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第299章 洛阳水席,牡丹燕菜(2 / 2)

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洛阳水席,有荤有素,素菜荤做,选料广泛,天上的飞禽、地下的走兽,海中的游鱼,地里的菜蔬,均可入席,有汤有水,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

绝对是饿鬼治肚子的不二选择!

一见杨凤楼如此急切,石磊也不怠慢,推开房门,有一位三十来岁的少妇,端着一个铜盆,走进房间。

洛阳水席二十四道菜,即便杨凤楼是饿鬼转生,也断然吃不完,所以石磊夫妇,为他准备了洛阳水席之中最重要的一道主菜——牡丹燕菜。

这道菜,倒也有个来历。

传说武则天称帝以后,一年秋天,洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜,长有三尺,上青下白,这个异常庞大的白萝卜,理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜。御厨对萝卜进行了多道加工,并掺入山珍海味,烹制成羹。武则天品尝之后,感觉香美爽口,很有燕窝汤的味道,就赐名为“假燕菜”。

又因这道菜出自洛阳,便以洛阳三绝之一的“牡丹”命名,故而叫做“牡丹燕菜”。

自那以后,上到达官贵人,下到平民百姓,纷纷效仿这道牡丹燕菜,有钱的多用燕窝鱼翅,没钱的多用萝卜白菜,倒也吃出了相同的感情,让这道名菜之名,传遍了大江南北黄河两岸。

杨凤楼曾在东都洛阳吃过洛阳水席,给他留下的印象非常深刻,却没想到,石磊夫妇竟然还善于此道,实在让他欣喜异常。

石磊一指少妇,脸上的线条,变得柔和至极,为杨凤楼介绍道:

“杨参军,这便是贱内刘氏,也是咱们右龙武军中人,我两人先是成婚,后来被派在这里看守密道,算起来时间也是不短了……贱内于烹饪一道,有大才,她整治出来的牡丹燕菜,即便是宫廷的大厨,也难以匹敌,刚才她听了我的遭遇,执意要为杨参军好好地烧上一道菜,也是时间有限,只能整治出这一刀牡丹燕菜,还请杨参军千万不要嫌弃,等日后有机会的话,我夫妇二人,一定做一套完整的洛阳水席给杨参军……”

杨凤楼哈哈一笑,一双眼睛紧紧盯着少妇手中的铜盆。

“有心了……客气了……”

少妇见杨凤楼一脸急切,微微一笑,将手中铜盆,轻轻放在了杨凤楼面前的桌上。

铜盆之内,汁水充盈,鸡、鸭、鱼、肉、山菌、时蔬,各自成丝,整齐地码放在铜盆之内,从四面八方向中央汇聚,在各种菜丝汇聚之处,有一朵晶莹剔透的白牡丹,在汁水之上载波载浮。

杨凤楼一看,石磊果然没有吹嘘,就是用白萝卜雕刻的这朵白牡丹,与宫廷大厨的手艺相比,也是不遑多让了。

杨凤楼顿时食指大动,抄起筷子,就准备下手,却突然停了下来。

看了石磊夫妇一眼,似笑非笑地说道:

“石磊,你也坐下吧,哪有我这个客人独食的道理?”

石磊一愣,随后会心一笑,和刘氏对视一眼,也坐了下来。(未完待续。)

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