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第六十八(1 / 2)

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屋外寒风呼呼的刮着,拍打着窗户发出细微的响声。

进了腊月,就得准备熏腊肉腊鱼等物。

河溪村日子渐渐红火,今年家家户户早早的就开始熏腊肉腊鱼。

自进了腊月中旬,赵屠夫家的生意就开始爆满。有些是请他杀猪,有些是买猪肉,幸好家里人手够,倒也能忙过来。

初八过的屋,整顿好家里的琐事后,十二那天,季安逸去了赵屠夫家,杂七杂八的买了不少。

猪肠猪肝猪蹄猪肉,这可都是美味啊。

拾掇了整整一个上午,才把猪肠猪蹄清理干净,猪肝猪肉倒是不费什么事。

季安逸忙活这事时,王小二就到了池塘里抓了鱼,选了大个的抓,五六斤一只的,抓了十条鱼,有个好寓意。

鱼肉都收拾妥当,抹了适量的盐,搁坛子里且腌制一段时间,待入了味,就可以挂勾开始熏了。

猪肠猪肝猪蹄不用腌制,直接挂勾熏就成了。

今年建了新屋,当时那木材留下一堆细细的木屑,正好用来熏肉。

季安逸是不懂这些,是王宝儿提醒他的,把木屑找个干燥的地妥当的收好,待进了腊月用来熏肉最好不过了。

这肉啊,就得慢慢的熏,才能有那个香味。

一般都是用糠来熏肉,若家里鸡鸭养的多,糠不够的话,也会拿油茶壳代替。

初时,季安逸有些不太习惯。

这腊鱼腊肉想要味香好吃,没什么大窍门,就得慢慢的熏,熏出那种特有的香味来。

这事还真急不得。

新屋的厨房很宽敞,南边的角上就有浅坑,是特意堆砌的,冬天就在这里熏肉烧水烤火什么的。

自猪肠猪肝猪蹄挂上去,这坑里火就没熄过,日日夜夜的烧着。

白天的时候,搭好几根耐烧的柴木,火不大不小的燃着,然后,装些木屑倒在火堆后面,木屑得多倒些,不然容易起明火,一下子就烧没了。

木屑堆的多起不了明火,它就慢慢的燃着,会飘一股烟,这烟就用来熏肉。

没经历过这档子事,季安逸被呛的有些惨。

过了两三日,才慢慢适应,闻着闻着,倒也没了初时的强烈反应。

到了下午,估摸着时间估摸着火堆,差不多了就不会添柴了,吃过晚饭洗了脚和脸,天色灰暗灰暗,就倒一定数量的木屑,把那燃的差不多的火堆一起盖住,一整个晚上就慢慢的熏啊熏。

这些事,全是王小二在做,季安逸暂时还没学会。

加上今天,他家的猪肠猪肝猪蹄,已经转了些颜色,凑近闻了闻,可以闻到那特有的腊香味了,那味太地道了,比在超市买的要香多了。

他都有些馋了,中午就手痒痒的想弄点猪肠炒炒,挣扎了好一会,才勉强忍住。

猪肉和鱼要晚上一天多,虽没变颜色,可捏了捏已经有了硬度了。

“媳妇。”王小二推门走了进来,顺手又把门给关上了,就算是这样,也有一股寒风趁机钻进了厨房里。

他到旧屋的杂物间里拿今晚要用的木屑去了。

“把门开个小口子,通通气。”季安逸说了句,起身倒了杯热水搁一旁的矮桌上。

这矮桌,是特意做的,冬天冷,吃饭时就搁这火坑旁。

王小二把装有木屑的簸箕搁一旁,走到厨房门口将门打开个小口子,用凳子挡好,免的风大把门吹开了。

火坑堆在南边角上这是个死角,当初就是设好了位置,才把火坑开这边,倒不用担心风吹进南边角上。

“二十三是哥生辰,媳妇,咱过两天就上镇一趟,顺便把年货给置办了。”洗了手,坐到火坑旁,王小二拿起杯子喝了口热水。

本尊的记忆里压根就没这事,这会听王小二一说,季安逸立即就上心了,边想着整点什么生辰,边说道。“今个十九,就明天进镇吧,后天也成。”

他又想到了那正挂着的腊肠腊猪蹄,二十三应该熏的差不多了,要不,直接整一桌好的?对了,送身衣服鞋子。

爆炒腊肠那直接就香的不能再香了,肯定味道特别棒。猪蹄的话,做法可就多了,他得好好的想想……

王小二瞧见媳妇那美滋滋的笑,再瞧瞧他的眼睛,他就知道媳妇又不知道走神走到什么地方去了。

过了会,王小二站起身,准备把屋门给关上。

远远的就看见哥大步朝这边走来,他回头喊了声。“媳妇,哥过来了。”

这时间点,都快吃晚饭了。季安逸心里头琢磨着,拿了杯子倒了杯热水,又搬了条凳子放火坑旁。

“哥。”王小二把屋门打开些,待哥进屋后,赶紧给关上了,把凳子放墙角里。

“哥。过来了。”季安逸笑着招呼了声。

王宝儿有两天没过来了,瞧了瞧勾勾上的鱼肉,笑了。“不错,熏的蛮好,就能闻着香味了。”说着,他坐到了凳子上,捧着杯子暖手,又说道。“幸好屋子建起来了,这瞅着,可比往常的冬天还要冷上两分。刚你阿强哥跟我说,想后天进镇,把年货给办了,这天估摸着就要下雪了,若下的大雪就好了,来年准有个好丰收。早早的把年货置办妥当了,管他下大雪还是下小雪,咱们呆屋里烧着火稳当当的等着过年就好。”

“刚刚我跟小二还在说着,就这两天进镇一趟,把年货办了。”季安逸笑呵呵的应着。

“那成,后天一早我跟你阿强哥过来喊你们,到时候一起坐牛车进镇,对了,记得穿严实些,也没旁事,我就先回了,这个点得张罗晚饭。”说罢,王宝儿就起了身,利落的走了。

季安逸和王小二送着他出了屋,这才关了门坐回火坑旁。

“我想着,哥生辰那天,在家里整桌饭,然后,后天进镇时,直接到成衣店里选套衣服和鞋子。”那衣服什么时候,他是不会做,这方面是个废柴,怎么学都不会。

“嗯。我也是这么想的。”王小二听着点着头赞同。

俩人又絮絮叨叨的聊了些有的没的,就是些家里的琐碎事儿,柴米油盐之类的,缺的哪些,后天进镇可别忘了。

若没意外,这就是今年最后一回进镇了。

事儿一样样的都点的差不多了,心里有底了,天色略有些暗,可以忙活晚饭的事了。

“咱今晚吃乱锅炖吧。”其实就是跟火锅差不多的意思。有好几天没吃了,季安逸有些犯馋了。

媳妇说啥就是啥,王小二向来没意思,听着就起了身。“我去摘点小白菜。”

大白菜中午摘了一个,吃了半边还剩半边。

新屋建好后,苏锦明也没下单,正好是农闲时,家里没什么事要忙,张三哥儿拿了这段日子的工钱就回家了。

走时,季安逸给了他三斤五花肉还有五条鱼。

家里少了一个人,两人每天也吃不了太多东西。

季安逸泡了点野蘑,各种菜干,切了辣手干和五花肉。

临时起意说要吃乱锅炖,下回可得早早准备锅底。

引了火进灶里,待火势燃起,往里头添了柴木,洗锅,把油盐调料一一拿了出来。

王小二把洗好的小白菜和大白菜搁木桶里,擦了擦手,坐火灶旁看着火势。

忙活了小半会,待锅汤沸腾起来,季安逸拿个大陶碗装上。

这会,王小二赶紧把小炉灶拿了过来,将灶里的炭火添进去,搬到了矮桌上放着。

季安逸端着大陶碗过来,把大陶碗搁小炉灶上,然后又拿了个大碗,捡了些小白菜和大白菜还有那切的薄薄的五花肉等,拿到了矮桌上。

这时王小二已经摆好碗筷盛好饭了。

今晚的乱锅炖味道稍重,酸辣,极为开胃。

“哥弄的那酸坛真是个好物。”季安逸边吃着边满足的哼了两句。

他特喜欢那酸坛。

“嗯。”王小二也喜欢,他觉的,酸坛甭管搁什么食材,都能整出一个好味来,当然,还是得他媳妇手巧。

美滋滋的吃完一顿晚饭,天色已经暗淡下来了,室内光线更暗。

季安逸点了油灯,俩人把厨房收拾妥当,就准备洗脚洗脸睡觉了。

王小二提着那只专门用来洗脚洗澡的桶,倒了半桶热水,添了一点点冷水,不至于太烫着脚。

兴致勃勃的对着媳妇说。“今个有点晚了,媳妇咱们一起洗脚呗。”那眼睛亮晶晶的瞅啊瞅。

“成。”季安逸倒也爽快的应了。

搬着小凳子,面对面的坐着,卷起裤子,把脚伸进了木桶里。

“媳妇。”王小二咧嘴乐滋滋的对着季安逸笑,显的格外高兴。

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