156雪花肉20（1 / 2）
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屋外雨正落着,敲打在有味斋屋顶的青瓦上,就像是一片略带硬质的羽毛扫过去那种沙沙声,天空是略带灰色的白。
山里红开的正好，血红的花朵下面是黑腐的旧日枯叶。春天到了，循环往复的生命都排着队从远处奔涌而来。
刘屠户讲完赵端和水生的事之后，店里便没有人再作声。
外面的大街上,早市已经结束。米店,菜摊，肉铺子，一个接一个的拉开架势,街面上的人换了一拨，而且渐次多起来。马粪味混合着叫卖声传进有味斋。
有本地人上街来买菜闲逛寻生计,也有逃难进来的外乡人,脸上带着百年乱世刻上去的凄惶，麻木的在街上行走。走去哪里呢？去山里做和尚做野人，去大户人家做家丁做奴仆，只要能吃饱饭，只要有块歇脚的地头，做什么都行。
“猪脖子上的肉本来就不多，一头猪不过十来斤吧。真是对不住。若是大人们提前给我说一声，必定是紧着有味斋用的。只是今天实在不凑巧，项圈肉都被预订出去了，不过别的好肉还多。那块二刀血脖也不过一斤重，的确是少了点。既然大人今日要做粉蒸肉，没有头刀血脖，小的就擅自作出，给割了几块保肋，几片臀尖，便算作是搭头。都不是什么稀罕东西，只胜在新鲜。”
刘屠户麻利的割好肉，用脖子上染血的麻布擦了擦刀，很爽快的说：“店里也忙，那我就不叨扰了。日后有什么吩咐，只消派个人去斜街那边说一句，随传随到。”
收拾好家伙什，高大的屠夫站直身子，把担子往肩膀上一放，就准备要往外走。
槐大追上去给算钱，刘屠夫连连摆手，只说是自家一点孝敬的心意，坚持不肯要。两个高头大膀的壮汉如同妇人一般，将一点零钱推来推去，看上去着实有点好笑。店里吃饭的几个少年无赖子对者这边指指点点，互相打着颜色做怪相。然而当事人却毫无所觉，一点身为妖魔鬼怪的意识和素养都没有。
“那就这样吧。“四郎在一旁看着，忍不住咳嗽一声，打断二人的客套：“刘大哥还没吃朝食吧？就在这里吃。”
当时社会征战连年，群雄并起，壮丁都死在了消耗战中，自然而然百业萧条，民生凋敝。因为各种物资极大匮乏，尽管此处远离战区，普通人家的生活依旧受到了影响，直接表现是三餐降为两餐或一餐，朝食自然都吃的晚。食肆客流云集的时刻也随之推后。
一日两餐的话，现在正该吃朝食，因此，有味斋里渐渐有了些人气。
“一碗焖鸡米线，再切一盘牛干巴。”一个风尘仆仆的壮汉走了进来，随口点了些简单吃食。
“好嘞~”跑堂的伙计肩上搭着雪白崭新的麻巾，先领着客人上座，又转去后厨传菜。米线和牛干巴都是现成的，不需要新近归来的大厨四郎亲自动手。
“唉，不用了。”环顾大堂，刘屠户搓了搓手，谢绝了四郎的挽留，只说：“你看我，早晨爬起来就杀了头猪，浑身又是血气又是土腥味，如今这样子……可不好大喇喇坐在大堂里吃东西。”
四郎有些无奈的看着他：“大家都是知根知底的老熟人了，怎么反倒客气起来？你若是嫌弃店里热气重，不如就坐在窗户边吧。伙计，领着你刘大哥找个通风处坐着，再把临近的窗户开一两扇。”
站一边的小伙计笑嘻嘻的领命去了，四郎转回头对着刘屠户继续说：“厨间有我今早上刚买回来的嫩韭，这时节的韭菜最鲜美可口。用刚才割的二刀头，混着头茬韭炒馅。先前我见厨房里还挂这些血肠，我煎些肉饼，做碗血肠汤给你打个尖。对了，厨房里还有些河虾，豆豉酱也有，再掐了嫩韭菜头，爆炒个小河虾。说起来我还欠你家小虚一顿饭，这回做些好东西，也劳你给他捎带回去。”
一听有河虾，加上四郎再三挽留，刘屠户就不坚持要走了。
洗净切碎的韭菜与秘制猪肉馅混合均匀，包在醒过的面团里，放坦锅中，置于小火上慢慢烙，直到正反面都成了金黄色，再撒上炒好的白芝麻。
烙好的面饼筋道柔韧，其中的肉馅腴滑脆嫩，一点都不腻，也只有猪的槽头做馅，才有此绝妙的吃口。
烙过的面饼易于保存，南来北往过路的客人闻到香气，偶尔也有肯停下匆忙脚步，进到店里来的有缘人。
进到店里来，买一摞肉饼带在身上。带在身上提起行囊，转身又奔向那漫长无尽头的旅途。
若有哪一日错过了宿头，拿出油饼借以疗饥。看见肉饼才想起那间不起眼的小店。店里的老板和伙计都很周到和气，可是却没什么存在感，回忆里只剩几个模模糊糊的人影。不过肉饼却做得意外的好吃，
咬一口饼，吃的满嘴是油，忽然觉出和老家街边那个烧饼摊子上一个味道。韭菜有古怪的香气和微微的刺激感……
唉，卖烧饼的杜大不知是死是活，他媳妇烧饼西施极漂亮。不过也比不上食肆里的小老板，可是那位老板究竟长什么样呢……
算了，管他呢，乱世里遇见那样的男人，说不定就是哪个大户人家逃出去的男宠，再漂亮高贵又能好到哪里去呢？还是填饱肚子要紧。只可惜原本寻常的味道，现在也难以吃到了。明天还不知道漂泊去哪里。下回若是有缘分再路过，一定还要再买。
可是若真有回头客下回再去，却怎么也找不到那间普通得不能再普通的食肆了。
这也都是妖怪们的障眼法。( 平南)四郎不肯配合着穿斗篷保持神秘，殿下只好不动声色给每一个客人都下些无伤大雅的小咒术。
小狐狸从耳朵到尾巴，都是他独占的珍宝！所以给贼眉鼠眼的家伙们一个个下咒，精分殿下做起这种幼稚可笑的事情来，便也和图谋大计一样不厌其烦
——岁月这样绵长而平静的流过，妖怪们可有的是时间呢。
韭菜肉饼的香味不仅吸引了怀着各种**的过路人，还吸引来了一个小和尚。
槐大给一个客人端出肉饼和牛肉冷盘时，一转身差点没踩到这小东西。
估计才剃度不久，小和尚圆乎乎的脑门上还泛着可爱的青黑。可是上面已经点上了戒疤。他把小手含在嘴里，一脸天真渴望的看着刘屠户桌子上，炸的开花的血肠，酥香扑鼻的肉饼，大片牛干巴……咕嘟咽了一口口水下去。
槐大对他慈祥的笑了笑，问他：“小师父也想吃肉？”
小和尚被他吓了一跳，赶忙摇头，转身就跑，迎面在门槛处撞上一个少年僧人。僧人也不过十三四岁，长的颇为清秀。
他提着一个藤筐跨进门来，双手合十，口宣佛号：“阿弥陀佛，贫僧戒嗔，只是我师弟戒吃。敢问哪位是胡施主？师父听闻故人历劫归来，特意托我送来祥蔬和一坛在送子娘娘跟前供过的咸金枣。”所谓祥蔬，指的就是春日的荠菜和兰草。都是传统的春日镇物，有拔禊驱邪的说法。
四郎烙好了饼，擦干净手从厨房走出来，诧异的问：“故人？不知令师是谁？”
旁边一个来买馒头油饼的婆子听了，笑言道：“小哥不是本地人吧？他师父原是在宝光寺出的家，后来离了宝光寺做个苦行者，刮风下雨都穿一件百衲衣在大山里乱走，看着像是在找些什么东西，可谁也不知道他究竟在找什么。
开始还有人觉得这莫不是个有修行的高僧？镇上也有带发修行的在家居士，和他说过两句话之后，便都摇头，说这和尚没参过禅，说法不得力。什么苦修都是故作高深而已，其实就是个大字不识，压根没念过经书的假和尚。
行者也不分辨，平日依旧我行我素，既不布道也不化缘，和个哑巴似的在大山里乱跑。有时候又忽然说些神神叨叨、没头没脑的话。镇上的人都叫他做呆行者。”
戒吃小和尚牵着戒嗔的衣角，被槐大吓到躲师兄身后去了，此时听婆子这样轻慢地讲他师傅，就不服气的探出一个小圆脑袋，气哼哼地大声道：“不是假和尚。师父好！师父最好！”
婆子忍不住笑了，想要去摸他的光头，被小和尚一缩脖子躲了过去：“唉，这两孩子倒是知道向着师父。( 平南)不过话又说回来了，呆行者虽然疯疯癫癫，不懂什么佛法，心肠的确很好。两个小和尚都是他从山里捡来的孤儿，估摸着是逃难的人养不活扔进山里的，又或者是哪个大户人家里不体面的婢生子。自从有了小和尚后，呆行者就在山上的一座破庙里安了个家，庙里香火虽然不怎么好，但山上多得是野草野果，他会做个蜜饯果子，供在镇上的子孙娘娘庙里，小媳妇爱去买，听说求子颇为灵验。有这么个收益，养活两个小崽子倒没问题。怎么，今日却给你个少年人送蜜饯？是贵家的老板娘有喜了？”