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第42章 香色绝佳今始尝(1 / 2)

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这是一道香色绝佳的奇味,那胖厨师看着单勇在深嗅感觉,神情凝重。雷大鹏一脸神往,小个子司慕贤在细观,而唯一的一位女姓已经无意识地把筷子伸进羹盆里,一言未发,笑着出去了,厨师和真正的吃客心意是相通的,就现场看而言,这大厨也愈发地认定单勇就是史家姑爷了,因为能在这道美肴面前还把握住神色的人,那才是真正的吃客。

吃客不是因为贪吃和好吃而叫吃客,吃是懂吃、会吃之意。面对佳肴那种凛然和尊重的表情,不用开口都会被为厨者引为知音。

王华婷挟了一块山药、雷大鹏舀了一碗浓稠的汤汁配肉,司慕贤的勺子也伸进最抢眼的这道羹盆里了,独独单勇此时才睁开眼睛,喟叹了句:“厉害,山药、枸杞、蜜枣、香草和鲍汁完全收浓在一起了,而且把鲍汁的颜色改得这么自然,这功夫快登峰造极了。还有这食器,正合菜意。”

鼓肚子、类似的长形的羹坛子,很大,在雷大鹏眼里看来实在不怎么地。不过他只顾吃着,没发言,司慕贤也尝着,不过眼睛却看到王华婷挟着一块圆形的肉放到了嘴里,咬着……这一惊,不敢吭声了,脚下踢踢单勇和雷大鹏,三个人动作一停,都看着王华婷。

山药的绵脆加上鲍汁的郁香,让人实在是食欲大开了,鲍鱼王华婷不是没尝过,而此时尝到嘴里的鲍汁和她记忆中的味道大不相当,明知道是鲍汁,可尝着却不像鲍汁,或者说是溶合了几种常见味道的鲍汁,看似浓稠,而尝到嘴里却顺滑爽口,并不像纯鲍还稍带着粘意。吃了兴起时,又尝了其中的一片肉,韧中有脆、脆中有香、香中除了鲍汁的味道,还夹杂着一股类似的药香和某种食材的香味,一时无可名状,可入口却香感悠长,王华婷忍不住吃了几块,早忘记了和这三个吃货在一块一定要忌口。几块之后从享受中清醒过来时,却发现一个异样,雷大鹏、司慕贤加上单勇,都直勾勾地看着她,像看外星人一样。

“吃啊,你们怎么不吃了?”王华婷劝道。

“对对,快吃呀,看支书的绝代风华都能把你们看傻了。”

单勇掩饰道,雷大鹏愣眼要问什么,司慕贤手快,一根驴肋直塞进这货嘴里,捎带着脚下一踢,雷大鹏不敢吭声了,单勇此时才拿着羹勺,舀了碗,品着稠汤,配着山药和肉片,稍停又直手抓了根驴肋,啃得滋吧滋吧好不起劲。

好菜能吃出意境来,没假,比如这大碗蒙倒驴高度酒配着手抓驴肋,那叫一个豪爽,胆怂的人几口灌下去也像爷们。而这道红汤烩金钱呢,那意境也是相当牛逼滴……牛逼到这三位战战兢兢,心悬起来了。

吃着……吃着,三个人又全停了,各自交换着戏谑的眼神,又都有意无意看上王华婷了,王华婷几乎是无意识地冲破了心理障碍,连那大根的驴肋也不拒绝了,啃了几口,又问着这些菜名,单勇解释着,那清亮无色的是驴健子肉,就是筋类的食材;白色切丝的是九转驴肠,这道菜胜在刀工,挟了一根丝单勇解释着,选材是自然放养的驴,发育很健康,每段肠切丝之后,都有八到九个折弯,所以叫九转驴肠。这引起众人好奇了,挟了几丝数了数,还真是如此,九个弯居多。

鱼香驴丝倒不用再解释了,这是潞州大多数驴肉香店里的招牌菜,用得是干煸去水的手法,驴肉丝呈金黄色,单勇其实估计王华婷也就能接受了这一道,却没料到,除了这一道,其他的,她一下子全尝了。

“那这个呢,这个菜最好。”王华婷指着红汤鲍汁烩金钱那份菜问。

“这个……”单勇憋了下,很深沉、很严肃地给了王华婷一个不确定的答案:“你猜?”

这那猜得着,雷大鹏可插进来了,竖着大拇指道:“厉害啊,蛋哥,我就知道不干亏本生意,就这一道菜,所有开销都值了。”

“就这?”王华婷不相信了。

“那是,一顿鲍鱼米饭不得好几百,何况……”雷大鹏脚下一疼,不敢说了,司慕贤接着道:“何况是史家请来的大厨做的。”

“别光说,赶紧吃啊……”单勇唆着,三大根驴肋抢自己盘里,雷大鹏赶紧地抢回两根来,分给王华婷一根,司慕贤没抢,不过筷没停着,王华婷却是又舀着鲍汁道着:“还是这道菜最好。”

说罢舀着又吃上了,胃口大开,吃得津津有味,这吃了一会儿,同样的异相又发生了,单勇、雷大鹏、司慕贤,眼巴巴地看着她,这下子王华婷发现不对了,肯定不是自己的绝代风华吸引着这几位,狐疑地问了句:“又怎么了?不对……这是什么做的?好像是鲍汁啊……”

看着吃得差不多了,单勇忍着笑,不动声色地吐了两个字:“驴鞭。”

雷大鹏和司慕贤哈哈一笑仰得差点后栽过去,王华婷刚含了一口,一听这话,扑一声,侧头直喷,吐了雷大鹏一身,雷大鹏也不着恼,笑得直打颠,王华婷气得指着这三位,顿着脚哭笑不得地撒着气道着:“你们……你们……你们几个坏胚,合起伙来蒙我是吧!?”

“拜托,我们劝都没劝,你自己吃的……你以烩金钱是什么,驴鞭就以前就叫铜钱肉。”单勇道,看了一眼兀自生气不休的王华婷,示意着各位别笑了,解释着道:

“我为什么说这道菜登峰造极了,你们看,色,润红、嫩白,很有点欲望之色的意思;香,你们闻过了,放这儿都能压过其他菜的香味;味你们尝了,有多好不用我说了。养,这玩意是滋阴壮阳的极品,错不了……关键在这个形和意上,支书,不是故意让你难堪啊,我们几个经常讨论这个,这道菜用欲望之色和撩人之香,再加上这个古朴有姓暗示的容器,把这道意蕴给传达得淋漓尽致了,这就是真正舌尖上的文化,色、香、味、形、意、养……登峰造极了。就这道菜,不扮姑爷进来,根本甭想尝到。上一次听到还是三年前,朔州有位煤老板邀了几位贵客,专程把德州的大厨请到驴园给做了一顿,光来回开销花了好几万。”

“就那也值。”雷大鹏舀着,说开了反而放开尝了,一端碗,瞄着那食器,灵光一现道着:“咦?蛋哥你不说我还想不起了,这玩意还真像那什么什么………”

既粗且长又大,是什么雷大鹏一看王华婷倒不敢说了,单勇像故意刺激王华婷一样道:“粗俗点讲,像jj……文雅地讲,叫雄姓生殖器,食材和食器都在表达同一个意境……支书,这个你尝不了,吃其他的。”

王华婷稍稍失态,不过奇怪的却没有反胃的感觉,看单勇有故意倒她胃口的意思,她鼻子哼了哼,傲娇上了,直端着碗,起身舀了一碗,大大方方地吃起来了,吃得还不带客气,这下子倒把不敢说话的雷大鹏雷住了,就纳闷了啊,咱这么文雅处处被训,蛋哥当着面说jj反而没事。

这突破底线,可就没下限了,王华婷赌气似的,那样也敢尝了,好在这里的味道着实出色,根本没感觉到心理障碍,过了一大会才发现刚才吐了雷大鹏一前襟,她倒不好意思了,掏着纸巾,递给雷大鹏,这货乐滋滋吃着摇着头道着:“没事,没事,吃完再说……赶紧吃,这家伙蹭来的,别发现假姑爷咱们麻烦了。”

“不麻烦,大不了把你扣下抵饭钱得了。”单勇笑着道,浅尝着,极尽口舌之福了。

“你都说了,我这质量磕碜,连这顿饭钱都抵不上,肯定不会扣我。”雷大鹏不屑道。单勇捉弄也似地看着王华婷,王华婷翻了他一眼,没理。单勇道着:“那没办法,只能扣咱们支书了。”

“那怎么行?要扣也得扣你们俩。”雷大鹏不乐意了。

司慕贤故意道着:“二哥,太不拿我们当兄弟了吧?”

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