第十二章：徽唯本的宴（2 / 2）

说完这些，徽唯本又将话锋一转，扭头问我道:“霍老板，我卖个关子，你能不能看出这第一道菜，制作的是什么食材？”

对问，我先是一愣。

徽唯本这个人是徽家的掌局人，也是我目前所见过的，五脏庙最大的一位方丈。

他这么处心积虑的和我说话，定然是有自己独特的考量的，因此想必这道菜里，也定然有些含义在其中。

因此，我立刻将所有的注意力集中向摆在圆桌正中的那一道菜，仔细“品味”着徽唯本传达给我的含义。

这一道菜，样子非常怪，是一种类似于海蜇或者白百合的透明胶装物，被厚厚的汤汁勾着芡，乍一看，甚至分不出它是植物还是动物。

初一眼，连植物或者动物性食材一眼都看不出来，也难怪他徽唯本会拿这道菜来考我。

不过可惜的是，这道“题”他难不住我，因为这个菜的出处是水产，而水产门类，我多少都是知道一些的。

因此，看着这果冻肉一般的玩意，我准确的说道:“您这是裙边！下八珍之一，这道菜是咱鲁北的名菜，白汁裙边！”

所谓裙边，并不是指代我们平常所穿的裙子，而是甲鱼身上最好的一圈软肉。

因为这一圈肉如果完整的从甲鱼身上替代下来后像极了围裙的形状，故而在行话中被称做“裙边”。

其实，甲鱼不是什么稀罕东西，因此产自甲鱼身上的裙边自然也不算十分难见的物件，但问题是一只甲鱼身上能称作裙边的软肉量实在少，所以按照物以稀为贵的选择，这裙边就成了下八珍之一的玩意。

我知道，眼前的这一盘白汁裙边，虽然看上去普普通通，可是实际上是“含金量”很足的，因为这样的一盘菜往往要用几只甚至十几只甲鱼的裙边才能凑够。

用这样的菜作为头菜，足以看出徽唯本对我的重视和……拉拢。

待我说完，徽唯本点头肯定道:“没错，是‘裙’。”

说完这句，徽唯本还不忘夸赞我道:“霍老板好眼力呀！一个家常菜馆的小老板能有这样的见识，很不简单了。”

对此，我微微一略道:“您过誉了！”

接下来，徽唯本没有在“考察”我什么。

而后，那些帮忙的服务员又依次在这“裙边宴”上“点缀”了红烧带鱼，姜汁松蛋和肉酱茼蒿。

四个菜成一席后，按照鲁地的规矩，我与陪坐的徽嗣杺，何芝白一起，将目光齐刷刷望向了徽唯本，等他夹菜或者祝酒，璇儿开宴。

在寂静的等待中，徽唯本拿起筷子，随后冲我说道:“霍老板，我有中风，不能喝酒，所以咱们今天罢杯，家常菜肴，你多吃，不要拘束。”

说话间，徽唯本将一块子带鱼夹进了我的饭碗，随后“意味深长”的嘱咐我道:“霍老板！带里有刺，你得细嚼慢咽，多多品味呀！”