第986章：平桥客栈（2 / 2）

而调味也完全不同于契丹人习惯的重口味而是偏向清淡特备是搭配了烧羊肉竟是合理饮食的最好搭配了。

烧羊肉虽然好吃但它性温热加上制作过程中给它添加的火气吃多了非常容易上火对于人的消化系统来说也有不小的负担。

而接下来的一道老虎菜恰好是几种寒凉的野菜搭配除了清爽的口感让人舒爽之外同时又中和了羊肉的火气。

这一点是杨怀仁如何也没想到的别说平桥客栈只是一个偏僻无比的荒野小客栈就是那些大府大城中数一数二的酒楼中的厨师也不一定都有这样的饮食搭配的巧思。

厨艺的高低很多时候人们都觉得是凭借一道非常高级的菜来判定的杨怀仁觉得其实不然越是在简陋和有限的条件下把最简单的食材能制作成各式各样的美味这才是厨艺高深的体现。

平桥这个地方还有这个小客栈实在是不怎么起眼特别是在辽国境内的一个相对荒芜的地方竟然能做出这样的美味来杨怀仁觉得他对这位厨子由衷的产生了钦佩之情。

杨怀仁对客栈的大厨大加赞赏并希望掌柜的能把他请出来让杨怀仁见上一面。

掌柜的推辞了一番才终于同意把厨子请了出来。

当杨怀仁看到了这位大厨之时还真是惊讶不已出乎所有人意料平桥客栈的大厨竟然是一个契丹男子听掌柜的介绍这是他的一位族兄。

杨怀仁心中好奇便向他打听起他的手艺是从哪里学来的。

契丹大厨虽然看样子三十多快到四十岁的样子可性格上和以往杨怀仁见到的契丹人却大有不同。

也许是见到这么多生人而且还都是汉人大厨便有些羞赧用他不太熟练的汉话讲述了他学厨的过程。

原来他本来就是个普通的契丹人家中人口多牛羊少经常食不果腹这才离开了部族只身来到中京想找一份能糊口的活计。

辗转之下来到了太子府进入了后厨做一名杂役。他人虽然木讷少言可脑子并不笨尽管只是做些烧火打扫的累活可他还是耳濡目染的从太子府的大厨那里学到了一些厨艺。

这里边包括契丹人喜欢的菜色也有汉人传统的菜式后来那位汉人大厨见他喜欢便也时不时提点他一番所以让他有了现在的厨艺水平。

后来他的工契到了日子他便离开了太子府想找一家中京的酒楼当厨师可惜那些酒楼一看他傻乎乎的样子便没有请他。

再后来便让他幸运的遇到了客栈掌柜的两口子那时他们这种契丹人和汉人结合的夫妻不受契丹人待见他们便一齐离开了中京来到平桥镇这种偏远的地方开起了这家平桥客栈。