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31、第031章 挖笋腌鱼(1 / 2)

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云娘回头望了李大牛一眼,满脸堆笑道:“我赶早想挖点竹笋。”

梁管事一听,立即来兴致了,立马从吊床上蹦了下来,稳稳地立在地上:“这么有趣的事情,怎么能少了我呢?”

云娘瞅了一眼李大牛,只见他阴着一张脸。左思右想,心中对李大牛的畏惧敌不过美味的竹笋。没办法,谁让许记的竹笋炒腊肉至今还让自己一想起就口水直流呢?如今有人做伴,是再好不过的事。云娘连忙答应道:“好啊,反正近得很,就在门口而已。”

云娘和梁管事一拍即合,鱼贯而出,李大牛则沉着脸跟在后面。云娘在小侧屋找来小竹框和小锄头,走到竹林里。天还未亮,但竹林里已有不少的灯火,像萤火虫般忽明忽暗。这么早,人就这么多了,云娘倒吸了一口冷气,那以后地契下来了,那竹林的使用权怎么收得回来还是个问题。竹笋并不值钱,但数量多了,日子久了,就不是一笔小数目了。而且这地还要交租来着。但是突然不让乡亲们来采笋,一来实在得罪人,二来竹林这么大,防不胜防。

云娘在自顾自地想着心事,那梁管事正掌着灯,自个儿努力地找着笋,突然间指着一块没什么征兆的平地嚷道:“这儿有笋,快来挖。”

云娘闻言方才收回了思绪,拎起小锄头,就挖了起来,果真挖出白白嫩嫩的竹笋。云娘和李大牛跟着梁管事东跑西跑,很快就采够了满满一框子竹笋。

天亮了,挖笋的人都满载而归,陆续回家了。云娘他们也收工回家,正好吃早饭。

吃过早饭后,李大娘照例挽着她的针线活儿去串门子,等时间差不多了才去挑鱼回家。李大牛则又坐在门口的小石桌前开始雕他的玉。梁管事闲及无聊,便坐在旁边看,兴致起了还亲自操刀。云娘赶紧去茶园给二婶娘送去两根竹笋,顺便和她聊了会家常,了解一下志刚这些日子过得怎样,然后从二婶娘家带回了一包做回礼的茶叶。

从二婶娘家回来,云娘用灶灰将锅给涮了一遍,再用清水冲洗干净,接着烧了满满一大锅的开水,将两个膝盖高的小瓦坛子用开水烫洗一遍,然后分别往坛子里灌进小半坛子开水晾凉,剩下的开水则仍在锅里用炭火煨着。

准备工序做好后,云娘将一大框竹笋拖到厨房前,取出菜刀,坐在门槛上一圈一圈地剥起竹笋来。剥了一个时辰左右,竹笋终于剥完了,云娘赶紧将笋端到灶台边上,将竹笋放进锅里飞快地焯一遍,然后放进坛子里,边放边压紧实。坛子很快就满了,云娘盖上坛盖,将坛子移到角落里头,再往盖子边缘的凹形槽上注满了水。很快地,第二个坛子也满了,还剩下十来根竹笋。

云娘留下两根打算中午和晚饭的时候炒来吃,其他的焯了水撕成条,放在竹杆上晾晒。太阳渐高,李大娘挑着一担子小鱼回来了。

云娘招呼梁管事过去,开始教授腌鱼的技艺。也无非是将鱼除了内脏洗净了再抹上盐,放在一旁晾水。现在云娘杀鱼,可是十分的伶俐了,一剁一剔,鱼的内脏就飞进大瓦盆里。闲下来的时候,摘掉鱼胆剁碎,又可以给鸡增加蛋白质。

手起刀落,云娘飞快地把鱼杀完抹了盐,又一条一条地放进腌缸里,盖好盖子,凹槽上灌满水,便挪到厨房里的角落里头。云娘又从厨房里挪出一大缸腌好的鱼,放在竹簸箕上晾晒,一阵特别咸香扑鼻而来。

梁管事默默地看着云娘做完这一切,不来帮忙,也没有问题,云娘一度怀疑他来的目的是不是真的为了腌鱼干。梁管事对云娘笑容可掬地致谢:“谢谢嫂子的教授,我学完了。”说完,继续回到李大牛的石桌前饶有兴致地玩玉石。

云娘一边将鱼内脏切碎,一边打心底为许记愤愤不平起来,咋地就请了这样一个纨绔子弟来当管事?等切得差不多了,云娘用小瓦盆将鱼内脏煮熟,拌上小米,晾凉后,一把一把的洒到鸡圈里喂小鸡。小鸡越来越大了,都长得健健康康的,云娘琢磨着,是不是找天多弄一窝回来养着,等到天气不好,李大牛出不去打猎的时候,还有肉可以吃吃。

白云过日,晃眼就到午饭时间。今天李老汉一回来就心情大好,亲自下厨炒菜,搞了个水族宴。清蒸鲈鱼,酸溜鲤鱼,香煎镰刀鱼,红烧草鱼,油焖河虾,外加一个姜葱鲫鱼汤。

饭席上,李老汉一口小酒下肚,方才喜孜孜地给大家宣布:“地契到手了!”

大家一听,也纷纷喜上眉梢。这回有了地契,就不用担心突然有一天就被人从家里扒出来,赶到门外了。

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