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50、五十(1 / 2)

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煮沸的羊汤,剩下的嫩羊肉,再做一个孜然羊肉,一个烧排骨。

没有炒菜的时代,对吃货是一种深深的伤害。

羊汤出锅,比前一天在店里?的闻起来都香太多了,撒一把细细碎碎的芫荽。

吴媪端着菜,谢奚端着羊汤。

宋承居看着羊汤,细细尝了口,没有半点腥膻,浓郁的肉香,加上?淡淡的芫荽的味道中和了羊脂油的腻,让味道更清爽鲜香,肉香更浓郁。

宋承居对谢奚的羊汤简直爱不释手。

谢奚见他喜欢,重口欲的人,其实很好满足。做饭的人,喜欢看吃饭的人吃的满足。

她将孜然羊肉推过去,孜然羊肉讲究一个嫩。香料和肉是天然的搭档。

宋承居尝了口,只觉得新奇,在一个烹饪技术有限的时代,人的味蕾是没有限制的。

加上?糖醋排骨的口感,宋承居吃着羊肉和排骨,连米饭碰都没碰。

谢奚只喝了羊汤,从前家里每年冬至煮羊汤都是这么?煮的。她自小学会的手艺,可以说是万无?一失。

饭后佣户们放羊,鲁伯在家照看新生的牛羊。秋收后进入冬季,才有了闲暇时刻。宋承居是个文人,不理俗物,见谢奚指挥吴媪腌羊肉,和鲁伯讨论冬麦的生长状况,宋承居好奇问:“这农庄,能经营到什么?规模?”

谢奚:“尽我之能吧,这不好说。”

宋承居感慨:“二郎倒是荒废了这手艺。”

谢奚开?玩笑说:“等?我有时间了,就在这里?开?一家私人酒肆,只接待朋友。只是遗憾的是我现在没时间。”

鲁伯又说:“我这几天打听了松木的事,可高价去外?地买一棵。”

谢奚不假思索的说:“那就买吧,松木是肯定要的。就装在库房隔壁。”

宋承居好奇问:“二郎需要松木?我倒是有。”

谢奚好意拒绝:“我要的松木起码要三丈之外?,一人合抱之宽。”

宋承居惊讶问:“莫不是前几天就是你们问我买松木?”

鲁伯惊讶的问:“可是那位秘书少监大人?”

宋承居笑说:“什?么?大人,早知二郎要,我就……”

谢奚只觉得这巧合来的太突然,任秘书少监的宋承居,人家真的坦陈。

她也不好再欺骗人,有些尴尬说:“我是谢家谢奚,阿兄和阿爷都在河西道上?奔走,我在家照看家业。失礼了。”

说着给他行了个女子礼。

宋承居惊的一动不动的看着她。

谢奚抬头看了眼,见他呆楞,心想,你别反悔不给我那棵松木了吧。

宋承居倒不在意这些,只觉得意外,小小女郎,行事未免也太过大胆了。

但又觉得佩服,年纪轻轻,担着一家生计。

谢奚见他不像是看轻她是女子,就诱惑说:“我用松木也是为了吃食,到时候能做迟来的美食简直数不胜数。”

一说吃,宋承居就来劲。

三言两句,鲁伯带着人第二天就去砍树。

榨油坊的横杆立中间,麻绳缠好,卷轴拉紧给劲,千斤石和支架,构造起了传统的杠杆系统。

榨油是个力气活儿,而且一两天榨不出那么多油。

鲁伯领着是个佣户在库房里蒸菜籽粉,吴媪好王媪两个人在厨房里做饭。

菜籽粉蒸出来必须杵成饼,用麻绳裹紧,然后将饼投进榨油的模具里,开?始拉卷轴,让杠杆倾斜收紧劲儿。

在场的人都没有见过这个活儿,只知道跟着干。鲁伯盯着渣子饼,看到金黄清澈的油流出来,欣喜的问谢奚:“是这吗?”

谢奚半跪在地上伸手指沾了一点,在手上?抹开,笑说:“成了。”

热气腾腾的房间里,十几个汉子挥汗如雨,虽不知在做什?么?,但是郎主宽和善良,这种力气活又是给工钱的,没人会舍不得力气。

鲁伯心里?有了数,催她说:“那就行了,你去忙你的吧,这里?我来照看。”

谢奚和他认真的说:“咱们明年要另找佣户,现在人还是太少了。等?崔邺回来我问问看能不能再买些地。这榨油坊开?了就不能停。明年种的更杂更需要人打理,你一个人不可能忙得过来。”

鲁伯也觉得人手有些不够,但是宽慰谢奚:“这不是难事,冬日不好说,开?春有的是人。”

谢奚见他心里?有数,就说:“你看着办吧,今年冬麦种的多,明年四?月收麦,我看能不能种一茬快收的庄稼,不耽误明年种冬麦。”

鲁伯好奇问:“果真有短种的粮种?”

谢奚笑说:“总要试试,不然怎么知道不能种。”

第一天的两百斤菜籽,榨出来将近五十斤的油,出油率并不高?。谢奚看了眼残渣,给鲁伯嘱咐:“明日继续蒸一遍,还能出油,三蒸三榨之后,这残渣就没用了。可以用来喂鱼,或者牛羊。”

鲁伯见她娴熟,问:“雀奴在南地见过吗?”

谢奚怕随口撒谎多了不好收场,保守的说:“书上看的。”

晚上?她就用菜籽油做了油泼面。植物油的味道平和,不如动物油脂那么香气浓,但是更健康。遗憾的是没有找到辣椒,否则没有人能拒绝红油辣椒。

第一年收割的不到五百斤的菜籽,谢奚舍不得这么?一次性的祸害完,榨了不到一半。

鲁伯见了油,也觉得不错。

谢奚因为有了食用油,可着劲的造作,第一天炸鸡柳,炸猪排,炸一切可炸的肉。

全家没有不喜欢的,

冬至那天,谢昭早上起来要去捞鱼,谢奚怕他一个人进池,领着他一起去了,养了半年的鱼,已经有四?五斤重的了,谢昭自己不要她帮忙,说:“阿姐,五哥说他最喜欢吃鱼,不知道他什?么?时候回来。”谢奚笑问:“你怎么想起他了?”

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