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第31章 规划第二家门店(1 / 2)

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实际上,商健发现自家火锅店存在不少问题。

比如餐点时段,上座率爆满,就有排队,问题是客人排队等得不耐烦就离开了。

即使门店提供茶水和书籍,但客人依然等得不耐烦离去。

有没有一种让客人宁愿多等一会的方法呢?

而且,不能占用门店太多的面积。

如果,能提供耳机让排队的顾客听听歌,或者提供游戏机玩耍,会不会更好一些呢?

“嗯,可以试一试!”

商健发觉他这个主意不错。

实际上,让客人故意排队,也是一种营销手段,给门店营造火爆的现象,也是最直观的宣传广告。

所以,商健让排队区域放在门店外,让路人就知道这家店生意很火爆。

但节奏一定要控制好,不能让顾客流失。

第二点,就是非餐点时段的上座率仅有五成左右,甚至更低。

这个问题,其实就是促销力度划分没做好。

等24小时营业后,商健把具体打折时间为:

周一到周五每天14:00-17:00;

周六周日为深夜零点至早上7点;

周末两天早上9点至深夜零点。

三个时间段,都可享受8.8折优惠。

第一次开店,收获非常多,靠他一个人出主意是不行的。

“嘿嘿,火锅店照这么火爆下去,一个月大概能有多少利润呢?”

他估算着,一个月能有营收160万元,毛利近百万。

而他的人工成本,包括吃住,一个月需支出10万元,比相同员工规模的火锅店要少一半。

租金是6.7万元,加上其它开支,如水电费、燃气成本、洗涤费、一次性餐用具、物料损耗......

一个店开支不到二十万元,一个月税前利润可以达到80万元!

税收是个复杂的问题,营业税、增值税、个人所得税、企业所得税......

个体户、小微企业、有限责任公司等等,对象不同,营收额不同,如何征收,收哪些税,比例多少,太多问题,商健搞不清。

这个是会计的问题,他只在乎缴纳税后还能剩下多少钱,最终进他口袋又有多少钱。

但他知道的是,税收应该是按季度缴纳。

如此,税钱可以先拿来做投资,钱生钱。

他这三百平方的店,人员购买60W、装修、租金、设备等投入,大概是120万。

不到两个月,可以回本了吧?

“嘶,恐怖如斯。”

“想不发财都难呀。”

商健实在高兴,心里就准备如何规划第二家火锅店了。

“第一家火锅店面积太小了。”

商健摸着下巴,呢喃思索着,“第二家店,至少得五百平以上才行,位置偏僻一点也没事。”

那至少得投入150万才行。

火锅店资金有四十万,可支配三十多万,每天增加近三万利润,还有数万充值存额。

至少需要20天,才积累够150万。

目前拥有的资金,足够开展新店铺工作了。

找店铺、装修需要十几天。

装修好后,再多等几天积累资金,也足够资金购置人员开业。

正想着,突然发现遗漏了一件事:蔬菜的季节性。

再过一两个月,天气变冷,露天种植蔬菜就不行了。

等第二家门店营业后,蔬菜温室大棚得赶紧建设,又是花钱呀。

打电话给孟川,让他部署一下蔬菜基地工作。说到底,工作任务最终还是落到他老爸身上,如今管理人数又增加了,估计领导威风又增了一些。

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