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3、发展外卖服务(1 / 2)

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第二天,韩书苓比之前起的更早,因为她今天还要准备酸梅汤,怕时间不够。

她看了看昨晚送过来的材料,一样没少。

熬制酸梅汤需要干山楂、甘草、陈皮、干乌梅、乌枣、冰糖豆蔻、洛神花、干桂花,这些都被按照一锅的量分好了,她不用再费心去分,煮一锅拿一包就行。

将除了洛神花、桂花和冰糖的食材清洗一遍,加水浸泡半个小时。

在这半个小时里面,她把屠夫送来的猪筒骨洗净放锅炖。

等把猪筒骨处理好,材料浸泡的也差不多了。

清水放入砂锅,把浸泡好的材料也一并放入,大火烧开,转小火熬一个时辰,之后停火加冰糖,撒入桂花、洛神花,闷着放凉,过滤之后即可食用,要是有冷藏就更好了。

天逐渐亮了,街上热闹起来。来吃麻辣烫的都可以免费喝一碗酸梅汤,酸梅汤很受欢迎,酸酸甜甜的还止渴,开胃解暑,在食欲不振的夏日使人开胃了不少,所以他们点菜都点的多了。

今天的生意特别好,宋宥他们来的有点迟了,排了很久的队才排上,虽然他是帮过她,但公然走后门插队不太好,韩书苓为了补偿他们,还多盛了一碗酸梅汤给他们。

宋宥心想,算她会做,不枉费他的好心,而且他还排了这么久队,他去其地方都是直接进的,就是这韩书苓敢让他等。

宋宥看着眼前浓褐色的液体,特别怀疑它的味道,但看着小林子直接喝完一碗,他又不那么怀疑了。

因为酸梅汤的作用,生意又好起来了,而且比以前还要好,这几天酸梅汤每天煮两锅都不够,食材都备多了不少,每天早上都要提前更多时间起来洗食材了。

收摊时,他们都累的无精打采了,韩书苓想着这样下去不是办法啊,可是要她少做生意是不可能的,她不能跟钱过不去。

思前想后,她觉得是时候要招人了,现在先把店铺做大,等攒够钱再开分店。

跟老爹和老弟他们商量后,他们一致赞同,这几天可把他们累惨了,宁愿花点钱,多个人分担一下。

于是第二天她便在摊口前贴了告示,招一名厨娘,负责早上帮忙洗食材和碗筷,一天三十文钱,需要勤快利落的。

宋宥看到韩书苓招人,有点新奇,这么抠的人连桌椅都不舍得换,竟然舍得招人了。

他调侃:“是不是发财了,竟然还招人了,有钱了顺便把用餐环境改变一下啊。”

韩书苓知道她在调侃自己,也不恼,“世子就别开我玩笑了,这不是因为忙不过来了嘛,等我有钱了,肯定改变。”

宋宥突然想到什么,开口说道,“我父王明天在府,我不能出门,小林子也不能,所以没时间出来吃麻辣烫,你明天给我送过来,还有酸梅汤也要。对了,还要走后门,不能让人发现。”

他父王管他管的严,要是被父王发现他整天就知吃喝玩乐,那他就死定了。

韩书苓:“……”敢情是把她当成送外卖的了?她本来就忙不过来,人都还没招到,怎么有空给他送?

等等,她眼睛一亮,对啊,送外卖,她怎么没想到。

要是他们都提前一天预订第二天要吃什么,那她就可以根据订单去采购食材了,这样就不会造成一些食材不够,一些食材浪费的局面了。

而且这样客人就不用排长队了,一些客人看到长队就直接选择不吃了,这样一来,她也就流失客户了。

越想越觉得送外卖可行,只是这实际操作起来还是有困难。

首先最重要的就是这人手问题,没有像现代那样有电动车,单纯靠步行送外卖,需要时间长,也就需要更多的人了;其次是打包盒的问题,在这里只有木盒打包盒,木盒打包盒制造时间长,偏贵。

她渐渐冷静下来,这事还不能操之过急,她需要好好想一下,做个完善的计划。

宋宥看着眼前人一会激动,一会兴奋,一会又可惜,之后摇了摇头。

怕不是傻了吧,他看不下去了,伸手到她眼前晃了晃,“喂,想什么呢你?”

韩书苓回神,爽朗的笑了笑,拍了拍他的肩膀,“行,想吃啥,写下来,明天中午空闲的时候给你送。”

当然要送,到时候她还有事情要拜托他呢。

宋宥把她的手拿开,看着她逐渐变态的笑容,勉强笑了笑,“要是实在没时间,就算了。”他感觉她可能忙坏了,脑子都不太好使了。

韩书苓是说干就干的性格,晚上洗漱完,韩书苓回到房间就把小金库拿来出来,又拿来一张纸和笔。

要想把麻辣烫做大,投资是必然的,她没拉到投资人,所以只能自己投资自己了。

她算了很久,要是搞外卖,首先外卖员要有,至于几个,她想一开始先不招这么多,先招三个,按他们送单的单数结算工钱,一单两文钱。

因为是提前预定,所以和现代的有点不同,这有个好处就是:在附近区域的订单可以由同一个人送。

外卖的配送费根据距离收费,在西街范围内的免配送费,超过西街的要加钱。看之后外卖的情况,订单的多少再决定减少或者多招外卖员,她把预计这一个月的外卖员的工钱记录下来。

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