19、蛋糕(1 / 2)
待到这人睡着,她轻车熟路的到了膳房,准备给她做蛋糕,她之前给她做过一次,她还挺喜欢的。
这里没有烤箱,没有工具,只能做简单的蛋糕,这个做法只需要几个鸡蛋和一些白糖,即可搞定,做法很简单,但对于没有工具的她来说,很费时。
膳房的伙夫看到韩书苓都习以为常了,他们都听闻凌晨大夫来过了,知道郡主又生病了,所以不难猜出韩姑娘是来给郡主做饭的。
不过也难怪郡主喜欢吃韩姑娘做的饭菜,韩姑娘炒菜的时候,他们在膳房闻到味道也馋了。虽然他们有请教韩姑娘饭菜的做法,韩姑娘也很详细的跟他们说了,但他们自己做出来的,就是没韩姑娘做的那个味,也不知道是哪步出错了。
韩书苓和他们打过招呼之后,便借了一个灶台,从食物架上拿了五个鸡蛋和一些白糖。
把鸡蛋打在一个碗里,然后蛋清和蛋黄分离,分离之后在蛋清里面加入一勺白糖,拿一双筷子快速搅拌蛋白,要打到蛋白起细细的白泡为止。因为这里没有打蛋器,所以只能手工打蛋。
旁边几个伙夫大哥看着她一直搅拌,有点新奇,其中一个问道:“韩姑娘为什么要一直搅鸡蛋?”
“因为我想要做蛋糕,做蛋糕的鸡蛋就是要打这么碎的。”
他们对望眼,确定没听过“蛋糕”这个词,看着她手要一直动,其中一位大哥提议道:“韩姑娘,要不我帮你打吧。你可以做其他的。”
韩书苓想了想,笑着道:“那就麻烦大哥了。”这个的确要打好久,之前给夕昭做了一次,打蛋都打了快半个时辰,打完手都酸爽了。
有人帮忙打蛋,于是韩书苓去准备午饭的饭菜,蛋糕只能算是零食,不能当饭吃。
生病的人要吃清淡点的,但又不能过于清淡,不然本来喝药嘴里就寡淡无味了,饭菜还没有味道,任谁也吃不下去。
她站在架子前,想了想,看到有牛腩、白萝卜和豆腐,脑子飞快运转,很快就出现了菜谱,可以弄一个牛腩炖白萝卜,肉末豆腐,白灼生菜,再加一个炖乌鸡汤就好了。
生菜在古代也称莴苣或莴菜,韩书苓在这里见过的青菜不多,生菜是最常见的。
把需要的食材拿好,炖鸡汤和炖牛腩需要时间长,所以就先弄这两个。把这两个菜处理好,放到一边炖,然后开始做肉末豆腐。
豆腐切成小方块备用,把猪肉剁成肉末肉末先用生粉和生抽腌上备用。起锅放油,油至五成热,小心地放入豆腐,撒入些许盐,一面煎至金黄,微微硬挺后翻面将另外几面也煎黄,铲出备用。
炒锅下油,下肉末翻炒。然后加姜末、黄酒、酱油、细盐,烧沸后,下豆腐,煮一会入味。生粉用凉开水兑成水淀粉,下锅勾欠,等锅里汤汁变浓稠后,撒葱花,盛起装盆即成。
生菜洗净,葱、姜、蒜切碎备用。
取一个小碗,放入半碗水,放入一匙酱油和少量的盐搅匀,洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉,然后摆盘。
起锅倒少许油烧热,下葱姜蒜煸出香味。放入调好的酱油水,煮沸,然后淋到摆盘好的生菜上面即可。
“韩姑娘,你看这样可以了吗?都起泡沫了哎。”帮忙搅鸡蛋的大哥开口问。
“可以了可以了,谢谢,辛苦大哥了。”韩书苓笑着道谢。
“哎,好嘞。”大哥应了一声,便去忙活了
鸡蛋清已经被打的起白细泡了,然后蛋黄加盐也打散,蛋黄不用打很久,就普通的打散就好,然后倒入已经打好的鸡蛋清里面,搅拌均匀,就成了淡黄色的蛋糊。
本来应该用平底锅的,不过没有就用普通锅代替,锅洗净擦干,小火,刷黄油,倒入蛋糊,用锅铲整理平整,盖上盖子,五分钟,超级蓬松的蛋糕就做好了,可以干吃或者淋一些蜂蜜在上面。
蛋糕做完,炖的鸡汤和牛腩也好了。
他们听到这团松松软软的东西竟然是鸡蛋做的,都觉得不可思议。
膳房的人的围过来看蛋糕,他们都想不到这几个鸡蛋还可以做成这样,纷纷惊叹,韩书苓和他们说了一下做法,想着自己不在的时候他们可以做给夕昭吃。
做法说完的时候,小青已经让人把饭菜都端走了,随后她也跟着她离开了膳堂。到房间的时候,宋夕昭已经醒了,倚靠在床榻上看书。
韩书苓走过去,伸手探她的体温,她松了口气,还好,体温正常。
“感觉好一点了吗?”
宋夕昭点点头,朝她微微一笑,答道:“好多了。”想到早上自己突如其来的脆弱,还要书苓哄自己,她有点脸红。
“那就好,那起来吃饭吧。”韩书苓帮她把床上的被子掀开,装作没有看见她微红的双颊,轻声开口。
“我要先吃蛋糕。”
“好。”韩书苓宠溺道。
为她披上外衣,搂着她往桌子边走,看着桌子上心心念念的蛋糕,她眼睛亮了亮。
“只能吃一点,剩下的吃完饭才可以吃。”说着给她切了一小块放到她面前的碟子里面。