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第510章:你来我往(2 / 2)

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先饮茶,茶是陈年老乌龙。身穿旗袍的侍茶小妹跪坐于蒲团上沏茶,纤纤手腕,眉眼恭谨,只是那跪坐的动作让旗袍往上溜了一截,开叉处露出了雪白的大腿,于素净中显了几分艳色。

唐寒声笑着道:“说起这杭州菜,外人只知其一不知其二。这外地人去西湖边儿上大多吃的是杭帮菜,只有当地的老杭州们吃的才是杭州菜。”

正巧这时有人敲门,江淮野进来了,“没打扰你们吧。”

唐寒声资料做得很足,当即起身与他握了握手,“这位是江先生吧。”

“叫这么生疏干什么,都是同龄人,叫我淮野就行。”江淮野往顾西冽身旁一坐,接过刚才的话题道,“杭州竟然有两种菜系啊,我一向只管吃,竟然都不知道这些。”

唐寒声继续道:“这杭帮菜大多以杭州地名或人名为标签,像什么西湖醋鱼,龙井虾仁,东坡肉……这些就属于杭帮菜,要说当地的老杭州们哪里会吃这些了,好好的清炒虾仁里放什么茶叶啊。”

说着都是一阵笑,江淮野点头称是,“说的是这么个理,那老杭州们吃什么?”

唐寒声兴致起来了,侃侃而谈,“老杭州们吃得都是些质朴的菜,像什么清淡点的就是醉虾、鱼头豆腐、桂花糖藕,想吃些酱味儿的就是油焖笋、油爆虾,要再重口味一点那就是酱鸭、腌笃鲜之类的。你还别说这腌笃鲜和油焖笋可谓是最能代表杭州食不厌精的风格了。”

江淮野咂了一口茶,“我吧,就喜欢西湖醋鱼,觉得味道爽口。”

唐寒声一拍腿,“巧了,我也是。这西湖醋鱼是怎么来的呢,它不是本土的杭州菜,而是从北边儿一路游过来的。其实这醋溜鱼哪儿都有,鲁菜的糖醋鲤鱼,还有江苏的松鼠鳜鱼,到了杭州,嘿……一改良就成了西湖醋鱼了。”

说到兴起时,上菜了。

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