第八十七章:开业前准备(2 / 2)
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李凝安:“就比如说,这个月店里总收入是一千两,拿出一百两银子让店里的厨师,店小二,账房分钱,厨师占这一百两中的三十两,账房二十两,店小二二十两,让他们在这个数里分钱,剩下的三十两,你们买成东西,比如平时别人家不舍的用的糖果,瓜子,盐,糖,布匹或者其他的东西,店里放一个评价的箱子,客人可以对店里的所有人进行评价,好评最多的前十个人,可以得到这些东西,每个月都有。”
李文龙:“这样一来给他们的是不是太多了,镇上没有人这样做过啊!都是每个月二钱银子,除了过年不会有这些的。”
李凝安:“我知道啊,正因为如此,我们才要这么弄,以后只要是我手下的任何一个店,都这么弄,只有这样,店里被别人污蔑,有不好的形象,他们都会拼命的保护店铺。”
李凝安:“幽,你记住了吗?以后我的店铺怎么弄知道了吗?”
李凝幽:“嗯,知道了,以后我也会这么做。”
李凝安:“火锅店因为是生的,所以厨子做的炸肉丸子,菜丸子,切肉片,切水果,等等这些准备工作,剩下的就是客人自己煮着吃,卤肉店厨子要做的就是把肉弄熟,入味,要做到软而不烂。厨子统一二两银子一个月,厨子要做的事情很多,厨房每天让打扫干净,店小二负责接待客人,打扫店里卫生。”
李凝安:“到时候前两天我会在店里帮忙的。”
李柏林,李文成,李凝幽:“好。”
交代完之后,就让他们继续学习了,秋收之前提前一个月招人,进行开业培训,打扫卫生,准备东西。
秋收的时候,半个月弄完了,别人家还没弄完,所以先去镇上让火锅店开业。