123、番外十二（2 / 2）

那道菜的鱼肚有些?偏老，若是?平日里单独吃并不会发现什?么，可若是?像今日这般将两道一模一样?的菜放在一起比较，那便是?明晃晃的公开处刑了。几位食客吃上一口后就纷纷将筷子又伸向?了前一盘菜，差点因着抢夺公勺起了争执。

这回表决，却是?六比四。

薛行老一下起了精神，瞧着那些?不争气的亲戚朋友，也?不知是?哪个人这般不靠谱，居然做出这等事。

他目光审视过去：是?那个捧着碗咕嘟咕嘟喝高?汤的堂弟吗？还是?那个快速往嘴里扒鱼肚的妻兄？抑或是?那个正与人争夺公勺的徒弟？瞧上去有各有各的可疑。他渐渐咬紧了牙关，脸色有些?许的铁青。

第三道菜是?清汤荷花莲蓬。

这道菜慈姑的做法是?将鸡胸肉剁成糊糊加菠菜汁合成绿色泥后捏成莲蓬模样?，最好还要在里头加些?青豆冒充莲子。而后用鱼肚剪成荷花模样?。

至此荷花莲蓬都齐全了，再放入调好的高?汤之?中。

旁边那些?百姓们?看得啧啧称奇：“这法子当真高?雅！”

“也?就是?有钱人想?出这么个雅致的吃食，要不是?有人讲解，我?还当那是?真莲蓬荷花呢！”

十名食客则细细品尝起这道菜，经过上两道菜的经验，他们?不用多费力就吃出了两盘菜的不同。

其中一盘菜莲蓬鸡肉细腻，里头的青豆绵软，莲蓬本体则清香扑鼻，除了鸡肉本身?的鲜美还隐约有一丝荷叶的清香。

而荷花则富含胶质，吃起来脆爽可口，毫无腥味。

这道清汤荷花莲蓬里的高?汤与前两道菜又不同，前两者一浓郁一清淡，而这道菜里的高?汤则是?鲜甜滋味。

毫无任何油花，吃起来也?尝不到一点荤腥滋味，细细尝起来则清香四溢，让人恰如身?在荷塘。

一道菜吃完整个人身?心舒畅，心里的浮躁也?渐渐消去。

那五个卧底迫不及待就吃完了这道菜，又忙着去吃第二?盘菜，这盘菜也?不错，可与上盘菜比起来莲蓬少了荷叶清香，高?汤也?略显油腻，着实不足。

于是?这道菜的结果也?毫无争议：六比四。

比试结果出来：三局两胜，慈姑两次领先，赢了这场比试。

“我?不服！”薛行老昂起脖子，“那些?指定做裁定人的食客都站在你店里的，谁知其中是?什?么状况？”

慈姑笑道：“这些?人都是?洛阳城里的街坊百姓，是?不是?被人收买，问问在场诸人有无认识他们?的便知。”

“何况——”慈姑拉长了声音，“即便是?有人收买食客，也?更?应当是?您这位洛阳本地人吧？我?个外乡人又认得什?么人？”

“你胡吣！”薛行老被戳中了软肋，慌得忙抬高?了音量大声辩解。

“我?可没有胡说，适才吃清汤炖广肚时为何一位食客毫不见外就从?另一位食客碗里夹走了一块鱼肚而对方也?毫不见外？为何吃莲藕时一个食客舀了两块将其中一块舀给了他对面的食客？”慈姑淡淡笑道。

几位食客心虚得低下了头，百姓们?回想?起来也?觉不对，薛行老气得瞪大眼睛白了自己同伙一眼。

中间几个做错事的咬咬嘴唇，没办法啊，美食当前难免原形毕露，夹走鱼肚是?想?自己多吃一块，而舀莲藕给对方是?想?照顾自己人，讲义气有错吗？

慈姑见那薛行老还是?一脸不服气，轻轻摇摇头：“其实你这几道菜输在哪里你可知道？”

“输在何处？”

“我?问你，做清汤炖广肚时你是?不是?将鱼肚和鸡汤一同放入砂锅中炖煮？”

“这……莫非有什?么不对吗？”薛行老毫不服气。

他身?后那些?洛阳行老们?也?不服气，纷纷道：“多少年祖宗便传下来这道做饭，我?们?师父的师父就是?这般做的。”

“师父的师父教的，就一定对吗？”慈姑笑道，“鸡汤半熟时放入鱼肚，鱼肚才能火候正好，放得太早鱼肚只能失了脆爽之?意。”

“而那道清汤荷花莲蓬则更?简单，我?在处理莲蓬时用了荷叶包裹，于是?做出来的成品不见荷叶却荷香十足。”慈姑毫不留情点明其中的关窍。

“别的不论，单是?每道菜里的高?汤就各有心思：第一道菜滋味浓郁因而高?汤用猪骨、火腿等浓香型吊成，第二?道菜素雅则用了鸡汤高?汤，第三道菜讲究清新自然，我?便用了白菜竹荪素高?汤，一点荤腥都没有加，你呢，三道高?汤都用浓郁的猪骨火腿，恨不得喧宾夺主，又如何赢我?？”慈姑摇摇头，她往后轻轻一靠，双手环臂笑道，“输给我?，你可服气？”

作者有话要说：黑人绿衣小孩赶作业狰狞脸.JPG

我写完啦哈哈哈狂喜。