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第157章:力量与狂乱(1 / 2)

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“梆梆梆……”

极星寮厨房,传出极有韵律的声音。

刀与案板碰撞,夏羽首先切的是竹笋,只见厨刀挥落,笋尖就由中线一分为二,而后厨刀贴着一面竹笋,随着闪烁的刀光,一片片薄厚均匀的笋片,叠在案板上。

小小的刀功细节,就显示出夏羽主厨的自信和从容。

从屏幕和观众席看,和现场近距离观摩,那种震撼感截然不同。极星寮一群人见到刀光密集抖落,大气都不敢喘。

但竹笋切片,不过是开始。

切片后,夏羽紧接着对片状的笋片进行切丝,可他很快皱眉顿住,“嫩笋太脆了么……”

刀下细若面丝的笋条已经断掉,夏羽捻起笋条,瞟了一眼长度,就摇摇头。

“不够!”

好在一色慧备有足够多的鲜竹笋,夏羽改用其它方法,这次不再给竹笋切片,而是直接切丝!

刀声更密集了,就像是一位指挥家陡然改变了乐队的节奏,弹奏而出的音乐变得急促而高昂。极星寮众人看着竹笋,在夏羽手底下,迅速地成为不断不散的笋丝,个个骇然。

“好刀功!”

一色慧惊叹。

“我老爸曾经跟我说,他见过一位把豆腐切成万丝的老厨师……”幸平创真也是张大嘴巴,“现在我真的相信,有厨师能把一块豆腐切出万丝来!”

众人仿佛不是在看烹饪,而是在看表演,如痴如醉。

除了刀功,夏羽身上那种俨如十几年老主厨的气韵,让这群还没走出校园的学生,深深的着迷。即便是有接待客人经验的幸平创真,都觉得自惭形秽,隐隐见到了他老爸的影子。

竹笋之后就是火腿。

眼看火腿在夏羽刀下成丝条状铺散而出,极星寮这群人渐渐转为麻木。

“真希,帮我擦擦汗!”夏羽一边说,一边拿了火腿丝、竹笋丝和已经分离成针翅的鱼翅条,十指骤然间变得灵动,穿花绕树,在迅速地结麻绳。

森田真希依言替他擦汗,回头一瞧,夏羽手上的食材丝条消失不见,取而代之的,是一小截紧紧纠缠起来的“麻绳”,有三种色彩,层次分明。

松开手,“麻绳”并未崩坏掉,夏羽眼睛露出喜色,“成了!”

一个,二个,三个……

越来越多的“麻绳”堆在厨台上,随后,众人见他取了伊武崎峻经过熏制的肠衣,小心翼翼的,把每段三色“麻绳”,灌进不同的肠衣里,期间少不了借助工具撑开肠衣。

算上多出来的森田真希,极星寮,目前共有11个人。

把夏羽自己这份也算进去,就是12人,夏羽总共做了36个‘龙卷鱼翅肠’,食材刚刚够。

把鱼翅肠丢进蒸笼里,夏羽停在灶台前,认真回想自己此前的烹制过程,看看哪里有什么纰漏,或者说有什么不足之处,需要改进。

问题都是一点点发现并修改的。就比如这次,用到的竹笋,很是新嫩,太脆,切丝的时候,对刀功要求极高。

若不是近段时间锻炼【猛牛青龙斩】,同时锻炼了自己的精细刀功,夏羽觉得真的很悬。

鱼翅肠秘密所在的“麻绳”,是非常考究厨师刀功的,若刀功不过关,别说了结成麻绳这个步骤了,首先在食材切丝上就要被难住。

“好香——”

蒸笼很快冒出白色的雾气,众人嗅着厨房弥漫而出的味道,暗暗吞咽口水。

半个小时后,夏羽掐准时间,揭开蒸笼。

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