第32章：菠萝咕咾肉（2 / 2）

这话就有些过分了很多人皱起眉头。

“哪个在说我坏话！”

一声怒吼从后面传来一个胖胖的家伙从后厨走出来手里还拿着一个大大的勺子。

看向江浩胖厨子手里勺子一指江浩怒道：“小子你是不是来找茬的我这家白记做了快二十年没人说我做的菜不好吃你要诚心来捣乱信不信我一勺拍死你。”

说着还挥舞了一下手里的大勺。

胖厨师气势汹汹江浩却一点不惧拿着筷子点了点桌上几盘菜说道：“我可不是来捣乱的只是觉得这几盘菜做的不好难道吃的不愉快还不许说了吗。”

“好让你说哪里不好吃你点出来可要是点不出来今天你别想安安稳稳走出去也不在街上打听打听我老白也不是任人欺负的。”胖厨师一脸冷笑的说道。

估计要是江浩说不出个三六九来胖厨师不介意让他尝尝大勺的滋味。

在蚝油生菜那道菜里夹起一根生菜江浩朗声说道：“蚝油生菜这道菜虽然简单但很考验火候蒜蓉煸香变至微黄立刻放入生菜大火快炒炒至脱生即可炒老就不够脆嫩了。”

“你看看这根生菜明显就是太老了像水煮了一样根本没有脆嫩的感觉。”

“还有蚝油生菜最好用李锦记旧庄的蚝油李记耗油鲜、咸、甜味兼顾那样炒出来的蚝油生菜才会色泽诱人脆嫩鲜甜。”

江浩又指了指盘子里的菜说道：“你自己看看他们的样子哪有一点脆嫩鲜甜的感觉。”

胖厨师被说愣了这家伙连用的耗油不是李锦记的都能吃出来他也知道李锦记的好可李锦记的耗油贵了好多他换成了其他牌子的耗油。

其他食客一看胖厨师被年轻人给说的不能还嘴就知道一定是被人家说中了顿时知道这个年轻人不是来随意捣乱的顿时兴趣更大一个个带上看热闹的心情。

甄小秋也是好奇的看着场中情形虽然她还不知道江浩要做什么可也觉得蛮有意思。

江浩还没完又指向另一道菜说道：“现在我来说说这道‘菠萝咕咾肉’。”

“菠萝咕咾肉顾名思义就是菠萝加咕咾肉一起炒而重点呢就是咕咾肉。”

江浩夹起一块咕咾肉继续道：“挑选上好里脊肉用料腌制5分钟裹上淀粉待油烧到七分热时下锅炸炸至外焦里嫩金黄色时出锅我告诉你隔壁邻居家的小孩子都能馋哭。”

“这里面油温是关键你这咕咾肉明显不是最好的里脊肉而且油温太高炸得火候不行差评。”

胖厨师的脸色更加难看了。

江浩没打算就此放过对方继续道：“再说这道‘粤式白灼虾’这道菜非常简单我们也经常吃的即便如此却不能不用心做你说对不对。”

“你这道菜基围虾不新鲜了虾线没有挑干净虾须没剪虾煮的又太老了更重要的是你这酱料调配的实在有失水准差评。”

“最后说说这道清蒸鱼。”