第66章 冬日标配唯火锅也（2 / 2）

金元满端着茶碗掩饰神色，也不接话，只道：“这是第七家了。”

东风楼修缮工作已进入尾声，只差挑个吉日便能开业了，可主推菜品却迟迟未能确定下来。

因着这事，这两天二人都在辽乡县的各大酒楼探底。

说起正事，林月初顿时将方才的八卦心抛到脑后。

养猪场一百多头猪，每日消耗的粮食也大，近来她没什么进项，再不挣钱，就养不起了。

筷子点点桌上的菜品，评价道：“价格亲民，味道不差，可这？”

这家酒楼多以炒菜为主，倒也舍得下料，味道中等，可秋日天凉，菜品热气一散，上头的油便结了块，倒有些倒胃口。

金元满蹙了蹙眉，也没多说，结了账便从酒楼出来。

这家酒楼并非临街，反而开在民宅巷内，牛车也进不来，来往都是熟客。

日落黄昏，正逢做饭的时辰，巷道两旁处处可见生活气息。

林月初一身男装薄袄跟在金元满身后，一时看看这，一时看看那，活像没见过世面的小跟班。

行至一独门小院前，一阵又猛又呛的辣味直扑面门，林月初吸得一口，只觉鼻子痒得厉害。

金元满早已捂了口鼻，行出几步见她没跟上，复又折返回去。

不等开口，林月初便一个喷嚏打出来，夹杂着口水喷得他脸上手上皆是。

林月初接连打了三个喷嚏，这才觉得适应过来，见金元满脸色铁青，忙讪笑道：“对不起，没忍住，金老板别生气。”

“下次忍着点。”金元满嫌恶的抽出帕子抹了把脸，转身就走。

林月初又吸了口气，发现那股子辣味更浓了，不由得抬步跟上：“金老板，你们这儿口味还挺重，光闻着都觉得辣。”

金元满应道：“百年前西南之地遭受战乱，不少百姓拖家带口迁徙到江州霖州，口味重的便多了。”

西南之地不就包括最能吃辣的川蜀？

林月初灵光一闪，拍手道：“那还想什么菜品，冬天的标配可不就是火锅。”

“火锅？”

……

林月初有了想法，当下买了香料跟配料，回到石头村就开始炒火锅底料试水。

麻辣汤底，除了多种香料外，最主要的还是牛油。

牛在古代的地位不低，轻易不得宰杀，牛油牛肉便有些难得。

见系统商场价格非常实惠，林月初就用积分兑换了一大块牛油。

大锅烧热加入切成小块的牛油熬化，待油温五成熟后，将切好的生姜，大小葱以及芫荽等下锅，炸至金黄色捞出。

再下入剁好的辣椒蓉翻炒，片刻后依序加入搅碎的桂皮，八角等香料，最后调味，再熬制稍许后起锅。

炒好的火锅料，待放足六个时辰，便可食用了。

林月初太久没炒过火锅底料了，也有点吃不准江州人的具体口味。

第二天晚上，就用瓦罐泥炉在家开了小灶，试试味道。

整只鸡炖出高汤来，加入昨夜炒的火锅料，顿时香气四溢。

五花肉切成薄片，鱼肉剁成蓉，肉末揉成丸子，泡发的菌类，时令蔬菜摆了一桌。

林月初跟四喜忙活完，才往饭桌前一坐，还未开动，便听得一阵敲门声。

林家宝忙起身行出去，不多时折返回来，对林月初道：“姐，有人找你。”