第四百一十三章 不怕没好事儿（2 / 2）
晚饭是在金钰莹家吃的，这是王仲明用自已的劳动换回来的待遇，所以他吃的很踏实，虽然老金头号称封刀收山，不再颠炒勺炒菜，不过这种事全老爷子自已的心情，他要是乐意，别人肯定不会拦着他进厨房的。
“小王，吃的还好吗？对不对口味儿？”端着酒杯，老金头儿地问道。
“很好吃，呵，金大爷您真是宝刀不老，金老师的厨艺和您比还是差了几分火候。”王仲明笑着称赞道——老人家喜欢被人捧，那就捧着好啦，再说，自已说的也不是违心之言，事实也正是如此。
“哈哈，还是王老师有眼光，火候这东西其实就是个悟xing，中国人作事儿，讲究的就是一个悟xing，一个感觉，现在电视上那些美食节目，教的都是什么玩意儿，什么盐放多少多少克，豆子要放多少多少粒，油放几滴，切，那是在炒菜吗？根本就是背书！这样教出来的学生，能有什么出息，不知道每样食材不同的特点，不知道食客喜欢的是什么味道，只知道按着书上写的东西一样一样往锅里扔，炒出来的东西到都是一个味道，问题是那就能好吃吗？”老金头儿得意地吹唬道，在最得意的领域，他可是从不放过每一个可以吹牛的机会的。
“能够总是保持一种水平不是也很好吗”王仲明好奇问道——一道菜如果在任何时都能保证同样的水准，那不也是一件非常难得的事吗？至少少吃这位厨子炒的菜的客人不会抱怨hua同样的钱却不能得到同样品质的服务吧？
“那只是厨师最基本的要求，就好象下棋一样，只是下对还不够，还要下出妙味，招招本手，招招不出错，先不说有没有人能做的到，就算是做到了，那也不等于能够占到优势吧？你下的对，人家也下的对，结果还不是谁都占不到便宜？所以，象我这样的一般爱好者能够把棋下对，没有大的mao病就已经很知足了，可象你们这样的高手，光是下的对还不够，还要下出自已的东西，这样才能在变化中找到机会，取得优势，如果两个人都照着棋谱码子，比谁的记xing好，谁记的全，那这棋还有什么意思？拿炒菜为例吧，人累的时候身体缺盐，喜欢吃咸的，心情不好的时候，喜吹吃甜的，高明的厨师会根据食客的情况改变配方的各种食材的比例，cao作的流程还有时间以改变菜肴的味道，从而达到让食客最为满意的味道。而这就是所谓的悟xing，换句话说，就是对厨艺的理解。象那种把配料jing确到几克几滴，完全照着书本而不知变通的人，再怎么用功费力，最多也就是个匠人的水准，就象工厂流水线上的机器人，做出的东西千篇一律，让人倒胃口。”老金头说道。
这样的理解到是新奇，很有生活气息，以老金头的棋艺水平，能够悟到这些实在是很让人意外，或许，这就是所谓的功夫在棋外吧？尽管老金头的棋艺水平有限，但触类旁通，把厨艺上的感悟套用在棋上，居然也能自圆其说，讲的头头是道儿。
“爷爷，又在唠叨，人家王老师什么水平，还用得着您来教训呀。”金钰莹哼道，一个连人家九子关都过不去的人却要教人家下棋的道理，这不是很好笑的事儿吗？
“呵呵，你小丫头懂什么，万事一理，不论什么事，做到了极致都是相通的，老子《道德经》里还说，’治大国若烹小鲜，治理国家那么大的事儿都能跟厨艺扯上关系，那和下棋有相同的道理又有什么不行？”老金头反驳道，《道德经》五千余言，他记住的可能就只有这一句吧？所谓三句话不离本行，老子把治理国家形象比喻为烹调小鲜时大概没想到几千年后会有这么一位厨师弟子吧？
“呵，金老师，你还别说，如果单从对棋的理解上，你爷爷的理解可能比你还更深一些呢。”王仲明笑道。
“怎么可能
王老师，您可不能吃人嘴软，因为爷爷给你做了好吃的就哄他开心。”金钰莹不满地叫道，她对棋的理解怎么可能还比不上爷爷呢？
“呵，我这可不是哄人开心，你不觉得你爷爷说的话很有道理吗？人因为心情，身体状况，又或者时令，天气等等会影响到他对食物的感觉不同，同样的饭菜，有时会觉的是美味佳肴，有时又会觉的是味同嚼蜡，这不是饭本身有好坏，而是条件发生了变化。同样的道理，同样的局面，同样的一步棋，对某些棋手来说是正确的选择，但若换成另外一位棋手，很可能就成了错误，对和错，并不是僵化的关系，在某些情况下是会转换变化的，通常情况下认为的错招在特定的情况下却可能成为妙手。所以就象在炒菜时，高明的厨师是在针对食客的需要而进行创作，而普通的厨师却是只一遍又一遍地重复杂着自已这样的作法，尽管在大多数情况下都能得到不错的效果，但遇到特殊的情况时，反而会成为禁锢思想的枷锁，你的基本功很好，对棋型的感觉也很不错，但也正因为如此，使得你在实战对局中总习惯于按照常识的应对行棋，也就是总是在走所谓的正招，官招，这样的下法，固然出错的机率会大大减少，但同时也很容易错过那些严厉而高效的招法。”王仲明讲道。
吗？那我该怎么办呢？”金钰莹忧心地问道——她也知道自已棋艺上的弱点，但知道问题不等于能够解决问题，不然的话，这个世界几千位职业棋手中能够获得超一流称号者却连一只手都数得过来。
“呵，这种理解，观念上的问题不是短时间内可以改变的，除了在对局时自已多注意，没有别的好办法。”王仲明笑笑答道——所谓江山易改，本xing难移，习惯的力量远比一般人想象中要强大的多。
钰莹不满地嘟起嘴——合着搞了半天，自已挨了一顿批却是白白被当了靶子。王仲明出她的不满，但也没办法，象老金头儿说的那样，这种事主要靠的还得是自已去悟，别人帮不上多大的忙。
手机响了，算是把王仲明救了出来，是范唯唯打来的，“王老师，开没开电视？咱们的节目马上就要开始啦。”她倒是不客气，十多位工作人员的共同努力成果，到她这里直接给缩编成两位了。
“噢，这就开。你在家里呀？”王仲明时间，离七点半还差四五分钟。
“是呀，嘻嘻，王老师，你紧张吗？”范唯唯嘻嘻笑道，她现在的心情可是极好。
“紧张。”王仲明答道。
“真的假的？嘿嘿，我还以为你从来不会紧张呢，没想到你也有这种时候。”范唯唯笑道。
“呵，本来是不紧张，还不是那个宣传片hua搞的，起什么标题不好，为什么非得用那个容易引起误会的标题？”王仲明答道——如果不是担心节目把自已讲的话剪辑的不象样子，他可能都不会想起要。
“哈，你还为这种事儿纠结呀？？”范唯唯笑道，显然，她并不觉得那是什么大不了的事儿。
“怎么，你不觉得那个标题起的有问题吗？”王仲明问道——或许范唯唯只是主持人，而且还是一位美nv主持人，所以不用在意那些职业棋手们的反应吧？
“呵，那个标题是有点儿容易引起误会，不过这样的作法在节目宣传中已经算很保守了，好多节目的片hua比这火爆的多，比如那个《非常了得》，用的是‘孟非郭德纲大婚’，两个大男人怎么可能真的结婚了？其实就是在节目中的一个环节，有一位嘉宾为了表演婚礼主持人的工作，以他们俩个为搭档做的表演，节目组截取这段内容起的这个惹眼球的宣传标语。咱们片hua儿里的那句话估计也是这么来的。所以啦，你根本用不着为这种事担心，节目播出，谜底揭开，真相大白，谁还会再去想片hua的事儿呀。”范唯唯对演艺圈的事儿比王仲明知道的太多了，她笑着劝解道。
能是我想的太多了吧。”沈学文这样说，范唯唯也这样说，可能事情真的就是这样吧，王仲明叹了口气说道。
“呵，当然啦，您就是第一次，没经验，等以后录的次数多了，就不会这么敏感了，总之，这可是您的处子秀，一定要认真哟。”范唯唯笑着叮嘱道。
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