食堂（2 / 2）

廖主任则说：“要我说早晨就十几二十个上早班的，食堂出两个人值班，四点半开始也不晚，也不需要弄太复杂、太为难的东西。煮鸡蛋要不了二十分钟，煮粥要不了一个小时，食堂每天早晨都蒸馒头，”

“那馒头是六点开始的。”

“一个人煮粥、煮鸡蛋、准备小咸菜，另一个人烙馅饼。你要是觉得干不了，我和我家老关明早去给你做一遍，一小时烙不出来40个馅饼才怪了呢。你看行不行？”

“廖主任，不是那么说，馅饼的肉馅要提前准备。”

“你们用绞肉机不是人力剁肉馅，别当我不知道。要说住家有时候冻肉来不及化，你们食堂可以头天晚上化好。还有你们那个苤了丝咸菜，也不是每天现做的。白粥在锅里烧着，偶尔去搅合，鸡蛋煮好了捞出来，一个做馅饼一个看锅，怎么不行？”

“这不得有人愿意干嘛。”

“你以为临床护士就都愿意倒班了？就都爱六点上班了？你要安排不来就换人去安排，都不愿意干到社会上招人来干。”

杨管理员就看向费院长。

费院长就只好说：“要不你问问食堂的人，看谁愿意上早班，从早上4点半上到11点半，正好解决了早班、下夜班和值中午班的事儿。”

“行，我回去问问。”杨管理员站起来要走。

廖主任开口说：“等等，把上夜班和下小夜的一起都解决了吧。”

费院长就问：“那就是还要两个人从三点半上到晚上十点半？”

“对，就是这意思。但是晚上要上夜班的人多，可能两个人要不够呢。要是食堂没人愿意，我们护理部调护士去食堂轮班。”

杨管理员摸一把额头的汗水，他觉得廖主任太咄咄逼人了，但他也知道关主任夫妻是全院最能拼的一对。“这么地吧，我先回去问问，现在都在准备中午饭呢。我一会儿就回来。”

杨管理员走了，廖主任撇撇嘴说：“管理得有能力，得把工作能分配下去、分派好。什么叫回去问问？要是哪科的护士长有敢这样的，我立即撤了她的职。”

陈文强连连点头：“他要归我管，我早把他撤了。”

费院长脸色变幻：“他上半年就退休了。”

“下任管理员是谁？”陈文强问。

“还没考虑好。这大小是个科级，不管正科副科的，也要院里开个会，才能确定的。”

“反正得选一个能干的，就这样的，早让出位置早好。”

对于桀骜不驯、不给自己留情面的陈文强，费院长一点儿办法也没有。而廖主任当初带俩孩子，吃够了省院食堂高高在上的苦头，还曾经为食堂的事儿找当时的赵院长哭过。

“实在没人我就去食堂。”

“廖主任开玩笑了，你这护理部主任去当食堂管理员就是大材小用了。”舒院长拦住廖主任，他怕费院长按住廖主任去食堂。

陈文强接着说：“这事儿怪老傅。早就该把这不称职的管理员换掉。要我说食堂就按能力编班，不服从安排的工作人员、能力不足的就去后勤扫地，不想干的就辞职，咱们省院的后勤就是为临床服务的。再从社会招人，不信招不到愿意上早晚班的。”

杨管理员回来的很快。他进门就说：“晚班有三个人愿意。但是早班就只有刚上班不久的一个洗碗工愿意。我想试试他会不会做馅饼什么的。要是行，就让他先干着，以后再加人。”

舒院长看一眼陈文强，陈文强就问：“谁的家属？多大岁数？会不会做饭啊？要是一点儿不会，有些人做饭做菜是不开窍的。”

杨管理员脸红，他觉得陈文强是在揭自己不能上灶炒菜的老底。他咳了一下说：“是创伤外科李主任的大儿子。今年29，未婚。他说自己在家做了小二十年的饭菜了，但别人就不肯上早班了。

你们不知道，本来食堂上班就早，一部分是5点半，一部分是6点的。就这么地，还得调一个七点卖饭的、改成五点半上班。这人我暂时还没空去落实。”

廖主任叹口气，问：“你们食堂比临床护士辛苦？”

杨管理员却觉得自己已经很不容易的了。他在食堂二十年了从来就没有为早班预备饭的事儿，那么多年都过来了，现在怎么就不行了呢。

舒院长却说：“先试试，要是能行就提前转正。一个人干两个人的活，就发两个人的工资和奖金。”

廖主任提议道：“我看也不用另外安排卖饭的人。各科护士长把上早班的人提前报到食堂，让他按人数在五点半之前准备好了，让他自己卖。”

杨管理员立即接口道：“这样好。”省得自己再安排人的麻烦了。

“那咱们什么时候去看看他煮粥烙馅饼？我觉得这事儿要赶紧安排好。今儿就能给邱处长回信最好了。”费院长这时候显得比谁都着急。

陈文强张手把屋子里的这几个人一划拉，说：“下午三点正，我叫上邱处长他们来考核的那几位老师，咱们都一准时到食堂，看看他一小时能不能准备出二十人的早餐。老杨，你安排一下。”

“行，我这就回去和他说。”

等人都走了，舒院长问陈文强：“你也太急了一些。李主任家的那孩子行不行啊？明天过去看也给孩子容个准备时间啊。”

“没事儿，他家孩子都会包饺子、包包子的。烙馅饼还不就把包子按扁了，勤翻腾别糊了呗。”