第464章 里程碑!登峰造极!(为我超勇…（1 / 2）

看到颠勺之中的鸡蛋，凌清尘淡然地笑了笑。

随后，把颠勺提高，再度抓准了油花刚刚溅起，还未完全落下的瞬间。

将颠勺之中的鸡蛋再次放落。

凌清尘，竟是想要用飞溅的油花，来烤熟一整个鸡蛋。

这个做法，可当真是闻所未闻。

这是开创了煎蛋的先河啊！

但，这样的做法，无疑是能够让煎蛋的口感和营养，得到最大程度上的保留。

而且，也能够更好的保证火候，让鸡蛋，能够受到精准的煎烤。

不至于说，因为受热不均匀，而导致鸡蛋有的地方煎的不够熟。

有的地方，则是煎的焦了。

因为锅底的油，以及锅的受热，是不均匀的。

除非是火神祝融亲临凡间，用他的控火之术，来给凌清尘煎蛋。

可能，才能够保证锅底的受热是均匀的。

否则，不管是用再好的锅，再好的火源，受热，依旧还会是不均匀的。

或多或少，都会存在着少许的偏差。

并无法做到真正意义上的均匀。

而凌清尘如今所采用的方法，麻烦虽然是麻烦。

但是，这却是让凌清尘对于煎蛋的火候，达到了一个可控的程度。

想烤哪里烤哪里。

想烤到什么程度，就烤到什么程度。

凌清尘能够让自己手中的鸡蛋，达到一个受热均匀的程度。

最大限度地保证鸡蛋的口感。

让它不至于说会被煎焦了之类的。

这是一个大胆的创新，也是烹饪界的一个壮举。

想要做到像凌清尘这样煎蛋，不仅需要极大的脑洞之外。

还需要有着扎实的厨艺作为基础。

而凌清尘，拥有着系统所给予的神级厨艺。

这个对于火候的把控，对于时机的掌握，那都是非常精确，远超常人的。

很快，在凌清尘的操作之下，一颗完美的煎蛋被凌清尘做成。

八分熟。

在保证鸡蛋熟了的同时，又保持有一丝软糯的口感。

可谓是一举两得。

还能保证鸡蛋最大限度的营养。

不会被高温大火，把鸡蛋内所含的营养，给蒸发掉。

最大程度，锁住鸡蛋的营养和水分。

让人能够有一个极致般的味蕾享受。

之后，凌清尘如法炮制，再度煎炸出了六个鸡蛋。

主要是凌清尘害怕叶柔谨和余佳裴等人不够吃。

所以，特意为她们两人，每人准备了两个鸡蛋。

让她们能够吃的饱一点。

在鸡蛋煎炸好了之后，接下来便是火腿片了。

火腿片，叶柔谨和余佳裴两人是买的那种很大一块的大火腿肠。

大小的话，大约是有一个手掌那么粗大左右。

这种火腿，储存起来是方便了。

但想要用来做三明治，却是需要自己动手切割的。

需要自己把这块火腿，给切成薄片。

方才能够使用在三明治之中，成为三明治的其中一层夹心。

而这，就考验到了一个厨师的刀工了。

涉及到了一名厨师的刀工问题。

一名厨师的刀工好不好。

能不能够把火腿片，切的又均匀又薄，决定了整个三明治的口感。

如果三明治之中所夹着的火腿片，非常薄的话。那么这样的三明治吃起来，口感就会非常好。