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第九章(1 / 2)

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小君已经快速的把两个灶的火都生起来了,都说穷人的孩子早当家这话绝对是不会错的了,小君虽然人小但是脑子聪明。

他先生起了一个灶的火,等火旺了再把火苗移到另一个已经搭好的空心木堆的灶膛里边,这样火就能很快的生好了。

周不凡正在切刚刚买回来的五花肉,今天的肉他没买多少,就两斤,本来是打算吊起来风干的,今天中午只打算吃锅里的卤肉的,结果没想到家里来了亲戚,还有几个帮工的汉子,那这点东西是不够吃的。

周不凡不懂村里人没有几家人能像他这么买肉吃的,有钱点的人家怎么都要省着吃,只有过节才能多吃点,毕竟每家都有好几口人的,像他这么吃准败光家产。

但周不凡不愁钱,他自己心里对赚钱还是有想法的,尤其是现在知道自己有个看起来不算穷的舅舅后。

“周叔,锅里是什么?好香啊。”小君生好火后,就蹲在灶膛边,随着火烧起来卤肉的香味就飘出来了。

小君忍不住过来拉拉周不凡的裤管问。

周不凡回头看了一眼已经开始冒蒸汽的锅,微微一笑,“小馋猫,等下你就知道了。”

周不凡很喜欢小君这个虎头虎脑又乖巧的孩子,还会生火,简直厉害的不行。

小君被说是小馋猫没说什么,倒是很不好意思的笑笑挠挠头。

切完最后一个青椒,周不凡拿了个大碗走到灶台边,小君也跟着过去,掀开锅盖,卤肉的香味瞬间爆发开来,蒸汽弥漫,熏了小君一脸。

卤水已经沸腾开了,因为泡在锅里大半天了,此时的卤水味道更加浓郁了。

好的卤水是卤味店代代传承的镇店之宝,以前周不凡也有留过,味道还不错,但不是现在这个能比的,这锅卤水是他只放了几味药材的水,跟以前几十味的差远了,但条件不允许,只能做到这个份上了。

以后有机会他还是要重新做一锅的。

不过这个卤水拿来下面条倒是不错,味道没有特别浓,还有肉香味,条件不太好只能这么招待客人了,毕竟这肉汤扔了也可惜。

如果其他人知道周不凡竟然有这种想法肯定气死,这卤水那么好周不凡竟然动过要将其扔掉的想法!

说做就做,捞起卤肉,周不凡又将卤水盛起来,一转身就看到小君眼巴巴的看着那碗卤肉,还咽口水,周不凡看着一阵好笑。

周不凡在一个洗干净扁平的簸箕上切下两块一指宽的卤肉条,将其中一条递给小君,另一条自己丢嘴里嚼。

“我、我可以吃吗?”小孩睁着大眼看着他,感觉不可思议,他还从来没见过谁家切过这么大一块肉给自己呢。

“当然,这是你帮我生火的奖励。”周不凡一向会说话,还顺带教育了一下小孩,只有干活的人才有饭吃。

小君高兴的接过,不敢大口的吃掉,小心翼翼的咬了一口,突然想到什么,“叔,我可以拿给爷爷吃吗?”

周不凡自然是点头,于是小君就跑出去了,没一会儿又跑回来了,手上的肉条已经少了一半,但小孩看起来很开心。

哟,还挺孝顺,周不凡心想。

不理又蹲回去看火的小孩,周不凡拿出盆就开始揉起了面团。

加点酵素加点盐,倒入适量的水就开始揉起来,这时洗菜的舅夫回来了,一进来自然是闻到了四处飘散的肉香味,但是他没好意思问,只是悄悄咽了口水。

“阿凡,菜洗好了,要切吗?”他们平常都是切大块的白菜然后加水炖煮,再加点盐和油就好了,味道就很不错了。

周不凡自然是说好的,结果一看他那便宜舅夫切菜的手法,作为专业厨师顿时受不了了。

“舅夫,不是这么切的。”三两下把面团揉好进行第一次发酵,周不凡赶紧洗好手过去接手。

宋名家中只有一家三口,父母前几年过世,除了农忙时雇几个短工来帮忙,家里的饭几乎都是宋小春做的。

饶是他们家中比较宽裕的,做菜也不会倒油炒。像蔬菜一般都是用水先煮一遍,熟了后把水倒掉再加点油盐就可以了。

有时候水也不会倒掉,直接成了蔬菜汤。味道对于他们来说已经很不错了,汤加到饭里还能让孩子多吃点。

宋家还算是有些家产的,所以不会像其他人家顿顿喝粥。

此时宋舅夫就有些疑惑了,不这么切那要怎么切啊?

其实他也是有些不好意思的,毕竟他是阿凡的舅夫,做事还做不对,可以说是有些羞耻了。

当然,像周不凡这种脸皮厚的如果有人指出他哪里做不对了,也会面不改色的。

接过刀,周不凡将白菜斜着下刀,手上功夫厉害,一叠白菜数五下的功夫就成了。

白菜被切得大小一致,切好后甚至没有散乱,就这么服服帖帖的连在一起。周不凡只切了手上的一把,就把刀放下了,转头看看目瞪口呆的舅夫。

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