第一百四十七章 手撕鱼干(1 / 2)
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唐海弄好了一条鳕鱼之后,又去捕捉第二条。
十来斤一只的大鳕鱼,摸摸肚子,还有两个月才到产卵期,现在肚子没鼓起来,但已经在蓄脂了。
真鳕不是银鳕,价格没那么贵,不过营养价值却不差,作为顶尖的厨师,自然要学习食疗养生之类的东西,唐海对一些常见的鱼类营养还是了如指掌的。
无论是大马哈鱼还是银鳕、真鳕,都可以制作成鱼粉来添加进米羹里,给婴幼儿补充营养。
真鳕和银鳕有一点生活习性非常相似,那就是怕热,5摄氏度以上想看见它们就难了,所以它们要到浅水区域产卵,就必须到冬天。
这玩意儿世界年产量是50万到100万吨级,一只真鳕一次性可以产卵1000万枚,而且幼鱼不会轻易离开深水区,想让它们产量下降到限额,还是比较困难的。
唐海发现渔场的真鳕多得有点异常,这玩意儿是以胡瓜鱼为食物的,想来可能是下雨次数多了,胡瓜鱼幼苗长的多,引得真鳕聚集过来了。
唐海在这里处理鳕鱼,几名水手们则是在海钓检测海域情况。
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别看这些渔夫都是黑涩会出生,唐海接触了他们,才发现他们技艺非凡,至少达到了中国乙级水手标准……
这不是说他们实力差,而是实力强!中国只要是有考试的,唐海知道的,读书考试、驾照考试、水手考试,难度都很诡异!
这会儿是尾巴在开船,他的一名小弟就在旁边放一种自制的混合型海竿,一个人看十根海竿。
一个人放很多鱼竿是很好玩的一件事,用萝丝的那种傻瓜钓竿,固定好鱼竿,哪里响了拉哪里,感觉有点像打地鼠的游戏,那种快速获得渔获的满足感,会让人自己很激动。
不过在海上放多竿,就不是一件很美妙的事了,首先是听不到铃铛的声音,其次,收鱼也很麻烦。
唐海用了‘超级鱼饵’,也得放线百十米,不知道那哥们放了多长,又钓的是啥鱼,反正唐海瞥他两眼,都有一种老人家遛狗结果狗狗精力太旺盛把人溜了的感觉……
唐海20分钟不到,就钓到了10条鱼,两条沙丁鱼,两条鲣鱼……六条真鳕!
唐海拥有超凡的钓鱼技术,这已经是渔场里共知的了,这么快钓上鱼,哪怕是六条真鳕,大家也不觉得奇怪。
奇怪的是居然有两条鲣鱼!这可是宝贝啊!而且美国这玩意儿出现都是昙花一现,没能开捉就跑袭太平洋去了!
至于沙丁鱼,今年美国所有海域禁止捕捞沙丁鱼。这玩意儿2006年的年产量是100万吨,这几年也不知道怎么跌到6万吨了,不过更奇怪的是唐海从没觉得这玩意儿减少。反正这玩意儿今年不给卖了,多少都无所谓。
唐海取出了第一块盐渍的鳕鱼鱼肉,在旁边烧水,水沸了直接丢进去,过一会儿后捞出,丢冷水里,然后用手搓着去鳞,这是真鳕的去鳞方法。
接着直接上切刀,没错,直接蘸酱吃生鱼片!
有一种说法是吃海鱼可以直接生吃,其实这话有点片面,哪怕是最喜欢吃鱼生的日本,渔船出海时都会有母船跟着做检查,各种抽查也非常严格……但即使如此,每年挂在吃鱼生上的日本人,也不是少数!
那种大富豪吃的鱼生,都是一条条来检查的!看着好像都是一种东西,但其实安检级别高多了!
就算是一般抽查的,也不安全,或是抽查漏了,或是二次感染,都容易感染寄生虫。
真鳕还好,一些回游类的,大马哈鱼,在河流中生活过一段时间,患有可以影响到人类的淡水类寄生虫概率很大,唐海只信任万岛之国挪威寒冷水域又经过检查的大马哈鱼。
至于真鳕,感染概率比大马哈鱼更低,但也不是绝对的安全。
不过,是不是安全的鱼,唐海拿手里一会儿就知道了。
肉感极好,鳕鱼的清甜之中浸有一种海带的香味,一对一制作的饲料喂的鱼,味道就是比瞎下雨的强多了。
什么东西唐海会吃第二块,就一定会美食,这已经是渔场里的共识了。一般小喽啰不好意思动手,但马莲娜、珍妮弗、玛丽这些人蹭吃从来不会不好意思……
妈的!
诅咒她们每逢佳节胖三斤!
唐海几人直接吃了两条,剩下六条打算想法子拿渔场冰库风干,可以去借成天乐要淘汰设备,或者问他哪里买。