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第三百四十四章 我的主厨(2 / 2)

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“慢点吃,你这样子,还像个厨师么?饿死鬼托生啊?”

三胖无奈的摇了摇头,开口说道时,将另一只鸡腿也撕了下来,对着王铭露出有些腼腆的笑容,旋即也学着钟歌的样子,开始大快朵颐。

面对两人的这般狼吞虎咽,王铭则是保持着优雅,将上面的一只金黄色的鸡翅撕了下来之后,望着手中的鸡翅,又看了看桌上浅黄色的小雏鸡。

整只鸡的颜色有些细微的偏差,看似不大,可却证明着在制作的时候,火候的掌控并不到位。

手中的小翅膀放入嘴边,轻轻的咬了一口鲜嫩的鸡肉,感受着一股咸香的味道在嘴中犹如发酵一般,快速的弥漫开来,王铭缓缓的点了点头。

鲜嫩的鸡肉咸香适中,放在嘴中越嚼越香,鸡肉鲜嫩却不失肉的质地,使得王铭轻轻点头之时,手中的鸡翅也慢慢的被他消灭了去。

“这盐焗鸡属于广东本地的客家菜,制作的方法很多,可我们吃的这一种,则是最简单的一种做法,没猜错的话,用的并不是纯正的海盐焗出来的,而是用的市面上刚刚出来的盐焗粉,这种方法虽然省事了很多,可无论是色泽还是味道,都会有不少的偏差。”

看着两人的动作缓慢了下来,王铭将嘴中咸香的鸡肉咽了下去,对着两人开口说道,而随着他的话音落下,钟歌则是点了点头。

“这个菜我以前见别的师傅做过,用的是广东的三黄鸡,腌制以后,在沙煲中用大颗粒的海盐焗熟的,中间还要翻一次鸡,才能让它的颜色更纯正一些,你这么一说我也感觉出来了,似乎咸香的味道略微淡了一些,而且我记得,盐焗鸡应该是金黄色的。”

望着双腿双翅已经消失无踪的盐焗鸡,钟歌一面撕扯着鸡翅膀,一面对着两人开口说道。

“没错,鸡的选料以及海盐的选取非常重要,这一道菜出来的成品应该是金黄色的,味道比现在这一道要浓郁太多,正宗的盐焗鸡,一口下去,你就有种能把这只鸡全部干掉的想法。”

王铭笑着开口说道,三胖与钟歌两人应该没吃早餐,方才会显得这么饥饿不堪,而就在三人开口讨论中,另外的两道菜也都相继端了上来。

两个大汤碗之内,一碗散发着麻辣鲜香的毛血旺,上面漂浮的一层淡淡的红油,大量的干红辣椒被热油泼过之后,散发着阵阵浓郁的炸辣椒的香味,而在辣椒上方,则是细碎的香葱末,远远看去,汤汁红亮,色泽鲜艳,能够强烈的刺激着人的食欲。

而另一个大汤碗里,则是香味扑鼻的酸菜鱼片,四川特制的酸菜味道颇为浓郁,搭配着雪白的鱼片与红彤彤的灯笼椒,扩散着阵阵酸香味道。

两种截然不同的香味,混合中交织在一起,使得刚刚吃了鸡腿方才感觉不那么饿的三胖与钟歌两人,嘴里的唾液立马加速了分泌。

“服务员,来三碗米饭。”

王铭开口说道,接着,目光落在了毛血旺的上面。

正宗的四川菜,源于重庆,这道菜王铭也十分拿手,此刻望着那上面散发着香味的辣椒,筷子伸出,将其拨了开来,顿时间,露出了下方的火腿以及鲜嫩的毛肚,热气升腾之中,一股麻辣鲜香的味道,也是悄然升腾起来。

毛血旺除了下酒,还是非常不错的下饭菜,下方还有铺垫的豆芽以及青笋等等,可谓荤素结合。

看着服务员端来的米饭,王铭也感觉到了一阵饥饿,道谢中伸手将米饭接了过来,夹起一片火腿午餐肉,轻轻的吹了吹,这才放入口中。

香浓的午餐肉带着一股麻辣鲜香的滋味,王铭轻轻的咀嚼着,缓缓的点了点头,接着,再度的夹了一口散发着香味的毛血旺,顺手扒拉了一口清香扑鼻热气腾腾的米饭,混合在嘴中时,有些发烫,可却无比的舒爽。

软糯适中且散发着清香的大米饭,搭配着麻辣鲜香发烫的毛血旺,偶尔夹起一片扩散着阵阵酸香味道的酸菜,以及雪白细嫩滑爽的鱼片,使得三胖与钟歌两个眉开眼笑。

两人一口气吃了九碗米饭,方才舒服的靠在了椅背上,桌上的菜肴也所剩不多,吃饱喝足,王铭结了账,目光怪异的望向两人,使得三胖与钟歌皆是有些不好意思起来。

在包房内略微的休息了一下,三人出了锦城食府的大门,上车之后,这才对着蟹天蟹地所在的方向行驶而去。

而此时,五十四中,兴泰小厨之内,林夕双手拄着下巴,将碗里的最后一口食物咽了下去。

“哎…好想尝尝那个家伙的手艺。”

看完了大大们早点睡……码字去,希望能够正版支持的大大,别吝啬那一张的几分钱,我就不防盗了,最近成绩下滑的有些厉害,求支持…(未完待续。)

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