第240章 浓香惊喜（2 / 2）

原本连青山是个粗人，对于茶叶这种东西没有什么感觉，觉得只不过是苦森森的招待客人用的东西罢了。

但自从自家炒了茶，连青山对茶叶的理解可谓是一日千里，从茶的采摘到炒制，再到冲泡，一点点一滴滴的深入了解着，而随着了解的深入，连青山对这种略带苦涩，却回味悠长的饮品也越发的热衷起来，竟然到了与热爱美酒一样的热爱程度，每天不喝上一壶好茶，总觉得浑身上下不对劲儿似的。

连青山和钱善明两个进到新院子屋子里头的时候，看到翠儿正捧着茶碗细细的观察着茶叶呢，那原本在外头就不淡的香气，在进了屋子里头以后，越发的浓郁起来。

“翠儿，新茶制好了？”连青山眼睛发亮的看着翠儿碗里头微微发红的茶汤，嗅着空气中的浓香，只觉得心情激荡得很，恨不得拿过那茶碗来，细细的品味其中的滋味。

“嗯，你们快来尝尝！”翠儿的脸上也带着笑容，心情极好的招呼着连青山和钱善明过来，从茶壶里头倒了

翠儿的面前放着一个小小的笸箩，淡黄色的笸箩上头，放着深绿色的已经炒制好的茶叶，那茶叶与雪绽茶样子相似，颜色却是更浓重些，大小相等的浓绿色小团儿堆在一起，显得整齐又明快。

此刻的连青山，早已迫不及待的端过茶碗来，深深的吸了一口气，嗅着那格外浓郁的茶香，连青山的眼睛亮的惊人，“翠儿，这茶可真香，比平日里家里头炒出来的茶，香上好几倍！”

连青山这话，可是一点儿水分都没有，这茶在还是茶青的时候，就比旁的茶青的香味儿要浓郁一些，要不也不会在一堆发霉发酸的茶青里头被翠儿发现了。而这原本就浓香的茶青，经过翠儿的反复揉制，炒熟以后香气更是翻倍，便成就了连青山手中这碗浓香的茶汤了。

轻轻的啜饮着茶水，翠儿细细的品尝着其中的味道，让翠儿惊奇的是，这茶水除了香气浓郁以外，竟是比普通的茶水少了几分苦涩，多了些许甘甜，口感也更加柔和，仿佛是把回甘一下子给提前了一样。

“这茶真是香！”连青山连连赞叹，对于这极香的茶叶，连青山是喜爱的，但对于略带苦涩却回甘浓郁的雪绽茶，连青山也是极爱的。

品尝着杯中的茶水，翠儿知道这次自己试制的茶叶又成功了，这样浓香的味道，让翠儿惊喜不已的同时，也带着淡淡的忧愁。这茶青并不是翠儿一步一步看着发酵完成的，而是机缘巧合之下得到的，翠儿虽然将这茶青产生的位置、湿度之类的记得清清楚楚，但一场大雨带来的变数太多了，能不能批量制出这浓香的好茶来，主要还是要看能不能找到正确发酵出这茶青的办法。

品尝了新茶，听说又有新茶青送来了，翠儿的心里头便满满的都是发酵茶青的事情了。

翠儿的印象中，这茶青是被晾晒了两天以后才收到炒茶坊里头的，加上接连几天的大雨和密闭，这些应该都是成功发酵茶青的因素，至于其他的因素，翠儿暂时还没有想到。

总结起来的话，应该就是适当的茶青湿度、适当的空气湿度和适当时间的密闭发酵，这适当两个字说的虽然轻松，却不知道要花多少力气、浪费多少茶青才能够找出适合的那个点来，翠儿就不得而知了。

茶坊要赚钱，正常运营需要的茶叶是必须要保证的，所以即便翠儿心中满满的都是浓香新茶，却不能忘记已有品种茶叶的炒制，而自家茶场和茶园的茶青，大部分也是要留着制作正常要卖出去的茶叶的。

翠儿将每次采回来的茶青分成了十份儿，取了十分之一作为新茶的研发用，因为这茶青的发酵不是一日之功，翠儿便把茶青需要的参数一一列了下来，设计了简单的实验方法，然后一一观察实验的结果，最后找出怎么能发酵出浓香茶青的方法来。

翠儿的实验很简单，晒茶的时间、通风的程度、屋子里头的湿度还有天气的情况，被翠儿一一量化了下来，然后设计了一个表格，将各种条件下的排列组合一一的试验一遍，如果茶青的发酵只跟这些条件有关，翠儿相信，只要自己的实验做完了，就一定能找到那浓香茶青的发酵方法！

远处的山青翠欲滴，翠儿捧着一盏香茶坐在屋子前头，微风拂面，耳边是孩子们欢快的笑声、新房子正在修建的叮叮当当的响声，翠儿甚至还能听到，万物生发时候，那悉悉索索却又生机勃勃的响声，时光缓缓流逝，翠儿的心里头一片悠然。r1152