第41章：这事真的可以干（2 / 2）

宋诗妍问道：“手工做的？这手工怎么做？”

佘江枫说道：“看你这么有兴趣，我就给你科普一下，这粉条的原材料就是我们刚种下去的红薯，红薯成熟以后，地里挖回来后，选大个的洗干净，用机器打碎成浆，经过多次过滤，沉淀之后，再用晾盆在烧开的锅里制成成品，切成条晾干，然后炖上腊猪蹄，就是你现在吃的这道菜了。”

宋诗妍说道：“你说的这么简单，听的我都会做了。”

佘江枫说道：“可一点都不简单，程序多着呢。咱们这里是山地，没办法机械化作业，种红薯挖红薯都得靠双手一锄头一锄头的挖，然后用人力运回到家里，把小个的剔出去，因为小个的皮多肉少，淀粉少，颜色还不好。要保证色泽和品相，还得好好洗干净，最好把皮给洗掉。”

宋诗妍问道：“把皮给洗掉，为什么不用刀给皮给削掉呢？”

佘光能说道：“那得削到什么时候？把红薯放筐里，穿上水靴子踩上几分钟，用水一冲，一筐的红薯就洗好了。”

宋诗妍露出恍然大悟的表情。

佘江枫说道：“你别看我爸说得轻松，操作起来可累人了，毕竟量不小，然后就是打浆了，现在还好，电力足够，很多人家里都买了小型的打浆机，以后我们村电力不行，带动不了打浆机，得挑到很远的地方去专门的柴油机打浆机里打浆，累死人了。”

龚泽芳说道：“确实是累，那个时候我们家买有小的打浆机，但是电不行，一开机器，全组的灯都不亮了，为了不影响别人家用电，都是选择在半夜大家都睡觉后再开工，觉都没得睡。”

宋诗妍说道：“那是挺辛苦的。”

佘江枫说道：“打完浆，才开刚了个头呢，过滤也是个磨人的活，一干就是好几个小时，而且还得过滤好几次，不然残渣太多，不但色泽不好，味道也不行，把这一套工序做完，晒干，得到才是你在超市上看到的淀粉而已，要做你现在吃到的这种粉条，后面还有好多道工序呢。”

宋诗妍说道：“这么麻烦呀？你记得吗，我曾在一个食品厂实习过，他们就有一条粉丝生产线，全自动化生产，比你们这个省事多了。”

佘江枫说道：“自动化生产的，哪有我们这个纯手工的好吃？我们郁江镇的水晶苕粉色泽晶莹、柔韧度强、入锅后不断裂不浑汤、味鲜柔软、入口滑而不腻，属于精品中的精品。”

宋诗妍说道：“你们有这么好的东西，为什么不扩大生产呢？如果扩大生产，不应该还有贫困户呀？”

佘江枫说道：“表面上看是这样的，可生产粉条，工序繁多，需要家里有壮劳力，所以那些家里没有壮劳力的，没办法大量生产，再加上每户的土地也就那么多，如果家里人口多，特别是老人和小孩多，就算把地里的红薯全生产成粉条，也卖不了多少钱。也正因为这个东西致不了富，村民们就都出去打工了，如今留在村里的大都是一些老弱病残，土地都没人种了，生产粉条的人就更少了。”

宋诗妍说道：“就没人想过办一个粉条厂？”

佘江枫说道：“有呀，镇上就有一个粉条厂，但也是半死不活的，销量也不好。”

宋诗妍问道：“这么好的东西，为什么销量不好呢？”

佘江枫说道：“酒香也怕巷子深，他们根本就没有花心思去销售过，就摆在公路边，咱们郁江镇也算是个古镇，三三两两的也会有人过来游玩，游客们会顺便买两箱带回去，有些路过的人，也会慕名来买一点。”

宋诗妍说道：“哪有这么做生意的。”

佘江枫说道：“可不是吗，就省城那些超市里，都看不到咱们郁江水晶苕粉。”

宋诗妍眼珠子转了转，说道：“江枫，我觉得你可以在这个事上好好想一想，说不定能打开村里的局面。”

佘江枫说道：“其实我也在朝这方面想，问题太多，还没拿定主意。”

宋诗妍说道：“办法总比困难多嘛，我和你一起想办法，说不定真的可以干。”

佘江枫笑道：“你这脑子，天生就是做生意的脑子，有你帮着参谋，真是咱们村的福分。”