,天还没亮,书玉就见外头打门,待开了门,方见一大帮人立在门前,说是颜二爷请来,变戏法的。

这里方才将人送到后头,打扮舒齐,前头就开始舞弄起来。原来又来了一班打百戏的,一时又来了这里,一时又来了那样,将个东恩馆门口弄了个车填马塞,繁荣不能细述。

最后小戏班子也来了,那些街坊一见这个,嘴里不由得欢呼,脚下更有雀跃,皮氏忙将小戏子们迎进去,迟了恐就将自家大门堵实了。

书玉梳妆已毕,忙忙就出来招呼,刘妈妈先不乐意叫她抛头露面,过后实在人手不够,书玉又强烈要求,不得已放她出来,只是嘱咐她,不要下楼,只在楼上看看罢了。

书玉哪里听她?见楼下店堂里人来人往,于是抽个刘妈妈眼不错的,就溜了下去。眼见此时不过都是街坊邻居的,原是见了这里热闹,过来看看。

早一日书玉写出广告纸来,这时喜子正贴出来,于那门口,细看处,原来是说,凡开张当日,来这里吃饭用餐者,皆可送新鲜栗子糕一份。若是餐费过二两银子者,再按人头,加送木樨藕粉玫瑰蜜盅一盏。

若当日定下燕翅席,或鲍鱼宴的,按人头,再加送杏仁核桃枣泥糕,或密制酱兔肉一份,二者择一,甜咸自便。

这条件不坏,尤其是前面,有吃就有送,一时引得不少饕餮客入内。书玉后头厨房里,灶上鸡汤已是整炖了昨儿一日,这时再开火,那香气便悠悠而出。

这老火高汤的,原料可不简单,鸡自是书玉自己养出来的,所谓跑山鸡是也,汤里的配料,笋干是书玉们春天采下,经大日头暴晒过收起来的,菌茹就更不用说了,老九根与良儿二人配合的杰作,这两样物件放入汤内,便只得一个字来形容:鲜!

除此之外,书玉并无再放他物。因这是配菜用的高汤,怕味道过杂,反坏了主菜的滋味。

见楼下开始有客人上座,书玉兴奋极了,正要亲自上前送上菜单,刘妈妈神出鬼没地现身,将她从后头提溜开来,又努了下嘴,柱子机灵上前去,将撒金红绢笺,书玉亲自写就的菜单送上,问声:“客官?想吃些什么?”

书玉听见,忍不住抿起嘴来直笑,好柱子,还真有些跑堂的样儿!天生勤行好手呢!

书玉在楼上,楼梯处向下看过,见楼下大堂里,已渐渐有三成客上座,心里不觉沾沾自喜。开张不过才短短一个时辰,就有这许多赏脸的了?

她怕就怕人不来,只要来了,她有信心,一定会对自己的手艺不离不弃,有句话叫:一吃难忘误终生。她总觉得,这就是用来形容自己煮出来的菜的。

正想到美处,亦差不多是时候下厨了,书玉却听得外头有车马声大作,且听声响,来得不是一个二个,怕是一群呢!

书玉扑进最近一处雅间,推开窗隔子,向外看去。

乖乖隆里冬!书玉一见之下,咋舌不已。原来颜予轩打头,后头不少高头大马跟着,直冲自己小小东恩馆扑来。

“明儿我带些朋友来,给这里绷场面,也给你长长脸。”书玉想起,昨儿临走时,颜予轩对自己说的话。

原来他是当真的!书玉勉强将自己激动的心情压了下去。这下不动手不行了,来了这许多人,原后头备好的菜只怕不够,书玉雄心壮志,豪气冲天地撸了撸衣袖,飞快窜下楼,向后头厨房奔去。

外头颜予轩们人已是到了门口,却先不入内,回身命手下将做好的绣金额匾,上书东恩馆三个大字,端端正正地,挂了上去。

底下人见其上去,便拍手叫好不迭,那些颜予轩的朋友们更是闹轰起来,喝采之声轰然不绝。

原来颜予轩是有意如此,他特意来得迟些,当着这些街坊看热闹的人,将匾扶上,一来叫人看看,这东恩馆不是一 般小店,大来根基的,二来也叫那些好生事爱占小便宜打秋风之人瞧瞧,别错打了主意。

书玉哪里知道这些?外头闹翻了天,她在厨房里也一丝儿听不到。那灶上炉火风箱,拉得跟老牛喘粗气一样,她在里头就好似个聋子,外界之事,一概不闻不见。

这样也好,专注做菜。书玉手下不住翻炒,眼里火光四射,那头皮氏和刘妈妈也从外头进来,开始忙碌。二人各负责红案白案,因是早安排调度下的,这时便不觉慌乱。

凉菜是昨儿就备好的,如今天冷,也不怕会坏。现成的酱肉糟货,从坛子里取出来切好就上。书玉边注意灶上火候,边看皮氏切菜呈盘,见有不妥的,就随时叫她改了。

“嫂子这样不行!”书玉头上已是满额的细小汗珠,一是因为炉旁火热,二则是急 。

“这肉切得太糙了些!若用在楼下也罢了,可上头雅间里都是贵客,他们才是吃惯好的,若有一丝儿不对,那些尖利眼神,是看也看得出,品也品得对。若这样端上去,必要叫人笑话。只咱们不好也就罢了,东家人还在上头陪坐呢!到时岂不叫他也难看?”(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来()订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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