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63、(1 / 2)

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毛绒绒家人们对腌制品和烟熏品的接受度都很好,君陶稍稍放心了?一些。

如果他们真的吃不惯,君陶就要咬牙从商城里买新鲜肉了?。

不过就算他们喜欢吃腌制和烟熏的肉制品,君陶还是决定每隔几天就从商城里买新鲜肉和新鲜蔬菜,给毛绒绒家人们改善伙食。

君陶示范了?一次腌制和烟熏的方法之后,剩下的鸡鸭就由毛绒绒家人们解决了。

君陶在初始田地里逛了?一圈,重新种上了?大豆、土豆、红薯、南瓜之类能过冬的粮食,又从菜地里扒拉了?些新鲜绿叶蔬菜,准备做酸菜。

在没有新鲜蔬菜的时候,酸菜就是补充维生素和植物纤维的唯一办法。华国各地都有各自特色的酸菜,君陶准备泡三种。

一种是老坛酸菜的做法。

家里的毛绒绒们对辣不忌口,他便多放了些辣椒、姜蒜等提味。再加上花椒、高粱酒和淘米水,用大坛子放置阴凉处,便是老坛酸菜了。

老坛酸菜传统选用的是芥菜,不过君陶多加了?些其他的绿叶蔬菜,看毛绒绒家人们喜欢哪种口味,以后就重点只做哪种口味的酸菜。

第二种,君陶选用了四川泡菜。

四川泡菜和其他酸菜不同的地方是要吃新鲜的,现泡现吃,口感爽脆,适合空口解腻下饭。

既然都要现泡现吃了?,那么四川泡菜就对新鲜蔬菜的需求很大。君陶也只能在初始田地还能种菜的时候给毛绒绒们做一点。

最后一种,就不算泡菜,而是作料了?。

君陶要做的是剁椒酱。

剁椒酱在各地都有不同的含义,君陶要做的是云贵川常见的腌制辣椒酱。

把红椒剁碎,与盐、酒等一起用腌制酸菜的方式放入瓦坛子内腌制,腌制出酸酸辣辣的辣椒酱,就是剁椒酱。

在云贵川地区做菜肴的时候,剁椒酱经常取代香辣豆瓣酱,是菜肴着色的好伴侣。

如果把剁椒酱上淋上一勺子滚烫的热油,就会变成风味奇特的油辣椒,和直接用辣椒粉制作的油辣子风味各有千秋。

剁椒酱制作的油辣椒多用来制作鱼类等腥味较重的肉菜,酸酸辣辣十分开胃。

冬天的时候,在菜里加一点剁椒酱,除湿增火,浑身暖洋洋。

君陶把计划列好,开始制作这三种泡菜的时候,发现了一个极其严重的问题。

他没有种高粱,没有酿酒,所以他只能从商城里买酒。

这买酒的花费可就贵了。

君陶捂着疼死了?的小心脏道:“统子,打个商量。咱们泡酸菜不需要多好的酒,就普通的高粱酒就成,能不能给点便宜的酒?”

系统冷酷无情道:【系统商城不会贩卖残次品,宿主请放心。】

放心你个大头鬼啊!能不能别让我放心!我只要普通的高粱酒就好!

系统看着君陶心痛得不能呼吸的样子,心?软了:【买高粱酒送能腌制出最美味酸菜的老坛酸水。】

君陶很疼的心?不小心心?动了。

泡酸菜的时候需要乳酸菌,家庭腌制泡菜的时候,直接用高粱酒中自带的乳酸菌代替,偶尔会有人放入乳酸菌酵母。

但谁都知道,最好的“酵母”,就是美味的老坛酸菜水。

或许是菌群的原因,越美味的老坛酸菜水当?酵母,泡出来的酸菜就无限接近原本的美味。

所以许多以酸菜著名的老牌饭店,都把自家老坛酸菜水当?秘方。

以前街头巷尾还有专门卖泡菜的店,街坊领居熟悉之后,经常拿着坛子来舀水给自家腌制泡菜。

当?那些卖泡菜的店关门的时候,还会把自己腌制泡菜的坛子出售,很快就会被饭店买走。

君陶搓搓小胖手?,小胖脸挤出虎头虎脑的笑容:“统子,你看,都给我老坛酸水了?,要不直接给我腌制泡菜的老坛子?老坛子也不贵,对不对?”

系统:【想要?】

君陶使劲点头。

系统推送了?一个任务:【请宿主制作十坛不同原料的腌菜。任务道具,腌菜坛子、老坛酸水、高粱酒、调料若干。任务奖励:腌菜大礼包打折卡。】

君陶看了?一眼腌菜大礼包打折卡的简介。腌菜大礼包中包含腌菜的坛子、酸水、高粱酒、盐、糖等所有必须品,就算不打折,大礼包也比单独买齐这些东西要便宜至少一半。

君陶得意极了?。他又在和系统的交锋中赢了?!

他忙把这个好消息告诉了?毛绒绒家人,三只毛绒幼崽也和他一起高兴,只有黑狼陛下表情有些古怪。

如果没有大礼包,君陶就不会向?系统购买坛子、酸水等物品。

酸菜嘛,随便做做随便吃吃,哪需要多讲究?就算是需要从系统里购买的盐糖等,君陶肯定也是选最便宜的。

现在,大礼包里卖的可是中等价位的调料。

君陶一看打折力?度,立刻无脑入手了?。

买买买,这么高的打折力?度还不买,那不是血亏吗!

黑狼陛下私下问系统:【系统血亏?】

系统没回答。

黑狼陛下继续问:【君陶是不是赚我不知道,系统绝对血赚。】

系统:【嗯。】

黑狼陛下都气笑了?。

你这个奸商系统,还和我“嗯”,你是不是很得意。黑狼陛下想了想,没有揭穿系统。

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