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45 出茶(1 / 2)

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次日上午,寻香和廖氏她们又出去采了三背篓茶叶回来,经过比较,午茶比早茶摇出来的香味更好,正应了《茶经》里的记载,午茶最宜,晚茶次之,晨茶最次。

这样一来,加深了廖氏她们对采茶的进一步认识和理解。

接连两日都上午采茶,下午摇青透香。

第四日卯时,西居膳房的走廊上,摆了两只炉子,开始杀青第一批茶叶。

今天第一次出茶,所有的女人都特地换了一身衣服,以讨吉利。寻香穿了身明黄底的花衣服,特地从祖母送的珠宝里挑了一对做工精致的雀钗戴在头上,显得比平时贵重亮眼许多。

站在一只炉前,象只可爱的蝴蝶。廖氏特地穿上她那身新衣“紫气东来”。

莲儿比寻香小一岁,个子相差不大,发香送了几身衣服她,她今天特地穿了一身寻香穿过的半新红花锦绣衣,人靠衣装,一脱去粗布衣衫,穿上质地光洁做工精细的锦绣衣,看着水灵中也多了两分富贵气。

张氏和刘氏也穿了一身六成新的暗红衣服,头发梳得溜光,平时从不装饰头发的,今天把压箱底的珠钗都戴了出来。

一堆女人喜气洋洋地围在着寻香,听她细细地交待诸多注意事项,“揉捻和烘焙需反复交差进行,揉捻的时间不宜长,焙至五六成干时,以棉布包上轻轻搓揉,三揉三焙后再文火慢烤,使成品茶叶能香气敛藏。滋味醇厚,表面凝结出一层白霜,直到外形满意为止。”

寻香边说边示范,廖氏在另一只炉子前。跟着寻香说的慢慢试验,到已时,寻香摇的第一圆箕茶制了出来。又用圆箕筛摇过滤好,分出好茶和渣茶来,众人长长地吐口气,都惊喜地看着茶叶和主子。

“莲儿用两只漂亮的青花瓷罐把两档茶分别装好,我们回寻庄去把茶泡给大家试一试。”寻香抿着嘴,脸色平静,心中却抑制不住欢快。两世为人,她怎么都没想到,自己有一天会亲手带着大家研究制茶。

西居离寻庄的路并不远,西居后面的地和新买的地连成片后,寻香让风伯和郑四他们把路又改了改。把原来的弯路改成一条直直的小石板路,只需半盏茶就能回到寻庄。

可是,几个女人跟在寻香后面,内心兴奋不已,脸上却格外庄重,寻家出茶了,出上等茶了,这几个女人还没品试,经过这几天的劳动。已经知道这茶比原来廖氏炒的都要好上许多。

寻庄前庭花园里,沛林瘫靠在一张椅子上,君儿在给他捏揉着四肢,两人一直望着西居那边,少奶奶一早说的,已时前便能出茶。

“少奶奶回来了。”君儿兴奋地停了手。

沛林望着寻香婷婷的身影慢慢走近大门。莲儿抱着两只漂亮的茶罐走在她后边,这对罐子是原来仓家遗留下来装过茶叶的罐子。

出茶了,香儿出茶了。沛林高兴得合不拢嘴,眼角不争气地雾湿了。

“沛林。”寻香象只蝴蝶样飞到他的面前,蹲在椅子前,握着他的手,直问:“这样坐着是不是很难受?”

沛林的腰还直不起,除了五腹六脏能正常循环了,外体的机能几乎丧失。他连正坐都不行,只得把椅子的靠背放斜,看着是坐,其实还是叫躺,只是屋外的空气,对身体的调理有益,坐在外面呼吸新鲜空气而已。

“我没事,你辛苦了。”沛林看到寻香的一只手染得青青的,有的地方红红的,一定是炒茶时被炉火烤伤了,心疼道:“你的手受伤了?”

寻香笑着解释,“只是烤红了而已。炒茶的温度才滚水的六成高呢。”

“一直在这么高的温度下,还是会受伤的。呆会让老王大夫帮你弄点药膏。”

寻香看看后面的一串女人都停足下来,站在一边,连忙吩咐,“张氏,刘氏,你们去抬张小桌,搬些凳子出来,干脆我们就在前庭院泡茶,反正今天天气好,外面坐着舒服。”

沛林吩咐君儿,“你去请老王大夫出来,他说的出茶了叫他一声,他为了尝茶,今天都没上山采药的。”

吴妈妈和程妈妈在厨房里做饭,听说出茶了,丢下活跑出来,帮着张氏她们摆好桌子和凳子,莲儿把两罐茶叶放在桌上,刘氏抱着茶具出来,程妈妈跑进厨房提开水。

老王背着手从内院出来,边走边高声道,“我来试茶了。”

“老王大夫快请坐。”吴妈妈向他直招手。

老王不客气在地一方桌子边坐下,寻香看着廖氏,“还是你来泡吧。先泡碎茶,再泡好茶。”

廖氏这个时候不象平时那样爱说话,极其凝重,站在桌前先烫了一番茶器,然后才开始取了一点茶叶泡茶,滚水才冲进泡壶里,莲儿立即叫起来,“好香。”

“洗茶水别忙倒!让我闻闻。”沛林现在说话的声音比原来也大许多了。

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