新笔趣阁
会员书架
首页 > 游戏竞技 > 穿越美满人生 > 腌菜

腌菜(1 / 2)

章节目录 加入书签
好书推荐: 独家私宠:早安,宫先生! 把他卖给我 明星公主爱上我 杏林春暖 穿越成宠妃 铸真道 无双战神古凡木晚晴 我的美女老师 漫威觉醒 穿梭位面之黑蟒化龙传

笔趣阁 最快更新穿越美满人生 !

手上水泡已经好了,留下了厚厚老茧,春娘虽然心疼,但小满却还是比较满意。以后做什么粗活,至少不会轻易磨起泡了,起水泡滋味,真不好受。和平时一样,吃过早饭,出了门小满也准备像平时一样去河边,却看到张福院子里垒起了一口大锅,看到院子里摆好白菜,小满不用问也知道这是准备要腌酸菜了。既然要干活,小满当然不可能一个人跑出去玩,就问随后从屋里走出来春娘“娘,我干点什么?”

“不用了,你出去玩吧,我和你爹就够了。”春娘看着自家闺女这么懂事,欣慰说。“别啊,娘,你们干活让我出去玩,我就是玩也不能安心啊,还是让我帮你们吧,反正我也没事情做,你不是说不让我整天去翻石头吗?”春娘听小满说还要去翻石头,立刻就点同意她家里帮忙了。

对于小满没事就去河边翻石头这件事,春娘有一次明确表示她不是很喜欢,感觉一个女娃娃总翻石头,会让人家觉得奇怪,如果遇到嘴巴乱说人,会影响小满名声。劝了小满好多次,要她不要去了,可小满已经从那河里里找到了很多块漂亮石头,正是欲罢不能,不肯听话。没办法,娘俩只能折中,小满答应不往人多下游寻找,也幸好这个季节,河边已经不常有人来,所以小满这找石头事情才没被别人知道。千万不要小瞧古人传话能力,一定范围内,是绝对不比网络差多少。

春娘安排下,小满接下了清洗萝卜和雪里红工作,这两种菜腌好后,是北方冬天餐桌上主力,也确实当得起主力之称啊,小满看着眼前这一大堆萝卜和雪里红,光是清洗没有二个小时肯定完不了

小满当年看舌尖上中国时,见到电视上介绍一种腌酸菜方法,这和现春娘腌菜方法是截然不同。当锅里水烧热后,春娘先把白菜竖放大锅里,等到先煮这边软硬适中后,把菜另一边翻下来煮,等整颗白菜都煮差不多了,把菜从锅里捞出来,整齐码放准备好大缸里压实,后,放上一块有些份量压缸石压上面,等过些日子,酵后就变成酸菜了。说起来容易,可做起来,哪有那样简单呢。忙碌了一个上午娘才装满三口大缸,一边洗菜小满感叹想到,这些酸菜要是放现代,够十几口人家吃一冬天了。

“三郎,明儿个村里人估计家家都能腌完菜了,我去问问谁家能卖些。咱们再买1颗吧。”春娘捶了捶腰说道。

“多买些也成,一家买不到多买几家。你也不用怕老爷子那边说什么,这事本就是他们做不对。”张福闷声说道。

小满很早就现,张福对张老爹似乎有很大怨气,虽然不至于和张老爹闹翻脸,但是也没有那么愚孝,很多时候,他并没有把张老爹利益放第一位。以小满这段日子观察,张福并不是一个不孝儿子,如果只是因为张老爹取了白氏,而对他有所忽略,张福是不至于对张老爹有这么大不满,这里应该还有什么别事情,但是张福不说,做为女儿小满总是不好问。

看到白菜都已经烫好,张福就准备把大锅撤掉,小满连忙拦阻说“爹,娘,咱们把毛刺果也煮熟了吧,剥壳后烘干,好磨粉啊。”

张福和春娘这才想起还有毛刺果这回事,又给锅里重添了水,煮起了栗子。趁着煮毛刺果功夫,春娘把小满洗好萝卜放进一口稍小一些缸里,洒上盐,又加了少量水,后也放上一块颇有分量压缸石萝卜上面。

小满还洗雪里红,虽然这时水还算不上刺骨,可是这冰凉水里浸了半天,小满手也冷开始僵硬起来,春娘此时已经腌好了萝卜,见小满还没有洗完雪里红,就过来准备一起洗,等她把手放里水里后,皱了下眉,接着就把小满手从水里拉了出来,握了一下有些生气说“看你手冰,犯什么傻呢,水这么凉怎么不加点热水洗呢。你爹那里烧着水,你没见到啊。”

听到春娘训斥小满声音,张福也走了过来,看着小满通红小手,心疼说道“你这孩子,不怪你娘说你。过去烤烤手。”然后又对准备洗菜春娘说“你先等会,我给你舀瓢热水来兑上。”

小满听话走到灶边,伸手靠近火烤了起来,没用多久,便感觉手舒服多了。等手完全缓了过来后,小满又走到春娘那里,准备继续洗菜。春娘拦住了她,让小满去看着火煮栗子去,这里有张福帮她就行了。

小满无聊看着春娘腌制雪里红,本以为雪里红腌法也跟萝卜一样,只需要洗净装坛洒上盐就行了,结果却看到春娘把盐洒到装雪里红大盆里,然后双手用力揉搓起来,反复揉搓了几遍之后,鲜雪里红已经杀出了很多水份,这时春娘才把这些雪里红装进了几个坛子里,洒上盐封好,小满觉得有趣,又禁不住凑了过去,也揉搓起来,虽然看着好玩,可这真是一份力气活,没揉多久,小满就觉得自己胳膊酸不行,看那边还剩下半堆高雪里红,就有些没力气了。事实上,从早上腌酸菜开始,小满总觉得自己似乎忘记了什么,却怎么也想不起来。所以干活时候,就有些分心,春娘见了,以为是累着了,就劝小满休息会儿。小满见大部分活已经都干完了,也确实不需要自己这里帮忙,加上揉雪里红揉手心又烫又疼,就听话去灶边看火了。

“春娘,咱们腌点辣椒吧”,小满听张福对春娘说“今年家里存菜太少了,明年可得多腌几种。”

“辣椒’对,就是辣椒”小满腾站起身,兴奋跑到春娘跟前问到“娘,咱们这里冬天腌辣白菜不?”

春娘不解看着小满,又看看张福,问道“没听说过,那是什么?三郎,你听过吗?”

张福也摇摇头,表示没有听说过。

小满见春娘和张福两人都表示没有听过,就又走到灶边坐了下来,认真想着做辣白菜材料和步骤。韩国有名是什么,不是韩国花样美男,也不是那流水线上出来假脸美女,而是他们国家泡菜。而这泡菜,却因为中国有许多朝鲜族,而变成了中国一些朝鲜族聚居地特色美食。当然前世,国人还是喜欢叫朝鲜冷面和朝鲜泡菜,而不是叫韩国冷面韩国泡菜。

鲜族人腌泡菜,就跟北方人到冬天腌酸菜是一样,必须品,要不怎么会有泡菜冰箱这一电器呢?看韩剧时候,小满就曾经对韩国人表示出极大佩服,那辣白菜简直就是万能菜,任何时候都可以吃,虽然小满不否认却实很好吃,但是自己却绝对做不出边看电视边吃泡菜举动。意识到自己又开始散思维了,小满立刻纠正了过来,想了半天,小满找了一个小木棍,地上把要做泡菜材料写了出来。看着这一长串材料,去除几个这个时代没有配料,剩下小满想了想,都还是可以找到,家里干辣椒是够用,虽然只有一种,但是也没什么大问题,其它小满就只能问春娘了。

“娘,我会做一种腌制辣白菜,需要少量姜还有多一些大蒜,嗯,还需要用一些大米,这些,家里都有吗?”

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 一念成婚,归田将军腹黑妻 医娘傲娇,无良病王斩桃花 绝世俏仵作 庄亲王福晋 将心独宠,下堂妻的春天 虎将去抗日 凡人歌 超级兵工帝国 晚明之我主沉浮 父皇的嚣张厨娘