第二百四十一章：逆转局势（1 / 2）

只随意扫了眼，尹心便大致了解了剩下的食材，大抵就是些玉米，黄瓜，火腿肠，基尾虾之类的，间或有些冰冻的鸡鸭鱼肉，还有不知放了多久的豆腐，已经有点变质了，而冰箱旁边的水桶里，则是一些个头很小的活虾，说是活，其实也只是微微有些游动，想必再过半个小时，这些活虾会直接失去现有的生命迹像变作死虾，想必这也是他们用剩下的，尹心大致总结了下，这些食物基本便是些下脚料，如果是他们给将军做菜的话，压根儿就不会有这些食材，更惶论将军亲自下令给那些贵宾们做，尹心有理由相信那些厨子一定有更好的食材，不过他们是绝对不会将那些食材交给自己处理的。

想到这，尹心有些头疼。

不过头疼归头疼，接下来的事情他仍然要继续，想到这句话，尹心陡然记起雪味，师父曾经跟他说过类似的话，厨师要戒焦戒躁，越是情况危急，越要淡定，他忽然折回试衣间，迅速的从口袋里掏出一张雪味留给他的内存卡迅速插入手机。

幸而这东西还在，打开一看，竟然是东南亚风味菜谱，这也是尹心最迫切需要的东西。

雪味不愧为师父，她永远都会在他最关键的时候给予最明确的指导。

东南亚菜的特色是以酸辣刺激口感，极易刺激味蕾让人味口大开，不忍拒绝。

那里号称世界香料王国，丰富的香料成就了东南亚美食的盛名，而且东南亚菜非常讲究酱料的搭配和运用，比较煮名的美食有香茅芝麻面包虾，风味汉堡扒，牛肉炒粉，桑巴酱炒米粉，三文鱼周打汤，印尼牛尾汤，海鲜冬阴菌汤。奶油甘笋汤等特色汤品美味之余养颜又养身。

雪味的资料长达十多页，而尹心只粗略的看了下，便关掉了手机，他现在要做的。便是依靠雪味给他的资料进行最合理的烹饪，力求做出的食物能够让将军以及将军的客人们满意。

之前在对讲机里他有听到过罗颂告诉沙坤来的是华夏的客人，而华夏人的口味大抵分两种，一种是味淡的，另一种便是味重的。而东南亚的食物多数是偏重口味的，而且将军以及他的客人们位高权重，想必各类美食都有涉猎，味淡的菜虽然较养生方面有优势一些，可对于常年刀口舔血的将军这类人，则会更倾向于刺激开味的一类菜，这样一想，尹心的思路便瞬间开阔了。

第一道菜，他准备直接利用桶里的那些虾来作文章。

他走到桶边，将虾快速的挑捡出来。接着又用剪刀将虾线一一处理干净，他做的第一道菜便是鲜虾柚子沙律，其实这道菜对虾的要求是很高的，不过尹心此时没有办法弄到那么新鲜的虾，只得退而求其次用这半死不活的了。

幸而这虾都没死，不然新鲜感又会掉一大档了。

他将虾洗净，快速去头去壳，只留下干净的虾尾肉，又快速的剥柚子，剥开后取三瓣弄好备用。幸好之前便有观察到除了顶极食材被破坏外，其他的辅助材料倒也还相对完整，倒让尹心省了不少麻烦，尽管罗颂先前便尝到了尹心做的一道虾。不过那虾跟这虾品种不同，且做法也不同，尹心相信，他尝过之后，一定会有不同的感觉。

尹心先将鱼露，白糖。水，朝天椒还有柠檬汁放在一个碗里搅拌均匀放置备用，接着又将豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫十秒钟浸入冰水中冷却后捞出备用，一旁的几个厨师抱着胳膊，饶有兴致的想看他着急忙慌的样子，不过一脸淡定的尹心，以及那行云流水一样的动作让那几个想看好戏的厨师的愿望彻底破灭了。