第四百五十一章 第一口盖饭从哪儿开始？（1 / 2）

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夏冰冰在跟前，关小虎只好把神树空间海鲜食材拿出来，来自神树空间寒冷海域鱼虾贝类肥厚多肉，先焯蛤蜊，将水烧得滚开，然后将蛤蜊放到锅中，焯三十秒后捞出放入冰水中。

关小虎接着焯蛏子，将蛏子一放入开水中，立刻就关掉了火，也是焯三十秒后捞出放入冰水中。

夏冰冰有些不明白，问道：“小虎，为什么蛏子下锅就关火？”

“因为蛏子是半开口，容易煮老，所以掌握火候最重要，这样焯出来的蛏子肉和蛤蜊肉没有全熟，是半生熟，但此时的口感最好。

”关小虎边说边开始剥冰镇好的蛤蜊和蛏子，既动手也用意念剥，那速度就叫一个快，夏冰冰洗了手来帮忙，关小虎已经把蛤蜊和蛏子剥好，放在不同的玻璃碗里了。

“冰冰，你可以蘸点酱尝尝它熟的程度，记住这种口感，以后自己在家里也可以做日料。”关小虎用筷子夹着一块蛤蜊肉，在山葵酱油中蘸了蘸，送到夏冰冰红润的小嘴里。

夏冰冰感觉幸福极了，含在嘴里，轻轻地咀嚼起来，果然那种肥厚鲜嫩的质感不是国内水产养殖场养殖的贝类能比的。

关小虎拿了一根山东大葱，将大葱切成末状，然后分别放入装有蛤蜊和蛏子的水晶碗中，往装有蛤蜊的玻璃碗中加入半匙酱油和适量甜美乃滋，边拌边说，“甜美乃滋是一种源自法国的甜酱，既可以指蛋黄酱，也可以指甜味色拉酱，千万不要弄错了，我们用的是甜味色拉酱，这东西虽然能提升口感，但不能多吃，否则容易长胖。”

关小虎然后往装有蛏子的玻璃碗中加入了三分之一匙四川香辣辣酱，少量酱油和少量美乃滋，拌匀备用，本来是加韩国辣酱，但关小虎品尝过，还是觉得四川香辣酱更好。

然后关小虎又从神树空间取了一些北极贝出来，用小刀将北极贝撬开，然后沿着北极贝壳的弧度将贝肉取出，边做边说：“基本上所有的贝类只要是活的，都是可以生吃，不过华夏一些海域污染严重，就不要生吃，还有挑选贝类时要选贝壳紧闭的，这说明它是活的。”

关小虎将取出来的贝肉往案板上轻轻摔打了一下，此时还活着的鲜贝肉就收缩起来，看见夏冰冰好奇地想问为什么？

关小虎老实在在地解释道：“摔一下，鲜贝肉的口感会更加紧致脆口，还有放到冰水里冰一下也会进一步增加爽脆口感。”

关小虎边说边清理掉北极贝的腺体，然后将北极贝清洗干净，然后取出一块鱼腹颜色粉红肉脂流香的金枪鱼肉，切片备用，巴巴地讨好道：“冰冰，一般海鲜盖饭就用三文鱼跟多宝鱼，今天夏叔叔柳阿姨来了，我用的是蓝鳍金枪鱼大腹鱼肉。”

“就是一千多万一条的蓝鳍金枪鱼？”夏冰冰瞪着眼睛，吞了一口口水问。

关小虎直接用筷子夹了一片蓝鳍金枪鱼鱼肉，蘸了调料，送到夏冰冰嘴里，然后自己也弄了一片，送入口中，半响过后才点了点头：“麻蛋，这是蓝鳍金枪鱼最贵的大腹鱼肉，肉嫩呈粉红色，油脂丰厚入口即化，价格最贵，刚才你吃的这一片大约在六七百人民币。”

夏冰冰不说话了，抢过关小虎的筷子，“麻蛋，那么贵的蓝鳍金枪鱼大腹，我再吃几片，几千元的。”

关小虎笑咪咪地从神树空间取出几根黄瓜切片备用。