第一千二百七十四章 联合到一起(2 / 2)
他问出这个问题,半百老头们也在侧耳倾听,可惜白路的答案依旧是:“告诉你也做不出来这个味道。”
烤肉店老板有些失望,白路笑笑:“厨房还有肉,你去切几片过来,咱俩一人一半,使用同样着料,烤好以后,你可以尝尝味道。”
他以前基本不会这样做事,这次为了对得起白鸟信夫的苦心,难得配合一次。
烤肉店老板很高兴,去厨房呆一会儿,端上来一盘肉,两盘调料。
肉切的很薄很齐,是同样厚薄同样大小,一共十片。
调料盘好象颜料盘那样,一个小格子一个小格子,每个调料盘中装着六种调料,具体怎么搭配,由各自心意。
烤肉店老板说:“我先来,取一片肉仔细放到烤网上,瞪大眼睛仔细看,生怕有一点疏忽,肉没烤熟或是烤糊了。
很快肉片变色,取回盘中,选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面,说烤好了。
白路点点头,学他模样,连时间都不差一点的烤好肉片,再撒上盐和辣椒粉,把盘子推过去也不说话。
白鸟信夫突然说句话。烤肉店老板说是,取快刀把两片肉各分成四小块,自己取走两小块,先拿起自己烤的肉品尝。
白鸟信夫和井上会长,再有位老先生分掉其余六小块肉一起品尝。
烤肉店老板吃过自己的肉以后,取清水漱口。
白鸟信夫说:“多余。”他是直接品尝两种肉。吃完后说:“差太多了。”
是差太多了,同样的肉、同样的调料,不同的是分由两人烤熟,味道便是天差地差。烤肉店老板明显受不了这个结果,怎么可能这样?
他不服输,重新烤肉、品尝,却是换来一脸失意表情和浓浓的挫败感。
他搞不明白到底是怎么回事,一屋子曾经的著名厨师也来了兴趣,把还没烧烤的七片生肉各来一刀,分成十四等份。每人都自己动手操作。
都是精英厨师。烤点肉自是轻松简单,可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不对,跟白路烤出来的有特别大差别。
尤其那些没见过白路的厨师,皱着眉头也想不明白这戏法是怎么变的。
正要开口发问。店门推开。山田老头来了。
山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候,和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后,便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大。让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。
山田老头另一个古怪的地方在于,只要没病、只要在东京,就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作,但他还是会去,也会找机会亲自为客人服务。
今天是店里有熟客,山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。
寿司之神进门,店里所有人一起起身,白鸟说:“以为你不来了。”
山田走过来看眼桌子:“有果酿怎么可能不来?”坐下问:“你们在做什么?”
烤肉店老板赶忙准备餐具,又给倒酒。
白鸟信夫回答问题:“他们在挑战白路的厨艺。”
山田老头喝光酒,放下杯子:“再倒。”然后笑道:“你们是在自找不痛快。”
白路往烤网上放鱼和虾,还有肉片。肉片先熟,取给山田,稍等些时候,再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾,又喝杯酒问白鸟:“开店的事情说了没有?”
白鸟说还没有。有人不知道情况,问开什么店?
山田说:“我们打算在北城。”说着指下白路:“在他的大厦里开个日本料理名店一条街,就是说一般餐厅不收纳,大概也就咱们这十几家有资格,你们也知道,我有两家店,却是有很多徒弟,最少的都跟我十来年,我还有俩儿子,总得帮他们想想未来,所以决定参与这件事情,白路也会参与进来。”跟着指下白鸟信夫几个人:“他们几个也有份,不知道你们怎么想?”
“日本料理名店一条街?放到他的大厦里?”在场诸位就没有笨人,问道:“是怎么样的合作方式?咱们联合到一处,不是给他的大厦提升知名度么?”
白鸟信夫说:“这事情是双方面的,从咱们的角度来说,好象是聚到一起给他撑场子,是他占了便宜;其实可以换个角度来看,虽说日式料理店已经开遍全世界,可世界三大料理毕竟没有日餐,想着像法国菜那样有名气,也总是差上一些,别的不说,单说日本境内,世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅,排在前面的,多是法国料理、多是西餐,纯以日式料理被评到米其林三星标准,被评为五十佳餐厅的,在座的除去我和山田前辈的餐厅,你们的饭店排在什么位置?我是说纯以日式料理来排名。”
“在整个日本,在许多美食家眼中,咱们的餐厅都很好很有名气,可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家?如果我们能联合起来把分店开在北城,大家集合到一起往一起使力,再有白路替我们做宣传,相信用不了多久,世界很多地方就都会知道我们这十几家餐厅的名字,可以这么说,这事情如果真的操作成功,对咱们只有好处没有坏处,你们说呢?”白鸟信夫重复一遍:“我们并不会随便接纳别的餐厅加入到我们之中,那栋大厦是白路的,他也不会允许别的日本料理店出现在那里,可以保证我们服务的水准和档次。”(未完待续。。)