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第六百一十一章 冲出牢笼(一)(1 / 2)

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狗剩又返了回来重新站在了员工面前,他环视着人群,突然间他的目光在男生第一排里一个人身上停了下来,只见此人头上戴着个高高的白帽子,唯有他这个帽子特殊,即便是有跟他相类似的也比他的帽子矮半截。

这可能就是所谓的厨师长,这些所有站立的人,别管是男人还是女人都应该归他管,这个人就是李成,李成冲着狗剩咧嘴笑了笑,看得出他内心的得意。

“哪位是厨师长?”狗剩看着人群问道。

李成闻听赶紧的站了出来一个立正答道:“报告谢老板,我是!”

狗剩歪着脖子看了看李成说道:“少在这起哄!别人这样叫你也瞎咋呼呀?叫我哥!”

“是,哥!”李成立马改嘴道。

“以后记住了,不管在哪,不管何时何地,我什么时候都是你哥,要是再敢胡说八道,你就从这给我滚出去!”狗剩说完看着欧亚先生说道:“这就是你请来的厨师长?”

“欧亚,当然的啦,他不当厨师长谁当厨师长呀!”欧阳先生说道。

“他要是在小饭馆炒几个北方菜还到是可以,你这么大的饭店,食客大都来自天南海北,口味极杂,要求的也高,你就不怕他砸了你的牌子?”狗剩问道。

“欧亚,一听你就是外行话的啦,要先选好定位的,兼顾也不是不可以的啦,有几样就能对付啦,这些不是问题的啦!”欧阳先生信心满满的说道。

“说的倒轻巧,告你,没那么简单!一个好的厨师长没有过硬的全面的技能就妄想当厨师长?他可是一家上档次饭店的门面,什么样的水平你才配开什么样的饭店,水平才是第一位的!”而后狗剩又对李成说道:“你跟我说说我国有几大菜系?”

“八大菜系?”李成毫不犹豫的说道。

“你都会?”狗剩问道。

李成看了一眼欧阳先生只是动了动嘴,没有说出话来。

“傻了?”狗剩又说道“我刚看了门口的告示,大厅这一层是面向百姓的,按你的水平不但我认可,就是这里所有的人都认可,要说你来当这个厨师长我没任何异议。二楼和三楼都是有身份有地位的人吃饭的。”

“那些人可不好对付呀,天南海北的他们哪没去过?什么样的饭店他们没吃过?哪一个菜系他们不熟悉?你想蒙他们,那不是没事找事呀?到时候别说你要钱了,三五个月后这个大门还能不能开着都是个问题了!”

“再有,厨师长有两个特征,一个是岁月的磨练,没个十年八年的功夫你能把各个菜系的特掌握了,那纯属于胡说八道!李成,我问你,你今年多大?”

“二十一。”李成答道。

“你从十岁就开始学做菜了?这不是胡诌八咧嘛!第二,厨师长必须要有沧桑感,你往客人面前一站就要给人一种老成待重的信任感,这点跟你的技能一样的重要,有时候你的菜就算没做好,食客也会体谅你的。”

“李成,这两样你说你凭哪样?再有,你技不如人你凭什么当这个厨师长,你不能服众呀!这样人心会涣散的,有人会拉偏套的,就不能形成一股劲了,这样的团队做起事来能有好的结果吗?”

狗剩说话的时候,大厅里鸦雀无声,一双双眼睛都在忽闪忽闪的看着他,他说的话不但有道理,还特抓人心,能很自觉的让大家都津津有味的很享受的听下去,员工如此,欧阳先生也如此!

啪啪啪啪啪!……

狗剩说完,欧阳先生鼓起了掌,大家也都跟着鼓起了掌,而后欧阳先生说道:“欧亚,你的话好有味道呀,比我们饭店里的味道美味多啦,一字值千金呀!”

“得了你!有本事来点实际的,告你,我的话就是值钱,我的话能让你的饭店升值,人无远虑必有近忧,你以为你有钱就能为所欲为呀,再告你,你有多少钱都填不满这个黑洞,宋老板怎么走的,你同样也干不成!告你呀,我不能白说。”狗剩说道。

“欧亚,你想怎么着得啦?”欧阳先生问道。

“我要演讲费。”狗剩说道。

“哈哈哈!没得问题啦,你说多少钱。”欧亚先生又问道。

“我的店投入了多少钱我就要多少钱,是你把我的门关了,你不给钱谁给钱呀,我白损失呀!”狗剩有理有据的说道。

“哈哈哈,我给得啦,回头我让我妹和李成把帐算算,让我妹给你得啦,不差你这几个钱。”欧阳先生满不在乎的说道。

“哥,不是这样子的!”突然间李成说话了,只见李成脸有点不好看,好像是被狗剩刚才的话说的有点挂不住了,胸脯也在不断的起伏着。

“那你说,你说应该是什么样子的?”狗剩问道。

“宋老板在的时候,饭店里的菜我全都能拿下,那时候饭店有多红火,我就一定能把现在饭店搞得一样的红火!”李成把头一仰说道。

“哦,你真能做到?”狗剩问道。

“没这个金刚钻我不揽这个瓷器活,不信你问问宋老板!”李成理直气壮的说道。

“那好,那你给宋老板打电话,我现在就问。”狗剩说道。

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