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9、原料涨价,菜不涨价(2 / 2)

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今天刚来的三个新服务员都没有算加班,但是今天这一天也算正式上班,等加班的事情搞定之后,张彦才开始总结今天的工作,然后计划明天的工作。几个新老员工都惊呆了,一般老板开会都是先总结,再谈奖金和加班费的事情,可是张彦倒好,什么事都不问,直接就开始发钱,这种操作令他们一头雾水。

“今天的营业总共是多少?”

晚班的收银是方晓婷:“一共是3600元,要不是我们的货品不够,肯定可以到4000的!”

张彦趁着这个机会,打开了系统假面,发现自己的个人资产已经是“-33625元”了,速度之快,犹如黄河泛滥一发不可收拾。

张彦觉得很有道理,他今天晚上重点就是要跟他们说这件事:“没错,明天开始,我们要更换进货渠道了,除了量大管饱之外,品质也要提高几个档次,不再用这么这些廉价的素菜和鱼肉了,我们要做更高档次的菜品,就要提供更好的原料!”

韩没没不禁好心提醒:“我们的菜品原料在这条街上是最好的!”

“是比他们好一点,但是这远远不够,我们需要更好的原料,明天我会亲自列出一个清单,并且把供应商都列好,以后就交给店长刘默来负责报货了,知道吗?”

刘默只知道点头,反正老板的心思她也猜不透,叫她怎么做就怎么做:“好的!”

“今天后厨的人比较辛苦,听说你们前厅的人都去后面帮忙了,是不是有这回事?”张彦问道。

韩没没点了点头:“没错,候尚嘉到后面来帮忙了,那会菜特别多,忙不过来!”

吴亦几是打杂的,后面忙不过来大部分的责任都在他手上,他正要主动承认错误时,张彦并没有给他开口的机会,而是直接把责任揽到了自己的身上:“这都是我不对,今天没有及时招到人,不过你们放心,明天就有人来面试了,是一个应聘厨师的,到时候再招一个打杂的,基本上后厨就不会太忙了!”

“刘默,前厅人员已经基本配备齐全了,你带着她们现在就去宿舍,女生新宿舍有一个是三室一厅的,在泉溪小区,还有一间是两室一厅在百合花园,你们自己选择吧!”

五个前厅服务员开心地不得了,因为白天她们都看到了群里发的照片,个个脸上都露出了欣喜的表情。

“韩没没,吴亦几,你们两个也要换宿舍,地址我发到群里了,一个星期之内搬完,你们什么时候搬,自己决定吧!”

韩没没和吴亦几也点头说好。

张彦最后把广告牌子交给了赵婷婷,对她说道:“这个交给你,明天中午和晚上拿出去喊,今天你做的非常不错!”

赵婷婷的颜值和身材,张彦不止一次夸奖了,的确是店里最好的,她往外面一站,直接秒杀整条街其他餐饮店的服务员,而且张言的店的东西味道也不比任何一家差,客人自然而然就要来了。

赵婷婷接过牌子,看了看,说道:“老板,我们突然把所有原料都用这么好,还搞活动,是不是菜的单价都要上涨啊?”

刘默和方晓婷也觉得是这个道理,如果按照今天这个原料来做,3600块钱的营业额是有钱赚的,可是如果用更好的原料,她们感觉不做4000块钱都没得赚啊!

“是啊,菜品价格必须要上涨!”

张彦却丝毫不慌地摇了摇头:“不涨!”

所有人又陷入了蒙蔽状态,为什么不涨?

好原料不要钱买的?

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