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第179章 无人试吃(2 / 2)

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“一是为了快速冷却,二是因为,煮好的五花肉,经凉水一激,表面会收紧变实,一会儿经过油锅一出油,就更有嚼劲。”林苗解释道。

她用手试了试五花肉的温度,确定它不烫了之后,将它捞出来,用刀切成薄薄的肉片儿备用。

接着,林苗从食材架上选了翠绿香嫩的蒜苗,摘去根须黄叶,然后将蒜苗切成好看的段。

切一点姜片备用。

林苗将锅洗净,大火将锅底烧出微黄,紧接着放油。因锅底已经被烧得滚烫,油一入锅,便发出滋啦啦的声响,油中的气泡也很快翻腾出来,随着油烟被蒸发掉,油面变得平整,油已滚。

林苗将刚刚切好的五花肉,悉数放入滚油中。

只听哔哔啵啵的声音,五花肉在热油中,很快便翻起了卷边儿,肉香味也随即迸发了出来。

林苗轻轻翻着五花肉,那已经煮过的肉片儿,很快便变得晶莹剔透,其中的油也被煸了出来,原本肥厚的肉片儿,此时已经卷成了一个卷儿,周身剔透,也没那么肥厚了,变成了细薄的肉片儿。

见所有的肉片儿都已经卷成了薄卷儿,林苗立刻将生姜片儿放入其中。

滋啦一声,生姜片儿一入锅,油花翻滚,满锅欢腾。

林苗又放入了香辣豆瓣酱,红艳艳的豆瓣酱一入锅,原本剔透晶莹的肉片儿,都染成了红艳的颜色,让人看着便不由得咽了咽口水。

香气四溢,锅内喧哗。

林苗赶紧将蒜苗段儿放入锅中,蒜苗特有的香味,加上豆瓣酱的味道,还有五花肉的香味,融汇成香气逼人的回锅肉的味道。

蒜苗刚从青翠变成墨绿,林苗便眼疾手快地施好各种调料,然后快速将菜出锅。

一道香喷喷的回锅肉就做好了。

“哇!好香啊。我能先尝一个吗?”凌瑞忍不住咽了咽口水。

“可以啊。”林苗用锅铲,在盘中勾了一些,放到一个干净的小碗中,递给凌瑞。

凌瑞尝了一块儿,立刻赞不绝口“哇!太好吃了,这个菜放到我们门口,保证马上就宾客盈门,络绎不绝了。”凌瑞边吃边竖起了大拇指。

林苗高兴地将盘子端了出去。

揽月娇也高兴地迎了上来“真香,我在外面都闻到了。”

“我刚刚也尝了,味道真的很好吃。”凌瑞跟在后面,忍不住说道。

“凌瑞,你快在门口摆张桌子,将这道菜放到门口,再摆一个筷子筒,放上筷子。这样如果有想试吃的客人来了,就可以直接试吃。”揽月娇安排道。

“嗳,好咧。”

凌瑞很快便在饭店门口,搭起了一张桌子。这道香气四溢,油光汪汪的回锅肉,就摆在了桌子上。

立刻,便有过往的人,被这香气吸引住了脚步。

“啊!好香啊。这是什么菜?”

“这里是家饭店啊,万一饭店?好像是新开的。”

“虽然没有吃过,不知道手艺如何,但看这盘摆出来的菜,色香味俱全,这家厨师的手艺,定是不错。”

虽然好奇观望的人很多,但就是没有人上前试吃。

凌瑞忙走上前去,对站在那里围观的众人解释道“这道菜是我们饭店大厨刚刚做出来的,大家可以试吃看看,味道真的非常好!”

众人狐疑地看着他,虽然有些心动,但就是没有人上前动筷子。

“来试试啊,免费的,免费试吃。尝尝味道如何?”凌瑞不停地招呼大家,可就是没有一个人上前。

揽月娇和林苗在后面看着,面面相觑。这些人是怎么了?为什么免费试吃的,他们都没有人愿意上前来试一试呢?是担心有毒吗?

突然,一阵风吹了过来,扬起街上的尘土,卷起树上的树叶,吹了过来。

原本新鲜可口的回锅肉,很快便蒙上了一层尘土,还有两片树叶,也落到了那菜里面。

凌瑞一见,脸都绿了,忙拿起筷子,将那两片树叶夹了出来,脸上讪讪地笑着“只是树叶,天上掉下来的,不碍事的,不碍事的。”

“切~”

“哎哟。”

本来还兴致盎然的在围观的众人,一见这个情景,纷纷嫌弃地散开了。

“嗳!你们别走啊。这......这......这只是天上掉下来的树叶而已啊。你们要是到饭店里面吃,这种情况绝对不会发生的。”凌瑞跟在众人身后大喊,可是没有一个人理他。

哎!揽月娇和林苗纷纷叹了一口气。

“看来这个办法也不行啊。”揽月娇再次在桌子面前坐了下来。

凌瑞则垂头丧气地站在门口,呆呆地望着被尘土弄脏了的回锅肉,哭丧着一张脸,完全没了刚刚那会儿招呼客人的高兴劲儿。

林苗也嘟着嘴,皱着眉头,眼神空洞地望着窗外。

“这个方法应该是没有问题的。”林苗喃喃地说道“你看我们刚把菜放出去,就有路人围观了。应该是还有什么细节,我们没有想周全。”

“问题是,他们明明很好奇,很想尝一尝,为什么就是不动手,不上去试试呢?”听到这话,凌瑞也从门口走了进来,在林苗身边坐下,做了和她一样的动作,皱着眉头,眼神空洞地望着窗外。

“或许......他们是觉得将菜食直接放在外面,不干净,有蒙尘土之嫌,所以刚刚风吹起的树叶落到里面,他们才会反应那么大。”揽月娇稍一思索,便知道了其中缘由。

说起来也是,这可是在京城,不是乡野村落里,这里的食客,怎么会不顾体面,直接在大街上试吃东西呢。

“可是,他们又不愿意进到饭店里面来,我们该怎么办啊?”凌瑞想了想,又泄气了。

突然,林苗眼前一亮“我倒有个方法。”

“什么方法?”揽月娇和凌瑞,异口同声地问道。

“其实这个方法,也不是什么新奇的方法,很多客栈,饭店,酒楼都在用。我们只是一时没有想到而已。”林苗虽不是故意,但她这番话,难免有卖关子之嫌。

果然,揽月娇着急地催促道“别卖关子了,快说,到底是什么方法?”R1152

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