第207章：双保险（1 / 2）

新的餐饮业帝国就这么建立了杨怀仁让每个大宋人民吃上牛肉面的梦想又迈进了坚实的一大步。

但是实现梦想从来都不是那么简单的事情最重要的一个问题也逐渐显现出来那就是牛肉的供应问题。

北方有不少胡商都在贩售草原的牛羊这一点还好说可胡商贩售到南方的牛就很少了除了交通发达又比较富庶的江南一带其他的南方地区就很难吃上草原肥牛了。

牛肉面要普及作为主要原料的牛肉就成了目前亟需解决的问题。

东京城里贩售牛肉的大多是契丹和西夏的商人它们基本把持了牛肉市场的八成份额。

随园的牛肉供应便是来自一个契丹牛贩子最近从他那里进货他已经开始涨价理由就是夏天的草原上牧草丰美牛吃的好自然就肥肉多了自然就便宜。

现在要入冬了牛吃干草是要瘦的牛肉产的也少了加上运输成本提高牛肉价格涨一涨是理所当然。

都说胡人没有脑子其实是错误的人家连供求和价格之间的关系都说的头头是道看来不论哪一国的商人都是精明的。

杨怀仁对此非常不满如今牛肉面的销量翻了一倍利润的增长却远远不到一倍原因就是买牛肉花的钱多了成本提高了那一小半利润被牛肉贩子们无形中“打劫”了。

对于这种牛肉供货市场的垄断即便杨怀仁不满也没有办法总不能换些其他便宜的肉充牛肉牛肉面里没有了牛肉那就不是牛肉面了。

可总不能白白看着自己动脑子又动嘴皮子费神费力地忙活了半天却是为这帮蛮子们做了嫁衣。

杨怀仁决定想个办法打破这种垄断让牛肉价格恢复到正常水平。

很明显契丹和西夏的牛肉贩子是一个鼻孔出气的从他们这里是找不到什么路子的只有从另外的地方入手。

其实东京城里还有另外一两成的牛肉是蒙古人和吐蕃人提供的实际上蒙古牧牛和吐蕃牦牛的肉质更好只不过他们供应的牛肉数量太小。

如果单单供应随园倒是足够的但是对于整个餐饮联盟来说这些牛肉就明显不够了。

蒙古如今还是臣服于契丹人的部族他们生活在更北的一片贫瘠的草原上每年春夏两季运送两批牛群来到大宋路途遥远已经非常不易途中还要被夹在中间的契丹人各种克扣想从他们那里购买更多的牧牛也非常困难。

那么剩下唯一的途径就是吐蕃的牦牛了。吐蕃的牦牛运送到大宋各地运输成本同样不可忽视。

不过这一点好解决游师雄不是秦凤路行军大总管嘛是时候让他还杨怀仁制作压缩饼干的大人情了。