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第十五章 羊肉窝蛋粥(2 / 2)

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范二爷听到这声音,这才回头看了林苗一眼,他嘿嘿一笑,脸上显出得意的神情“怎么样?香吧。”

林苗连连点头“嗯嗯,好香啊!范爷爷,你这白粥怎么熬得这么香?”

范二爷听得舒爽,忍不住说“那是当然,我熬的粥,可是有秘诀的。”

“什么秘诀?”林苗好奇地凑近了问。范二爷意识到自己说漏了嘴,忙岔开话题“没什么,去给我准备两个小瓷碗。”林苗知道他不想透露秘诀,做了一个鬼脸,就乖乖地去拿瓷碗了。

林苗回来的时候,看到范二爷又撩起了一线白粥,徐徐倾泻下来之后,满意地点点头。然后将嫩羊肉、姜丝放入白粥,开大火,快速搅拌。很快,羊肉温热的气息,混合着姜丝霸道的辛辣味儿就散发了出来。接着,范二爷将水嫩翠绿的芦笋放入白粥,手上的动作一刻不停,直到芦笋的清香味蔓延出来,关火,搅拌继续,等到白粥不再咕噜噜地冒泡,范二爷这才停下手上的动作。

林苗懂事地递上一个白瓷碗,范二爷赞许地点点头“嗯,不错,孺子可教。”他接过瓷碗,小心地盛了一小碗,然后将砧板上的生鸡蛋敲出一个小孔,蛋清滗到另外那个白瓷碗里,蛋壳里只留蛋黄。等到蛋清全部滗出来之后,范二爷手腕稍一用来,蛋壳就沿着小孔裂开了一条缝,蛋黄顺着裂缝乖乖地坠入白瓷碗中的白粥里,像是一个金黄的太阳躺在白云上。

“哇!”林苗忍不住咽了咽口水。范二爷招手叫过一个打荷“快将这碗羊肉窝蛋粥送给叶主事,动作要快,慢了窝蛋就凝成溏心蛋了。”

林苗眼巴巴地看着锅里剩下的粥,问范二爷“范爷爷,剩下的这些都是给谁准备的啊?”范二爷哈哈一笑“就知道你想吃,剩下的都是你的。”

“真的?”林苗乐颠乐颠地拿起边上的碗,就要准备盛砂锅里的粥。范二爷脸一沉“换个碗,你这个碗里有我刚刚滗出来的蛋清。”林苗狐疑地看看碗里,又看看范二爷“有影响吗?”

“当然有影响了”范二爷一把抢过林苗手里的白瓷碗“蛋清遇热就会变成蛋花,腥味也随之出来,我好好的一锅粥,就被你毁了。”

林苗不好意思地吐了吐舌头,乖乖地去重新拿了一个碗。送一口粥进嘴里,羊肉温软细嫩,芦笋清脆香甜,粥底软糯芬芳,好吃得让林苗忍不住闭上了眼睛。猛然,林苗睁开了双眼“范爷爷,你这粥底里,还放了炒过的葵花籽吧?”

范二爷眼睛一眯,心里点了点头“你吃出这粥底里有葵花籽?”

林苗摇了摇头“不是整颗的葵花籽,而是被碾成粉的葵花籽粉,粥底的香味比一般的白粥更香浓,加入碾碎的葵花籽也易于消化,不过......”范二爷正听得连连点头,忽然听到林苗欲言又止。

“不过什么?”

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