第157章 姬府晚餐（2 / 2）

姬良笑而不言，微笑的伸手去拿那酒桶，翠儿连忙抢过酒桶，用用细长弯曲的木勺从木桶中舀出酒来，如一丝银线般注进陶杯，又轻巧的打开鼎盖，将红亮的方肉盛进一个盘中，柔声问道：“先生，这肉割得可算正么？”

姬良笑道：“割不正不食，那是孔老二那一套。肉之根本，在质厚味美，何在乎方方正正的架式？”翠儿嫣然一笑：“先生，这是我们韩国的杏酒，请先生尝尝。”

姬良原来是想说：‘家人吃饭就不用喝酒了。’见翠儿已经给自己盛好了，就不再拒绝了。他端起杯抿了一小口。这杏酒带有淡淡的橘黄色，香气醇和，味道酸甜可口度数并不高，微甜的酒味带着杏子的清香。很适合做餐前酒。

“味道真不错！怎么做的？”姬良赞道。

翠儿见姬良喜欢就高兴的说：“初夏时节选八成熟的杏摘下，洗干净擦干水分，放在阴凉处晾干，把酿好的米酒和晾老的杏一起放入容器中，放置在通风阴凉处3~4个月。这杏儿不要捞出来，放的越久得到的酒更香。”这酒想必就是翠儿亲手酿制的，难怪见姬良喜欢这酒她这么高兴。

雪儿连忙指指大陶盆道：“先生，来一块炖肥羊，将米醋和卵蒜泥调和，蘸食大嚼，味美无比。试试？直接上手，筷子不济事的。”

避疆在一旁吞着口水说：“雪姨的菜烧的可好吃了。”

姬良笑着照雪儿的叮嘱，如法炮制，两手撕扯开一大块带骨肥肉，将一块大的放入避疆的碗里，又给两个女孩各撕了一块，最后才将一块肥肉扔进嘴里，吞下热腾腾一口，竟是肥嫩浓香！不禁食欲大振，一阵撕扯，竟吃得两腮糊满汤汁，额头涔涔冒汗。雪儿递过一方汗巾，姬良擦拭一番，悠然赞叹，“本色本味，痛快之极！割不正不食，孔夫子遇到此等本色，要气歪了嘴呢。”

雪儿见姬良毫无做作，一颗心也就放松了，不禁笑道，“孔夫子岂有此等口福？先生您看，这四盘素菜都是秦人做法，开水中一造，油盐醋蒜一拌，更是本色本味了。这盘野菜，秦人叫苦菜，是生在麦田里的野草菜。秦人多贫苦，这是寻常民户的常菜。尝尝？”

姬良只对白菜、韭菜、空心菜、油麦菜、菡菜这几种常见蔬菜熟悉。正在寻思这野菜名目，听见雪儿指点，即刻便夹了一筷入口。但觉一股泥土味儿中渗出嫩脆清香的野草苦涩，细嚼下咽，舌间犹苦，叹息道：“富家佐餐，可为美味。若做常菜，真是苦菜也。”

姬良记得大蒜是汉代才传入中国的，见有蒜泥就问雪儿：“这是蒜嘛！现在有蒜了吗？”，雪儿料想姬良和韩成一样是五谷不分的读书人，就从厨房里取了一只蒜来，姬良看了看那蒜，原来是后世称的小蒜，外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。鳞茎作为“薤白”入药。原来秦代有蒜了！姬良想：早知道在水井村治瘟疫时就可以用这种蒜杀菌了。