2、第二章（2 / 2）

简单洗漱之后，陈舟舟翻箱倒柜的找出了一块手表，放在老房子的显眼处，可以时不时从老房子拿出来查看。早饭是把馒头切片，火腿肠像鱼鳞一样削片，但不要折断，放入油炸，然后打个鸡蛋，做个荷包蛋。

陈舟舟今天打算把家里的易坏的食物腌制起来，蔬菜也做成蔬菜干。

家里的小菜园这几天已经开始变黄，不确定是因为环境的原因，还是其他原因。

小菜园的蔬菜就四种，2颗西红柿，3颗黄瓜，豆角，还有一些小辣椒，一颗顺着平方往上爬的南瓜。

西红柿做成西红柿酱。

先把西红柿洗净后，切成小块，烧小半锅水烧开，把西红柿块倒进去，水刚好没过西红柿即可，中火烧到西红柿变软，熬10分钟左右。

把蒜切末，葱切斜段，尖椒去头和籽后切小圈。

先热锅后倒油，热油后倒入蒜末葱段炒香，倒入尖椒炒一分钟，再加入熬好的西红柿，搅匀。

盖上锅盖中火熬至沸腾，撒入花椒粉，半勺搅拌均匀。

最后加盐一小勺，再熬两、三分钟，放入早已经准备好的罐头瓶子。

西红柿酱就大功告成了。

陈舟舟把做好的西红柿酱放在冰箱里，哪怕已经不能作为冷藏，但也是很好的储存环境。

陈舟舟把黄瓜全部摘下来，留下两只新鲜的做凉菜，其余的全部做成腌黄瓜。

把黄瓜切成条放在簸萁上晾晒，等待水分控干。

晾晒好的黄瓜放入盐腌出水。

蒜剥皮切片，姜切切丝的，辣椒洗净切开备用。

酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中，把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味就可以了。

腌制好黄瓜没有冰箱储存不了很长时间，陈舟舟打算把一半的黄瓜密封保存，剩下的一半就作为日常的早餐小菜。

豆角的数量不是很多，陈舟舟打算把豆角做成干菜。

把细小的有虫咬的豆角挑选出去，然后选出一些颗粒饱满的豆子作为种子。

然后去掉豆角的跟，挑选好的豆角放入锅中焯下，捞出晾干。

晾干的豆角密封保存，不要受潮。等到冬天泡一下干豆角，就可以炖着吃或者炒着吃了。

南瓜暂时打算摘下来，暂时放在通风口保存。

菜园的蔬菜全部处理好后，陈舟舟看了一眼时间，发现已经到了下午了，肚子也有了饥饿感。

中午饭陈舟舟决定多做些好吃的，晚上就不用单独开火了。

陈舟舟打开冰箱看了排骨剩下了两斤左右，打算做成排骨土豆。

将锯末炉子点开，把准备好的米饭放在碗里，然后放在加好水的蒸锅里。

排骨切块，姜切片，葱切段，土豆削皮切成块。

热锅加油，放入姜片，慢火煸炒至金黄。加入葱姜盐，酱油，花椒，八角，水，小火慢炖。

锅里的米饭是最先熟的，把锯末炉子的火调小，然后把煤气炉上的排骨移到锯末炉子上，在加入切好的土豆。

陈舟舟把冰箱里所有的五花肉拿出来，大概还有十多斤的左右，里脊肉还有三斤多一点，陈舟舟打算把所有的五花肉做成腌肉，里脊肉平时炒菜用。

把猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，盐均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭腌制5天，每天翻动一次。

之后再将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

陈舟舟看着摆在墙角密封好的罐子，内心祈祷着一定能成功。

空气中弥漫着诱人的肉香味，陈舟舟迫不及待的舀了一勺米饭，颗粒分明的米饭晶莹剔透。夹起一块排骨，还未入口香气扑鼻而来，土豆配着一口米饭暖糯香甜，陈舟舟的脸上泛起甜美的笑容。