197.第197章 算帐（1 / 2）

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“娘，您说，这东西可以卖钱不？比那面又如何？”

舒氏眼亮了亮：“当然卖得，六六，这吃食叫什么呀？”

“黑的是蕨根做的，所以我给它取名叫蕨根粉，白的是米做的，我叫它米粉。”

舒仁堂知道还有后话，摸着肚皮笑着听。

“蕨根粉，米粉，到也贴切，只是这东西好吃是好吃，只怕普通人家吃不起呢。”舒氏想到那精致的样子，还有牛肉，再加上如今还饶舌留香的汤底，心想，这做价定是不菲吧。

姚六六摇头，拿出一张十三香的配方，舒仁堂和舒氏扫了眼，便懂了。

舒仁堂做过掌柜，比舒氏还要懂一些，上面的各种香料，比五香牛肉的香料要多，要价都不算贵，看完了，舒仁堂连忙小心的折了起来递给姚六六。

“六六，这秘方要好好收好，如果要做生意，可一点也不能让外人学了去。”

姚六六又摇头：“姥爷，我们要卖的只是粉，不是做成的成品，姥爷您说，现在城的面多少钱一碗？”

“素面3个大钱，肉面4个大钱。”

“那这面又多少钱一斤？”

“6大个钱一斤。”

“那一斤面，能做几碗面？”

舒仁堂正在想，那涛哥儿立马说道：“一碗面二两不到，一斤面能做五到六碗，像咱们城东那家蒋记的面店，就黑心的很，他一碗面才一两多点，所以他能做六到七碗面。”

姚六六笑，涛哥儿几个，算数如此之精，将来前途不可限量。

“嗯，那咱们就按五碗算，元哥儿你帮六妹妹算算，五碗面，面店能赚多少钱？”

元哥哥拿起腰上的铁算盘，快速的拨拉了一会，便吐字清楚的道：“全按素面算，一碗3钱，五碗便是15钱，除去6钱面的本金，是9钱，再除去人工3钱，那面店老板能赚6个大钱。”

姚六六拍了拍手，以示表扬：“也就是说一碗素面，除去杂七杂八，大约能赚1个大钱左右，那现在算算我的成本。”

“做米粉不需要分陈米还是新米，因此咱们可以按陈米来算，陈米的价钱，现在是3钱一斤，一斤米磨成粉，做成米粉，能有一斤一两左右，原理是什么，我稍后再说。如果我们开作坊，请人工，按一斤一个大钱的人工费，那么成本就是4钱，如果我把米粉的定价，定在5钱，姥爷如果您是面店老板，您会直接买成品煮，还是买面回来揉面擀面做面条呢？”

舒仁堂想了想：“那自然是买成品。”这还用想吗？成品比面粉还要便宜，自然是买成品更合适。

“一斤米粉，也同样可以煮五碗，如果一碗素粉买3钱，姥爷你可会吃？”

舒仁堂仔细想了想：“如果是六六做的，我会吃。”

这也是实话，上回姚六六在城里跟罗梦生吃过馄饨，那馄饨汤底就是白开水，加了几滴猪油，要说多美味，那真是谈不上的，而她的汤底可是十三香加大骨，再配上牛肉，怎能不好吃。

“所以这秘方，我不想保存，反而要送给诸家面店，姥爷，天下有的是味觉很灵敏的，只要反复试吃，总会吃出其中的用料，与其这样，还不如大大方方的把这方子送出去，咱们只要加工米粉便可。”