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第653章:不死鸟蛋(1 / 2)

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评审吃得手、嘴巴全是油,忘乎所以,什么礼仪都顾不得了。

实质上呢,李翰、兰初寒用盐巴包裹土鸭,以泸州老窖酒炙烤出来的盐焗鸭,乍一看,肉质白嫩,味道估计不怎么足够,可真正吃进嘴巴——

白肉,在舌尖焕发新生,一种非常微妙的滋味,却深深烙印在舌头。

颜奇、卡尔和仙左卫门,打破第二个巨蛋,瓜分里面的焗鸭。

他们吃得就比较精细了,用了餐碟、木筷。

仔细观察筷子上,犹如花瓣绽放开来的鸭肉,肉的纤维一根根,清晰暴露在眼睛观察中,薙切仙左卫门开口赞道:“好白的肉,感觉清淡,但吃起来……却是震动人心!”

再吞进去一块,远月总帅面庞上的汗水,奇妙的越渗越多。

“没有奇奇怪怪的调味料!”

“最天然的肉料理!”

卡尔贤者目露欣赏道:“而且,火焰,让鸭肉蜕变了啊——”

他指向破碎蛋壳中的一整只鸭。

“这是凌驾于鸭子之上的超级鸭子,那股滋味简直不可形容!我从没吃过如此美味、原始的鸭肉,我的舌头记住了这种味道!”

说着,IGO副会长,三贤者中的‘手术刀’,持筷双掌合十,对李翰、兰初寒深深地鞠躬:“谢谢招待!”

“不要小瞧这层蛋壳——”

薙切仙左卫门指了指盐巴做成的‘蛋壳’,沉声说:“你们可以理解为,这层壳,是鸭子蜕变的关键,它在蛋中积攒了数十倍的力量,突破蛋壳那一刻,就是浴火的新生!”

“是啊!”

颜奇也不禁惊叹。

筷子放进嘴巴,舌头一卷,仍然温热的鸭肉似乎在口腔化开,突然一声高亢鸣啼,颜奇视野中,出现了一头会飞的野鸭,它飞着飞着,羽毛、尾翎蓦地变长,并点缀上斑斓色彩——

这是不死鸟!

“哗——”

不死鸟围绕料理台飞舞,翅膀扑扇,火焰坠落,颜奇感觉一朵火焰从头而降,他在火焰内深深地震撼,这种震撼不是来自味道,也不是食材,而是更高层次的东西,那种东西名为料理的「意」!

「意」,也是麟级料理和特级料理的本质区别。

特级厨师,追求极致滋味的堆砌,掌握3种极致滋味并融于一盘,那就是最顶尖的特厨。

到了麟厨金字塔,不谈食霸,只谈王道的食义路线,「意」就类似极致滋味,是麟厨们追求并用各种素材极力塑造的东西。

这其中,「食义」就是塑造「意」极其关键的素材,可以成为地基,没有「食义」也就不可能塑造完整的意象。

一朵又一朵火焰降下,衣袍、头发、眉毛似乎都在燃烧。

那种凤凰涅槃,正待重生的希望之感……

心灵一扫黑暗,满满的正能量!

颜奇握紧筷子,睁开了眼睛,发现其他评审、嘉宾和他一样,眼里流露出激动。

“新生!”评审长奴良氏声音在发颤,“这是新生的「意」!”

“永远活在舌头记忆中的……不死鸟!”

一群围住铁锅的巨头们,相视满足。

“这道料理,叫什么?”红发评审盯看李翰,“我能感觉到料理背后故事的厚重感,绝不是为了决赛新创作的!”

李翰咧嘴。

兰初寒长睫毛轻轻颤了颤,道:“它叫……「不死鸟蛋」!”

不死鸟蛋?

赛馆寂静,嘉宾席上一些知道《不死鸟蛋》食谱故事的中华籍厨师,震撼道:“这、这不是昔日刘厨神,遗留在人世间的古食谱之一吗?”

“是了!”

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